第一天可能生意不会特别红火，所以做得不多。他们只卖午饭，下午就收摊。屠沉买来二十斤牛肉，还有鸭脖鸡爪等，拿给樊梨梨做卤味。卤汁是早几天熬好的，用了八角茴香桂皮等，有些是中药材，药堂里都能买到。樊梨梨麻利地做事，那架势一看就是有老道经验的大厨，一点不像个娇生惯养的假千金。铁锅里卤牛肉，樊梨梨又把一坛泡椒给抱来。这泡椒是早些时候，用朝天椒做的，一揭开盖子，那酸辣的香味直叫人流口水。她将买来的鸡爪处理好，水煮后晾干，而后在木盆里倒入泡椒，放入冰糖和凉白开，以及八角花椒等香料，将鸡爪泡起来。也不知道食客对泡椒的辣味接受程度如何，所以她泡椒用得比较少，免得把人给吃坏了。糕点方面准备得不多，都是些较为寻常但是比当地酥饼好吃些的糕点，在旁边小摊位上卖，还有试吃服务。屠馨月跟屠大娘将高汤熬好，调料备齐，各种虾酱蟹黄酱等放在顺手的位置，还要把生姜香葱等洗干净，切碎备用。摊位上，每张桌子上都有一块木板，木板上写着菜单，明码标价，绝不坑人。众人忙碌之下，天色渐渐亮起，来往行人增多，码头上停靠或离开的船只排了好长几列，船帆被早风刮得猎猎作响。