秀秀心细，但不及王小咪泼辣，房冬把试用五个新人的工作交给了王小咪，王小咪把几人挨个拉到麻辣开会和涮吧里过了几遍手，结论是：都是居家好媳妇，都能干。 后面还不忘加上一句，虽然比她还差一点。 这一来，人员反倒有了富余。 房冬把人员进行了一下调整，纸箱厂拆迁后，王小咪新租的房子离安大稍近一些，房冬就把她调到安大串串店去，胖子挂帅，带着王小咪、小雪和另一个新来的、家离那里稍近一些的在那边干。 马小龙和胖子开玩笑，这下队伍壮大了，领三个美女不说，最让胖子满意的恐怕是王小咪了，因为她曾是他的梦中偶像嘛。 “放你的臭马屁！”
“你忘了？咱们刚进纸箱厂大院时，你盯着晾衣绳上的内衣看，还发出了好多感叹？”
马小龙翻出了老底。 “感叹？我有吗？”
“你有，我做证。”
于光南不阴不阳地说。 常素芳负责在麻辣开会柜台前开票，两个新人在里面操锅，涮吧这面由小于负责，两个新人轮流进去煮火锅面，秀秀在外面帮着招呼客人。 马小龙、于光南就和自己这几天在外面跑。 荣强和胡子这边的招商每天都很热闹，但按荣强的话说，成功率太低，眼看着到了20号，小吃城里的装修交工已进入倒计时了，荣强筛选出来下一步试菜的营业主也只有十几个。 胡子和荣强问房冬要不要适当放松一些条件，被房冬否定了。 这些天中，房冬已经抽空把碗装麻辣烫的配料搞好，麻辣拌的做法也研究完了，至于冷锅串串房冬没打算上，总觉得这东西冰冷味轻的，吃着不舒服，不会长久。 这样的话，自己公司所占摊位就差不多一小半了，如果实在招不满二十个的话，那就各档口的柜台长度都占大一点，当初不装隔墙的设计就是这样考虑的，别管摊多摊少，首先把柜台全占了。 摊少就各档口多占点，摊招满了就按三米占。 “麻辣烫还招不招？”
荣强告诉房冬还真有一家合适的，四川人，之前一直在安平一中附近开店，买卖还不错，后来也是因为拆迁就停了下来。 “如果合适就招，最初的想法也是麻辣烫要设两家的。”
吴放放又在劳动力市场设了两次摊，总算把人招齐了，所有人员集中力量开始准备开业。 试菜这一天，先准备了些简单的锅灶供大家用，原料都是各商家在家中做成半成品带来的。 试菜是在装修基本完成后的餐厅中进行的，做好的菜拿到办公室里给荣强和房冬几人尝菜。 吴放放这天也来了，在路过大厅时听到一个在安百商圈干过的人在和等着试菜的人聊天，他觉得试菜这一办法很装逼也很搞笑，因为在此之前还没听说过小吃城要试菜。 “真把自己当国宴了，再怎么抬高自己也是个大排档，要不是暂时没合适地方干，谁来这鬼地方？”
“告诉这个人回去吧，不用试了。”
吴放放对马小龙说完，直接就进了办公室。 房冬觉得人嘴管不住，这一点不是不可容忍，但吴放放坚持说这种老油皮坚决不能要，一条臭鱼坏一锅汤，美食城还没开业，他就开会到处散播这些负面东西，最后大家都像老邓那里的业主一样，不好好做菜，整天念歪经。 说得虽然有道理，但房冬和荣强、胡子都觉得对这些本来就没有多少大局观的人这样要求还是太严了一点，但吴放放既然已经通知人家了，那也只能这样。 又少了一家。 荣强是拿定主意不干炒菜了，实在没招来合适的，他拉了个自己学厨时的同门师弟过来，虽然也有好几年没干厨师了，但人老实，手艺也没问题，不用试菜。 所有试菜的人都是荣强反复筛选过的，即使有几个业主的味道做得稍差些，但这些人都很谦虚，一听美食城还有人教做饭，都有学习以提高厨艺的愿望。 毕竟招进来这些人里，除了荣强那位师弟外，一个专业厨师也没有。 包括那位卖麻辣烫的四川人，也是撂地摊出身，学了几个配方后慢慢磨练出来的。 结果，试菜除了被吴放放开掉的那一位外，十四个摊位全部通过，准备营业。 准备营业的过程其实就是和房冬坐下来谈，看看他们需要什么样的厨具灶具，通用型的房冬都会备齐，就是看看他们有什么特殊要求没有。 这家四川人的麻辣烫做出来后，房冬还特意细细地品了一番，从菜品的挂油程度，回味度等方面和自己的麻辣烫做了认真对比。 不得不说，如果论正宗，人家这个更甚，川味浓郁，但房冬的麻辣烫也不是没优势，结合了本地人的口味。 这就是自己想要的效果，都不错，但有区别，让顾客根据自己的喜好来决定在哪家消费。 其实老邓的小吃城里，买卖最火的那家麻辣烫味道和自己招来的这家很相似。 这位姓李的老板在试菜通过后，偏要再见见老板，有话谈。 与房冬想到的一样，他听说了公司本身有一家麻辣烫，而这里的柜台大小由公司决定，设备又是公司提供，他担心进来后和公司直营的麻辣烫档口待遇不一样。 “这样吧，老李，”房冬请他坐下后说：“条件和规模你来定，不用担心我们直营的档口会比你大，位置比你好，两家麻辣烫的位置其本定了，你来选。”
老李提出他要两个六千瓦的电炸锅，两个大展示柜，房冬都答应了，他还说别的小吃城他也去过，麻辣烫的档口比其它档口都要大一些。 “我们这里普通档口的标准大小是三米，麻辣烫是五米，你只要把买卖能做起来，咱们还可以考虑往大扩。”
房冬告诉老李，你摆两个展示柜，公司直营的麻辣烫档口也摆两个，至少让顾客从外观上看两家档口的规模是一样大的。 “好吧，那咱们试试看？啥时候开业？”
老李问。 “这几天购设备，原定是4月1日开业，现在看来要到4月5日了。”
“好，那我只带调料进场就行？”
“对。”
房冬告诉他其它东西美食城都会准备。 老李正要起身告别时，吴放放突然来了一句：“两个六千瓦的电炸锅？不行，只给一个！”