开张的头一天下午，宋秋将那边的厨房都布置妥当了，回家里开了最先的那口大缸，扑面而来的豆瓣酱的香味彰显着这缸豆瓣酱做得有多成功。
再看那红油油的颜色，宋秋满意的笑了笑。 接着又去起了泡菜坛子来，用干净的勺子舀了一勺红红的盐水来尝了味，啧，够酸，够劲儿。 宋秋用两个小坛子分别装了豆瓣酱和泡菜盐水，这是要拿到客栈里去用的，其余的不动，都留在家里，用完了再回来取就是。 另还有干辣椒，大都已经晒得很干了，只剩后头这些，再晒两个太阳就成，晒好的留出一些来，剩下的用干净的布袋子装起来，挂在房梁上避免受潮。 留出来的宋秋带着老袁氏几个趁势用剪刀给剪成了一节一节的，用袋子装了，照样拿到客栈去用的。 一切准备就绪。 八月二十二，天晴多云，微风。 一大清早的就有喜鹊在院外飞来飞去的闹腾，今儿可是个好日子啊！ 老袁氏特意穿上了新做好的衣裳，把猪和鸡都喂了，让老邓氏帮忙盯着点家里，就锁了院门，跟张梨花和阿灵一起往客栈去。 对于张梨花现今扎根的跟宋家忙前忙后的，张老豆倒是想说什么，可人工钱都开了两个月的回来了，有啥好说的？ 只是想着程家小少爷到底是好了，他那没能成行的心思，真是怄得他五脏六腑都难受得慌。 偏偏昨儿老四往镇上去，老三那里，竟是真的不打算再往家里拿一文钱了，这更叫他气不顺。 早先好了的如今也又觉得浑身的骨头都痛了起来，加上又畏了冷，干脆就躺在床上不起来了。 老邓氏瞧着，面上关心，但心里也懒得管他。 病了好，病了免得起幺蛾子。 就是端饭端水的往跟前去罢了，她不嫌麻烦。 老子这里暂时消停了，老邓氏看那成天游手好闲的儿子也觉得眼睛疼，见张老豆不管，干脆使了他每天上山打柴去，多打点柴回来放着，还有跟宋家客栈那里送去，也能挣几个钱。 张胡瓜满心不愿意动弹的，但见爹都没有说什么，只能认命的挥着柴刀往山上去。 不说每天打了多少，总归是不闲着了。 这边老袁氏几个到了客栈， 早就搬过来住在这里的杨大连和王氏正在擦桌子的擦桌子，扫地的扫地，虽然都是崭新的，没啥灰尘，但开张在即，扫一扫擦一擦的，忙个热闹。 而宋秋跟杜传福一起往大集去买菜去了，估计也该回来了。 到了客栈，老袁氏进了厨房把火给生起，坐上水，等宋秋回来好用。 然后和张梨花几个一起剥蒜。 不多时，宋秋买菜就回来了，她也只去开始这几天，等后头稳定了，就让杜传福一个人去。 今日第一天开张，草鱼买了三条，鲫鱼买了三条。 除此之外，五花肉还有带点肥的瘦肉这些，都买了一些。 另还有鸡，和一些集上有得买的小菜，如豆腐之类的。 杜传福和杨大连帮着将东西都搬进厨房来， 宋秋见锅里坐着热水，便将大块的五花肉改刀成一小块的丢进去过水煮。 这边麻溜的调了一陶盆面糊糊，放点盐打上两个鸡蛋。 等锅里的五花肉煮好了，捞起来用碗装了放进碗柜里， 这个天，凉快了，倒也不怕东西随便放着就臭了馊了。 洗了锅，宋秋将饼子摊出来，这就是今儿的早饭，一人几张，管够吃。 又点了一锅酸辣汤，一人舀上一大碗，就着饼子吃，可不要太开胃舒坦。 吃好了就要忙活起来了，要是客人多，指不定得过了午后那阵才能吃上中午饭的，肚子不吃饱可不经饿的。 早饭吃过后，宋秋给大家开了个早会，虽然昨儿已经都说过了，但今儿再说一遍，也不差。 主要是对几人的分工安排，免得到时候忙起来一团乱，所以自己得知道自己该做什么。 杨大连在外头负责车马安置，经官道过的，大都是有车有马的，人要歇食，马儿这些自然也要， 至于草料这些，昨儿就准备好了的，往后每天下午空歇了都要去准备足的。 从小在镖局里，杨大连也做过这些，对于马儿怎么喂的也熟悉。 而杜传福就在外头招待客人，点菜上酒什么，宋秋专门用一块木板作为菜谱，上头用木炭写了菜色和价钱的，每天什么菜，准备好了，就写上，到时候只管看这个点就是。 阿灵性子活，就帮着在大堂上茶上酒上菜什么的，张梨花就穿梭于厨房和大堂之间，也负责上菜之类的事。 会做饭的王氏就帮宋秋在厨房打下手，老袁氏就坐着，生火就行，不用跑来跑去，免得累着。 分工又过了一遍，大家都点头应下了，然后各自去忙活起来了。 虽说了不用帮忙，但袁栓子还是叫了袁华两口子过来，这第一天开张，不到场不像样不是？ 宋秋就让袁华帮着杨大连在门外头一起招待客人，陈氏就在厨房里帮忙。 宋秋则把草鱼处理出来，先杀了两条，剩下的一条和鲫鱼一起喂在盆里，到时候现杀。 杀好的鱼洗干净，对破开，鱼肉跟鱼骨分开来，鱼肉片成薄片，鱼骨剁成块，分别放置。 再把鱼片冲了水，打上鸡蛋清和盐巴这些码上味。 王氏则帮着把鸡处理出来，一半剁成丁，一半剁成块的。 眼下还没烧火，老袁氏和张梨花几个就帮着把芋艿削皮。 总之各有各的忙活，前期准备就是这样了，就不一一细说。 厨房的准备工作做好，宋秋就出来将今儿的菜单报给杜传福让他写上，放在柜台前，杜传福待会儿好看着用。 眼下大概巳时左右，还早。 村里人以村长为首陆陆续续的也往这边溜达来了，大家围在客栈前。 宋秋便拿出早就准备好的鞭炮，让杜传福去准备放。 鞭炮一放，鸣声响起。 宋秋就在众人的见证下，拉下了客栈招牌的红绸。 顿时，一块木制的招牌亮相在众人眼前。 松山客栈。 不识字的大家都知道这是松山客栈，但村长这个识字的，看着却是愣了愣，这山和客他倒是认识，前头这个和后头这个，看着也不是松字和栈字啊？ 还有这字体，跟圆溜溜的鸡蛋一样的，也不像他看过的书上一样的字体。 村长好奇的一问，宋秋嘿嘿一笑，“这就是松山客栈没错啦！左右比划太多，我就简写啦。”她实在想不起繁体怎么写，就干脆写自己熟悉的简体了，至于字体，她用的是前世办黑板报用的卡通字体，叫刘才贵照着刻的。 不同就不同吧，反正她这客栈，就跟别处的建的不同。 村长听着，再看这招牌，跟这客栈的风格也挺合的，就没有说什么了。