说是卯正上工，但豆花和张氏两人卯时二刻就来了。
来了也不敢敲门喊人，以至于陶东成开了客栈门时，差点没被门口蹲着的两人吓死。 今儿开张要用的食材这些昨儿就采买来了，所以今儿也不需要一大早就往春林镇上去采买。 陶东成睡到卯时三刻起来，也不算晚的。 说好了卯正上工，他哪里想到这两人早来了这么久。 问清楚了，陶东成赶紧让人进去，十月里的天，天还没大亮的，冷着呢，在外头蹲这么久，手脚都得僵了。 大中先一步端了木炭去大院子里头生火盆，这厢刚刚燃了端进来，陶东成就让豆花两个先烤火，暖和了再干活。 宋秋后头起来了，知道她们两个提前了两刻钟来，便让陶东成今儿下工的时候告诉她们，叫她们卯正再来，再来早了，可不行。 这大冷的天呢，在外头寒风刮着的蹲两刻钟，那可是要出问题的。 豆花两个起先还摆手，说他们早点来没事。 陶东成板着脸，说你们来早了冻僵了进来还得烤两刻钟火才暖和，这不是耽搁功夫吗。 两人这才忙不迭点头应下，说明儿卯正再来，一刻都不早。 这是下工前的事了。 眼下豆花两个暖和了，正在厨房忙活。 一个生火烧热水，一个生小炉子的火坐水吊子，这天冷，都要喝热乎的，是以这小炉子可一天不停的，得随时坐着水吊子不可。 板凳今儿第一日实刀实枪的正式上岗，从一大早起来就开始紧张了起来。 宋秋今儿不打算让他掌大勺，就让他打下手，看着点，顺便忙不过来的时候炒些小菜之类的，但即便是这样，他也紧张的够呛。 宋秋也不多说他，左右待会儿忙起来了，就一心顾着忙了，哪来的时间去紧张，但顺子就知道了。 所以，宋秋也不急，看他紧张，就让他忙起来，和面，切菜，总之，一时半会儿，先别歇。 豆花和张氏两个人，宋秋就近看了，然后才做了安排，让张氏留在厨房帮忙，洗菜端菜收桌子什么的，而豆花就去茶棚，跟棉花搭伙。 今儿第一天开张，还看不到生意如何，东西也没打算多准备，茶棚今儿主要就是面条和酸辣粉，粉条就在镇上的方记杂货铺就买的到，大料这些事宋秋昨晚就炒好了的。 当然，后续一溜的客栈开起来了，像豆瓣酱、红油、干辣椒、淀粉、粉条这些，她会组一支自家的车队，到时候就负责给一溜的客栈送这些去，免得总是在方记买，比起成本，多了好些银钱，用的多了，算下来不划算，不如自己组车队送货了。 不过这是后头的事了，眼下客栈还少，光送这点的，跑一趟不划算。 而客栈里，今儿准备的也不多，鸡有六只，鸭子有六只，鱼有三条，都是大花鲢，五六斤重一条条的，还有一大块羊肉，然后就是五花肉，精瘦肉这些。 鱼要现杀，鸡和鸭倒是先各杀了三只出来，不够卖到时候还能接着杀，要是卖不了没杀的还能喂着，宋秋用了一只鸡做了小鸡炖蘑菇给煨上，再用一只鸭给做了酸萝卜老鸭汤备着，然后又切了羊肉拌了米粉子等佐料备着，待会有人点，就现蒸，蒸气羊肉，猛火蒸一刻钟就好。 然后主食准备了馒头和米饭两种。 馒头多蒸了两笼，茶棚也可以搭着卖，另外蒸羊肉，茶棚也有，宋秋专门买了小蒸笼的，生了小炉子随时坐着锅，锅里烧着水，客人想来格蒸羊肉，立马抓了上笼蒸就行。 巳时中，薄雾才逐渐散尽，一切已经准备妥当，开张的吉时已到。 而这之前，茶棚那里已经招待了四起客人了，都是一大早从春林镇或是丘陵县过来的人，不到饭点，看到这里多了家客栈茶棚，就停下来歇个脚，喝杯热茶，或有刚才早饭没吃妥的，便来碗热呼呼的面条或者酸辣粉。 是以，说是这厢开张，但正儿八经的，其实已经开了张了。 宋秋亲手拉下了红绸，露出了大兴客栈的招牌。 茶棚，以及客栈前的柱杆上，挂着的宋记二字的布幡照样是迎风飘展。 没有围观群众，陶东成在客栈众人的注目下点了炮仗，噼里啪啦的，也照样红火热闹。 揭了红绸正式开张，等了没多久，还不到午时初，从寿州方向的那条路上，就行过来一行人。 这一行人不少，浩浩荡荡的，个个都是背着剑或手持着剑的。 打头是六个人骑马，后头走路的全都统一服饰，分做两列走，足有三十人。 阿灵远远一见这行人，就跟宋秋咬耳朵，“这是哪个江湖门派呢。”就这阵仗，看着也像。 宋秋点点头，看着大中在外头招呼，这行人就停了下来，下了马，便往里头来。 大中留在外头安顿马，里头陶东成就迎出来招呼客人入座。 这一行人不少，六个骑马的坐一桌，其余三十个人一桌七个八个的坐了四桌，整个大堂里，瞬间就显得满满当当起来。 陶东成头一回当掌柜，但招呼客人的事他熟练得很，当下招呼着六人桌来，“不知客官想吃点什么？”
阿银和张氏在菜还没点进去之前，这会儿就忙着给客人上茶，上碗筷，还有上一盘所有宋记客栈的特色，怪味胡豆，供客人等菜前的消遣。 六人中明显是领头的那人道：“上次我们去临江府经过这里的时候，这里还什么都没有呢，短短几月，这里竟就有了一家客栈了，如此倒是方便，我们也是头一回来你这小店，不如你介绍一下，都有些什么菜色吧。”
给客人报菜单，可是跑堂的绝活，陶东成当下张嘴就道：“今儿我们小店有辣子鸡，水煮鱼，酸菜鱼，蒸羊肉，魔芋烧鸭，小炒羊肉，芹菜猪肉丝，蒜苗回锅肉，清炒冬瓜片，糖醋大白菜，麻婆豆腐，汤有小鸡炖蘑菇，酸萝卜老鸭汤，鱼头豆腐汤，主食有米饭和馒头，客官您看都来点啥？”
那人听着这报菜名，几乎都是没听过的菜色，一时间也来了兴趣，“那就来水煮鱼、蒸羊肉、魔芋烧鸭、蒜苗回锅肉、麻婆豆腐、小鸡炖蘑菇这六个菜，我们这每桌都要一样的，其他几桌就再多加一个芹菜猪肉丝就行，至于主食，我们都要米饭。”