白云溪回到家,直接叫来杜氏,让她起锅烧水,蒸一锅南瓜地瓜脚板薯。
“好,我这就去准备,刚好还有几个老南瓜,正想着怎么吃了它呢。”白云溪换了一声利索的衣裳,系上围裙,也跟去了厨房。取了木薯粉,山药粉,糯米粉,开始忙活。 杜氏往灶膛里塞了几根柴,起身洗了手, “娘,需要做啥,您吩咐一声,我来做就成。”
“做点新鲜小玩意,今儿第一次做,你看着就成,回头你学会了,就不用我动手了。”
白云溪轻笑一声,手中的活没停。
杜氏一听,哪还有不明白的,娘这是又传她手艺呢。 “珍珠丸子用木薯粉,口感才软软糯糯的。先烧开水,加入糖霜至融化,趁热倒入木薯粉拌匀,再用手搓出小球球,不能太大,要不然就不好看了。”她要做的是冰碗,这个珍珠丸子只是其中一种配饰,一小勺能舀三四个粒的大小就成。 除此之外,白云溪又做了山药泥,地瓜泥,紫色脚板薯泥。 南瓜蒸压成泥,混入糯米粉,加一些廖糟,又弄了些奶黄色的小圆子。 准备好之后,让雯幽砸一些冰沙过来,放到碗底,加一层山药泥,再加上各色的小丸子,之后撒上糖沙,瓜子仁,松子仁,花生碎,再撒一层冰沙,一个冰碗就做好了。 不管是伴着吃还是一层层的尝试各种味道,都是一碗透心凉的冰沙小碗,解暑又降温。 “哇,奶奶,真好吃。”
丫丫端着碗,用小木勺挖着吃,眯着眼一脸享受。
“那是自然,奶奶出马,一个顶俩。但好吃也不能多吃,免得闹肚子,每天吃一小碗限量。”白云溪吃了一小碗,又让杜氏给堂嫂和宋王氏送去一大碗,让她们也降降温。 等小四跑回来,刚好赶上吃冰沙,看着五颜六色的小丸子,吃了一碗还想去舀下一碗,被白云溪给制止了。 “好吃吗?”
“当然好吃,透心凉,舒服的很。”
“我们若是去县里卖这种冰沙,你觉得咋样?”
白云溪放下碗,若是摆摊,还得再增加几个品种不可。 一会儿让杜氏熬点薄荷水,制作薄荷味的凉粉,切成菱形状,也是不错的搭配。 其他的像枣泥豆沙都可以慢慢加进来,各种颜色的冰碗,肯定能吸引人的主意,尤其招姑娘们喜欢。 但凡手头宽裕点的人家,谁能拒绝在大热天吃一碗降暑冰碗。 听着娘的提议,小四眼睛幽亮幽亮的, “当然可以,这种天气,卖这个,绝对大赚。”
还以为娘同意去县城买冰块了,原来是用冰块做吃食。不过这个好,只要找个热闹的地段,摆个摊或者弄个小铺子,现场制作,定然招人喜欢。 “娘,那冰块呢,我们就不卖了?”
他觉得家庭用冰块降温还是很有赚头的。
“可以卖,但不能大张旗鼓的卖。”白云溪笑了下,弄个冷饮小铺子,搭配着冰块卖就成。她只想赚点钱,还不想树敌,只能借章家的名,跟人合作一把。 县城就那么点地方,被她们分走一些利,别人便会少赚一点。但商人逐利,万一得罪了哪个,以她们目前的实力,确实抵抗不住。 “那咱明日一早就出发?”
“你的鸭厂安顿好了?可别出什么岔子?”
白云溪看着小四跃跃欲试的架势,嘴角一抽, “做冰饮小生意只是暂时性的,你的鸭厂才是长久性的营生,可不能顾此失彼,因小失大。”
“娘放心,都交代好了。既然娘要跟章伯母合作,我也就去看看,如果你们顺利,我三五天就回来了。”
小四拍着胸脯子,他只想出门长长见识,不做井中之蛙而已。 “那好,去休息吧,明日一早出发。”
白云溪摆摆手,转头看向杜氏,“我今儿做的这些你都会了吧?”
“娘放心,我都学会了。”
娘手把手教了她一遍,不但会做今儿吃的这几样,她还可以再搭配出几个彩色的小丸子来,只要去山里采点花回来就成。 像蝶豆花煮水加木薯粉可以做出蓝色的小丸子。 桃花瓣煮水加木薯粉可以煮出粉色的小丸子, 密蒙花煮水可以做出黄色的小丸子…… 听着杜氏举一反三的心声,白云溪差点笑出声, “既如此,你去准备一下,带着你想用的材料,明儿你跟我一起去县里,咱们既然要做冰碗,就少不了你的手艺。”
“啊?我也去?”
杜氏一惊,下意识搓着手,出门做生意,她心里没底,只敢做给家人吃而已。 “那是自然,你手艺这么好,有你出手,必定一个顶俩。你也放心,有娘跟着,不会有事儿的。”
白云溪看她底气不足的样子,根本不给她退缩的机会,越是这样,越得出门历练,先把胆子练起来再说其他。 想想白云溪忍不住笑了起来,想赚点小钱钱,还得全家出动。 杜氏一脸忐忑的回了房间,心里虽然有些抵触,但婆婆的话她不能不听。 “娘,有奶奶跟着你怕什么?”
丫丫一进屋,就看到娘搓着手在屋子里走来走去,摇着头小大人似的开口, “你天天在家很少出门,趁着这次机会,多看看外面的人,对娘来说只有好处。”
杜氏看着闺女黑葡萄般的眼睛盯着自己, “可是我……还是有点不习惯。”
“奶奶说了,凡事都有第一次,迈出去一步,你就会发现,别处的风景也很美。”
看着闺女煞有其事的小模样,杜氏愣了片刻,扑哧一声就笑了起来。 “小机灵鬼。”
“娘,我说的是真的,有奶奶护着,你只管放心大胆的做,没人敢欺负你。”
丫丫仰着头,笑眯眯的拉着娘的手摇了摇,“自己动手丰衣足食,也是奶奶经常给我说的。”
听着闺女的话,杜氏心里一动,“你奶奶真这么说?”
“嗯,奶奶说,艺不压身,学会了总有用到的时候,手艺就相当于财富。”
丫丫仰着头,奶奶说的果然没错,娘就需要她打气。