今年，国内的垂直电商公司增加了好一些。
有卖酒的、卖工艺品的、卖化妆品的，在资本的运作下，有些平台才成立几个月，动则几千万上亿的销售额。 卖农产品的垂直电商还真就豌豆集团这么一个。 因为豌豆集团的官网商城的推广的时间太短，农产品品类太少，目前还没有进入资本的眼中。 江县电商办在产业园里成立的电商孵化平台，经过县ZF的大力推广，几个月的孵化培训，已经有十几家土特产公司进驻到了淘淘网的天猫旗舰店。 说到江县有代表性的土特产，最有名的还是三合腐乳。 清末咸丰十一年，有一个名叫郑三合的厨子，自创了一个腐乳的酿造方法，各道工序都精工细作，尤其是香料的成分和撒放上特别讲究。 全部选用“安桂”（越南进口）、“清椒”（汉源县清溪乡花椒）、广木香等原料。 发酵腌制好的腐乳还要装土坛加盖，封存一年后再开坛食用。 只有这样做出来的腐乳，才是芳香可口，细腻化渣，回味无穷。 三合腐乳当年在本地很受欢迎，因为生产周期长，出坛后常常供不应求，郑三合遂以“三合”之名为招牌，在江县开设作坊，扩大生产规模。 这位创始人是出了名的重视产品质量，变质者宁可倒掉，也不以次充好，因之很快成为江县有名的土特产品。 1926年（民国十五年），三合腐乳被列为SC省土特产品。 1979年荣获SC省优质产品。 1981年又被评为商业部优质产品，三合腐乳一度畅销到了海外。 曾经，江县多少七零八零年代出生的小孩儿，吃饭的时候，只需要一小块腐乳，嗦一口蘸了腐乳的筷子，就能刨掉一大口白米饭。 也就是如今，人民生活质量提高了。 很多消费者认为腐乳非常咸，而且还是发酵制品，吃了不健康！ 导致这个当年都走出过国门的“三合腐乳”，到了二十一世纪后，作坊订单居然一年不如一年。 当县电商办找到三合腐乳的第六代孙辈，名叫郑小小的时候，这个二十七岁的小伙子，正对着一堆长了毛的霉豆腐发愁。 他家从爷爷到父母，都是一辈子醉心于做腐乳的手艺人。 到了他这儿，小伙子大学读的是西安美院，搞了四年的油画，艺术天赋属于中等偏上的水平。 他的理想是做个有名气的油画家，最好是一副油画能买上几十上百万的那种。 但是郑家，一百多年的传承到他这一辈里，就剩了他这么一个男丁。 他在西安的油画村呆了五年，还没折腾出个名堂来。 自打他爷爷去世后，老汉儿（父亲）一下就停了以前每月三千块的伙食费支持，硬是要逼着他回来继承祖业。 按道理说搞美术的人，动手能力一般都不弱。 可就是做这个腐乳，他是“耳濡目染二十多年”，愣是下手就废原材料。 老汉儿还比不上他爷爷有商业头脑，只晓得埋头做腐乳，今年又做了那么多，要卖到猴年马月才能卖完哟。 毕竟是有文化的年轻人，油画家也偶尔会上上网的。 听着电商办的干事讲，头一批筛选出来的土特产公司，是能免费上培训课的，麻溜的报了名。 这活儿可比在家做腐乳好干多了啊！ 郑小小可能是县电商办第一期孵化班里，学得最认真，吸收得最快的人。 要说搞艺术的人，做起视觉营销来，又是另外的一种调调。 他家作坊条件又那么得天独厚，有一百多年的故事可讲。 除了独门的关键配方和重要放置顺序，从选黄豆开始，都能拍出一部腐乳作坊的纪录片来。 食用这种被称之为“东方乳酪”的腐乳，到底健康不健康？ 在郑小小家的三合腐乳天猫旗舰店的首页，就请来专家告诉买家们： 一块腐乳重量大概在10克左右，含盐量一般在1克左右。每人每天的食盐摄入量不能超过6克，因此，吃一块腐乳并不会造成人体盐分摄入超标。 那些认为腐乳会产生霉菌，对健康不利的人，专家也给解释了其中的误区。 其实，这是一种真菌，它是一种对人体有益的食用菌。在日常生活中，用来发酵面粉、制作酱油和醋等，都是用真菌来发酵的。 形成腐乳的真菌，是豆腐中的不易分解的物质所形成的，也造就了其独特的风味，不会产生毒素。 而且，做腐乳最主要的原料是黄豆，将黄豆制成豆腐后，再进行加工腌制。经过发酵了的豆腐，虽然说会损失一定的营养，但是还是保留了绝大部分的蛋白质，整体来讲，营养还是非常丰富的。 豆腐变成腐乳后，B族维生素增加了很多。 这些维生素会分解中间的植酸，使得豆类中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质，变得更加容易被人体吸收，对于缓解缺铁性贫血也有较好的作用。 因此，适量吃腐乳不会对身体有损害，而是有益健康的人间美味。 接下来，在一系列富有历史感图片中，买家们见证了百年工坊纯手工作业的场景。 腐乳菜系的菜谱一一奉上。 再配上从豌豆集团学来的那一套营销语系。 【夏天来了，没有食欲怎么办？】 【下班很累，又嫌炒菜很麻烦？】 【刚起床的你，只是想来点有味道的开开胃？】 【那么，选江县三合腐乳就对了！】 【三合腐乳，下饭好搭档，做菜好帮手！】 【有着150多年历史的三合腐乳，每一块都要在土坛里待足365天才能制成，是所有川厨们的私藏食材。】 【麻！辣！鲜！香！辣而不燥，香而不腻。】 【方正的乳膏，被红油浸裹得透透的，入口即化，香味更是层层叠叠。】 【......】 天猫旗舰店开出来后，做了半个月的直通车广告，倒还真是勾起了不少人童年的回忆。 五一期间，又特意做了一批小罐包装的活动，效果立竿见影！