第十二章 熏鱼银丝面(1 / 1)

第二道菜就是:熏鱼银丝面。放置好鸡汤后,江白取来鸡蛋,先将蛋清和蛋黄分离开,手法娴熟,仿佛已做过千百次。一举手一投足,无不透露出他的认真和帅气。小七呆住了,一双水汪汪的大眼睛落在江白身上,忽然就转不开了。为什么这个男人身上好像总是带着某种魔力,总是能有意无意地牵制着她。一时间,她竟然忘记了自己女主播的身份,忘记了自己该说什么,该干什么。不过也没有人注意到她的花痴模样,此刻她的直播间已然陷入了一片内战中。【实在太帅了!】【这个男人是我的!】【是我的!我要给他生猴子!】【滚开!要生也是哀家也生一只小牛牛!】一群女人要争抢一个男人,口水战一旦拉开,就不是说停就能停的,互相挤兑,谩骂声四起。这时原本奔着小七和江白手中美食而来的网友们,就充当了劝架的角色。【各位美女,难道你们来这里就是为了吵架的吗?】【这个时候关注江白做菜才是重点吧!】韩冬冬也被这场内战弄得脑袋疼,见状,连忙拉着爷爷在直播间说道。“爷爷,大家也很好奇这道新蔡,不如您再跟大家讲解讲解吧!”

“全都让我说了,那你来干什么?”

韩老爷子越看江白越满意,这一回头,再看自己的孙子,顿时眉头一皱。这臭小子菜做不了,连讲解都不成了?真是枉费他一片苦心,早早地为这臭小子补课,想不到臭小子根本就不上心。“我……我是小辈嘛,在您老人家面前,哪有我说话的份儿啊?”

韩冬冬尴尬地挠挠头,连忙赔着笑,替自己找回点颜面来。他要是能有爷爷记得那么熟稔,这个名他早就出了。韩老爷子面色一板,真拿这臭小子没办法。分明就是不行,还非要死爱面子。“这也是秦淮八绝之一,名叫熏鱼银丝面。这道菜最考验的就是面点功夫,没几年经验的都做不了。”

韩老爷子说到这里,面上的笑容收敛起来,表情凝重了几分。“银丝面最讲究的就是刀法,每一条面都要切得均匀,且细如银丝。”

不只是这道银丝面,其实在中国名菜中,大抵都是如此,考验的都是时间和功夫,所以在年轻这一辈中要想找出几个出挑的都不容易。年轻人都怕苦怕难,少了钻研功夫,以至于中国菜一年不如一年,到现在都不如外国料理受欢迎了。很多人宁愿花大价钱去吃外国料理,也不愿尝一尝中国菜。作为老一辈的厨子,韩老爷子由衷希望这一现象可以得到改善。可这却一直只是心中的一个念想,在年轻一辈中,他始终未能发现一个可以令他满意的。且不说远的,就说近的,他的亲生儿子,亲生孙子,都难堪重任。原以为这会成为他心中的遗憾,直到他遇见了江白。江白和一般的年轻人不同,从之前在直播间看到江白,他就发现江白身上的闪光点。他年纪轻轻,但是却能一而再地作出让人惊艳的菜系。厨艺精湛,人又长得帅气,如今更是网络上的一大红人。如果能由他来传承中国菜,中国菜必定能东山再起,再度驰名中外。韩老爷子十分看好江白,早已在心里选中了江白。他之所以点了这道秦淮八绝,可不是为了为难江白,相反的,他想看一看,江白的薄弱点在哪里,好为他寻一名老师,助他一臂之力。想到这里,韩老爷子的目光再次回转到江白身上,而江白在将蛋清分离出来后,便将蛋清和入面中,开始和面,抻面。江白的面点功夫也在这时施展开来,银丝面,面如其名,要细如银丝。江白轻松自如地挥动着手中的齿面刀,而在他的刀下,每一丝面都如银丝般,莹白亮眼,又细如薄丝。【厨神!厨神!厨神!】【老公!老公!老公!】弹幕不断地滚动,对于江白的溢美之词犹如他手中的银丝面一般,绵绵不绝。很快银丝面便做成了,江白放下了手中的刀。刀落的那一刻,小七终于醒过神来,拿着直播,冲上前两步。“江白,你切得也太好了吧?这套刀法你一定练了很久吧?”

小七努力地克制着砰砰乱跳的心脏,可是话语一出口,却仍然是难掩的激动。江白刚才切面的时候,真的是又快又帅,还认真得不像个人。“也没练多久。”

江白扯着嘴角淡淡一笑,如果让她知道,他是在和她打赌输了之后,才开始拼命练习的,不知道这小妮子会把他笑话成什么样。“不可能吧?没练多久,你就能有这么快的速度了?你也太谦虚了吧?”

小七白了他一眼,他不只做菜的时候不像个人,谦虚起来的时候,也不像个人。“就是就是,江白大哥,你这样谦虚,还让人怎么活啊?”

韩冬冬在旁插话,忍不住偷偷看了眼爷爷,自从来到这厨房,亲眼见识到江白的厨艺后,爷爷看他的那双眼睛,真是嫌弃到不行。如果可以,他老人家肯定想把江白换过来,当亲孙子。江白只笑不答,拿起一旁已经加热好的鸡汤,往银丝面上轻轻一浇,一盘熏鱼银丝面就做好了。【厨神又做好一盘菜了!】【老公这速度实在是太快了,快得简直让人受不了!】【楼上的,擦一把你嘴角的口水,千万别吓坏了我如玉一般的老公!】韩老爷子看得眼睛都直了,心中很是震惊,江白抻面的技术实在太娴熟了,功夫实在不比干了三五十年的老白案差。可是看他年纪轻轻,就算从出生那天就开始练,到现在也不过二十几个年头。但是哪有人从出生那天就能开始做菜的?即使是他,一代名厨的儿子,三岁还不会择菜,而他的这个乖孙子,更是十岁了,还天天炒糊了菜。他一度想好好培养韩冬冬成为接班人,可是却落得天天吃炒糊了的菜,最终才只能作罢。

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