第一次做选址这样的事，稳妥一点也是好的。“京城店是半天面馆的脸面，是要好好选一下，对以后扩展到其他地方有好处。”
方清点点头，“柳姐姐，我一直有个问题，你想在各地开很多家半天面馆，这个想法是很好，但是你怎么管理呢？我感觉你好像不喜欢买人，那就不像我们家开分号那样，掌柜都是我们家的人，自然不怕他背叛。你不怕将来派去开面馆的掌柜把方子偷出去另起山头吗？”
柳枝儿笑笑，“人是最复杂的，即使我把他买下来，他要背叛我也就背叛了，所以我不觉得买人是最好的办法。不过你也说得对，将来也难免有手下的掌柜出去另起炉灶的事情发生，我无法完全避免，但是至少可以想办法让这样的事情少一点。”
“怎么做？”
“让他们既有奔头，又没有后顾之忧。”
“怎么说？”
“如果你是半天面馆的一个掌柜，按照我定的规矩，你在五到八年之内就可以拥有那家分店的四成利润，你觉得如何？”
“这不是变成了一个小老板吗？”
“对啊，会不会觉得很有奔头？”
方清点点头，“一辈子为他人做事，和为自己做事，心情自然是不一样的。”
“再来，如果你是半天面馆的一个掌柜，根据你在面馆的工作年限，每年面馆会为你存一点养老金，等到将来你退休的时候每年发给你一部分，你觉得如何？”
方清扬起眉头，“柳姐姐，这可不得了，就算是我们方家，也做不到给所有的掌柜养老，最多就是等他们退休的时候，给他们一点安抚银子罢了。你这样的耗费会不会太大了？”
柳枝儿自信地笑笑，“钱是人挣回来的，有了动力，掌柜们就会更加努力地去赚钱，当然也是为面馆赚钱。”
“而且，逢年过节，面馆会有节礼；生老病死，面馆会有抚恤金，以作慰问。”
柳枝儿把前世公司的一些福利政策借过来，这些政策也许会耗一点钱，但是对人心的收拢却是十分有用的。她是做行政出身的，自然对这些东西门儿清。方清赞叹地点点头，“在这样好的条件下还要背叛的人，可真是傻子了。”
柳枝儿摇摇头，“这可不一定，如果他真的想要另起山头，就不会在乎这些东西了。不过我也不怕，京城店开业之后，起码两年之内不会再开分店，等到我再开分店的时候，就不是一家一家地开了，我会几十家同时开业。到时候，半天面馆已经形成一定的阵势，一个从半天面馆脱离出去想要单干的人，想和这样的千军万马作战，就没那么容易了。”
其实，柳枝儿还有最后一个保命的招数，她打算利用这两年的时间研究一些配方，将来直接配送到各个分店，就像后世的很多连锁店一样，无论分店如何红火，在最根子上的东西还是靠总店提供，这就不怕半天面馆的味道被复制出去了。方清总算放心了，“我在京城的时候，和严松空闲的时候老是琢磨半天面馆将来的管理问题，一直都想不明白，也没办法踏踏实实找门面，所以干脆回来找你问清楚。”
想不到方清还是这样一个较真的人，柳枝儿很喜欢她这样的性格，“怪我之前没跟你说明白。我还有个想法，明天我们一起去找陆湛和袁姐姐，跟他们合作一把。”
方清也不多问，点点头应了，正要走的时候，柳枝儿突然想起一个事情，“方清，这次派去京城作坊的管事是杨老六，就是杨小满的爹，你不会介意吧？”
方清对杨小满印象很深刻，“怎么会选她爹去做京城作坊的管事呢？”
“郝三哥挑来挑去，还是觉得他比较适合，我也亲自和他谈过，的确是一个当管事的好手。”
“既然你们都选好了，那应该是最适合的人选，我没什么异议啊！”
“杨小满和她娘也要跟着过去。事实上，正是因为当初杨老六的老婆找严松闹了那么一场，把杨小满的名声给坏了，到现在亲事也没着落，这才想着去一个人生地不熟的地方，看能不能有转机。”
方清点点头，“没关系，我和严松不是已经定亲了么，严松对她也没兴趣，我没什么好介意的。”
柳枝儿笑着说，“幸好你是一个心胸开阔的姑娘，不然我可怎么跟你解释呢？”
“柳姐姐过虑了，我哪有那么小气！”
第二天，陆府。“袁姐姐，听柳姐姐说你怀孕了，这是特地给你带的补身子的补品。”
方清一见到袁灵蝉，首先奉上一大堆补品。袁灵蝉招呼人过来收下，嗔怪地说道：“你这丫头，多日未见，越发客气起来了。都坐吧！”
三人坐下，柳枝儿先问道，“陆大哥没在家？”
“在呢，在后面带着两个小徒儿琢磨你给的那些东西，我听他说好像快差不多了。”
“陆大哥就是聪明！”
“谁夸我呢？”
柳枝儿话音未落，陆湛就笑眯眯地走进花厅来了。“柳枝儿夸你呢！”
袁灵蝉打趣地说道，“你还不谢谢人家？”
陆湛得意地看了三人一眼，“我干嘛要谢谢她，她不过是说了一句实话罢了。”
三个女人对这个自大的男人翻了个白眼，陆湛也不多说，回头招呼道：“拿进来吧！”
只见杨苗和小武两个人手里各托着一个托盘，上面放着几样东西，正是柳枝儿让他设计的包饺子器、捣蒜器、刮皮刀、擦丝刀。柳枝儿凑上去拿起来仔细看了看，陆湛果然是个聪明人，虽然自己给了他设计图，但是他还是在里面加入了很多自己的想法，使这些东西不但具备原本的功用，还增添了其他的功用，整个看起来也十分精致，漂亮。柳枝儿拿起陆湛做的擦丝刀，比起她给的原图上，增加两种不同规格的刀孔，可以擦出大小不一的丝状来，举一反三，更胜一筹。“真棒！”
柳枝儿真心实意地翘起大拇指，古人的智慧真心不容小觑。陆湛得意地和两个小徒弟飞了飞眼色，“当然了，也不枉我们仨在厨房泡了那么好几天呢！”
袁灵蝉撇撇嘴，“可算是做出来了，这几天天天吃土豆丝、萝卜丝，吃得我都要吐了！”
“你吐是因为怀孕，跟我的擦丝刀可没什么关系啊！”
陆湛狡辩道。大家都哈哈大笑起来。“你们今天来找我什么事啊？”
柳枝儿正色道：“应该说是找你和袁姐姐两个人。”
“什么事这么严重？”
“我已经打算把陆大哥设计的四通面馆陵州店的店面直接复制到其他地方去了，但是想突出半天面馆的特色，还缺一样东西，就是统一的衣服。”
“你开个面馆，连衣服都要统一，真够可以的。”
陆湛摇摇头，不是很赞同。“统一衣服，才能让别人对我们半天面馆印象深刻，也是以后在其他地方开分店，区别于对手的标志嘛！”
“行吧，那你需要我们做什么？”
“你帮我设计一下衣服，衣服上要有半天面馆的印章，然后袁姐姐帮我做。袁姐姐，玲珑绣坊虽然是做惯刺绣生意的，这类简单的衣服也能做吧？”
袁灵蝉点点头，“以前很少接，不过你的生意我肯定是要做的。”
“我这可是长期生意，以后几十家分店，每年都要做衣服，可不是小数目哦！”
袁灵蝉笑着说道：“谢谢柳老板照顾生意啊！”
“嘿嘿，不客气不客气！”
见她俩人都说定了，陆湛也不好多说什么了，嘀咕了一句：“我怎么觉得自从认识你之后，我这个小鲁班就变成杂货铺了呢？”
柳枝儿当没听见，顾左右而言他，和袁灵蝉、方清聊女人的话题去了。陆湛没招，带着两个小徒弟后院练武去了。