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第一百零九章 十斤肉(1 / 1)

付元江立马下马,跟良缘打过招呼后,快速的把马在树阴下栓好,笑容满面的过来。手里拿的是一些点心礼盒,还有一大块猪肉,看上去,足有十斤不止。他是自从上次吃过良缘做的饭菜,就一直没有忘记过,所以这次是专门来的早,还自己带了肉来。“这是干什么?”

良缘其实有些明白,不过还是指着那猪肉问到。“嘿嘿,嫂子,我厚脸皮来这蹭饭,吃得多,这不是不好意思,所以嘿嘿……”付元江有些不好意思,不过一会就脸皮厚的不当回事了。“来就来,还那么客气,快进屋坐。外面这灰尘大。”

莫山海和王大夫狗蛋他们,正在给稻子脱粒,忙的热火朝天。付元江自然知道今天他们在干什么,虽然他是镇上的人可是家里也是有田地的。很小的时候在家里也是干过这种活,是他老子带他去体验生活的。“嗨,都是乡下人,这些活我也做过的。嫂子你去忙你的,不用招呼我,我去找山海。”

付元江吧东西放下,就去莫山海那边了。“元江来了,快屋里坐。”

陈氏见到付元江热情招呼,其他毛根热火朝天的几人,也就注意到付元江来了,停下手纷纷跟他打招呼。“不用在意不用在意,我来帮大家干活的。”

付元江说着还真的撸起袖子要去干活,莫山海等人怎么可能眼睁睁的,看着付元江真的来干活。那些男人们的事,良缘就不管了,良缘也没有阻止。人家想干什么是他自己的自由,她也就是客气说一下,再说了,跟付元江长处不少时间,她觉得根本没有必要跟他客套那些。做朋友还是真诚一点比较好,她和莫山海都不喜欢虚伪,恰巧付元江也不是那种人。所以他们才能成为生意伙伴以外的朋友。看着那一大块的猪肉,人家自己已经食材都带来了,那她就不能抠门了,她打算不把那肉烧完,起码也得烧一大半。今天就做个粉蒸肉,酱爆红烧肉,水煮肉片这三道大菜,其他的海鲜自然少不了的。“娘我们现在就动手吧。”

陈氏本来也没有去脱粒稻子,因为要给狗蛋家一起帮着把稻粒脱了,所以狗蛋很是懂事的,在帮着扫蹦出外围的稻子。陈氏都插不上手,本来那边人就多,脱粒机也就一个。她就在家忙着活,顺便准备大家伙的午饭。自然也是看到付元江带来的那一大块猪肉。“这孩子,每次来就来,还恁客气,这带了恁大块肉,一天吃不完,得坏啊!”

陈氏看着猪肉有些犯难,就是她一顿全给炒了,这也太多了吃不完吧。“娘,我都想好了,一会多做些,要是付元江吃着好吃合胃口,让他带回去些,我们这里这么多人,吃的也不少,这么的不就差不多了。幸好我还没去买肉。”

不然是真的吃不完了。“那咋做啊,全做酱爆红烧肉?要不再炖一锅也成。”

陈氏觉得她只会那么几样炒菜试样,良缘可能会有新的想法。因着这段时间,都是良缘说每天吃什么菜式,所以她习惯的就让良缘做主。“我都想好了,那付元江来也就是为了口吃的。不过我猜他这次主要是为了辣椒来的,一会闲了带让山海带他去看看。咱们中午就做粉蒸肉,水煮肉片,酱爆红烧肉,粉蒸肉可以多做一点,那个好吃。炖肉……炖一点喝点肉汤也成,别炖多了,多了腻歪吃不完。”

陈氏听着也就酱爆红烧肉,她知道怎么做的,粉蒸肉水煮肉片,她是听都没听过的。倒是水煮肉片,她有些猜想道:“那水煮肉片是不是跟水煮鱼一个烧法的?”

“娘真聪明,就是那样烧的,还可以水煮牛肉羊肉,都是很好吃的。”

不过这里是很难弄到羊肉的,牛肉就更加难了。那可是农民赖以生存的宝贝牲口,有些人家伺候的,比伺候爹娘还精心。不是牛老到一定程度,干不了活的那种,或者生病病死了,还得官府认证了,不然都不能杀的,那是犯法!“那粉蒸肉是怎么弄的,要面粉不?”

陈氏作势就要去拿面粉出来。“不是面粉,是米,咱们先炒米吧。”

良缘说着就去拿胡椒花椒来,心里还想着她种下去花椒和胡椒,也不知道能不能出苗。自从她决心要做饭后,脑子里就越发能想起保姆和外公,教过她的所有菜式,包括步骤都记的清楚。往往这时候就要陈氏的配合了,她一个人有些手忙脚乱的,还容易混乱。“好,我先把这米淘洗一下。”

陈氏答应着,问了需要多少米,良缘觉得一会付元江一定是想要带走一些米粉的,就让陈氏舀了四大碗。再多了,他们家的锅也炒不开,时间又有限,自家想吃,下次再多炒点。米本来是不要淘洗最好的,可这米是用石舂舂出来的,不是那么干净,不漂洗一下,有不少米糠在里头。淘洗好趁现在阳光大,一会就晾晒干了。现在天色还早,来得及。“这米怎么炒?娘还是头一次听说,我家缘缘怎么就主意那么多。”

陈氏边炒边说着,没一会锅里噼里啪啦就炸响了,也穿出炒米独有的焦香味。良缘看着差不多了,让停了下来。她拿过一个小石舂,平常专门用来舂蒜泥的。“娘,我们家有没有比这个大点的?这个有点小了。”

陈氏见里面装了一碗米也就一半了,再多舂磨的时候就容易撒出来。“没有了,再大就是米舂了。”

“那就先用这个慢慢磨吧,先磨点够一会蒸肉的,剩下的慢慢在弄。”

眼下也只能这样了。米因为炒过,但是里面的水分还没有干透,这时候比较好磨,就是没什么力气的良缘,没一会就把一碗给磨好了。她又多磨了一碗米,自己按着一家人的口味比配着放了胡椒和花椒,当然胡椒和花椒也是稍微炒了一下,这样比较香。最后都是磨的碎碎的都快成粉末了,然后和之前磨碎的米,再加上适量盐巴,均匀拌在一块,粉蒸肉的粉,就算做好了。要不是调料有限,还可以加几味。

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