因为县城本身就不大，所城内街道也没有那么复杂。县衙门前一条东西向的街道横过，而县衙门口正对一条宽阔的街道直通南城门，也就是吴铭他们进来的地方。东西两个城门较小，南城门是最大，要是吴铭想走东西城门，可能车子都进不去。至于北面，没有城门，这个城市居然不走寻常路，不是四门大开，而是三缺一。
吴铭好奇的问阳山为什么县城只有三个大门，阳山对此也是给不出答案，毕竟他只是一个山村名义上的村长而已，即便已经学习了半个多月的普通话，他也依然还是个文盲。 街道就这么一横一竖两条路，所以店铺也基本就集中在这两条路上，当然还有一些小巷子，那就不是店铺适合的地方了。 卖面粉最适合的只有两个地方，吃饭的地方或者是粮店，但是这些面粉量太大，按照这个县城的规模，卖吃食的地方并不具备把那一车面粉全部吃下的可能，粮店就是最适合的了。于是，吴铭带着阳山还有一个提着一袋面粉的村民走进了城里唯一一家粮店。 三个人一起进店，掌柜的也不是没眼力的人，根据三个人的走路的姿态很容易就判断出，这是一个管家跟着东家带着一个仆人。 于是，掌柜亲自迎了上来，问道：“不知这位客人想要买点什么？”阳山出面交涉说道：“这位掌柜，我们不是买东西的，我们想问问你们收粮食不？”
掌柜一愣。他们不是不收粮食，但是一般来说，都是收粮季节他们主动去找各个大户地主那里收，很少有人上门送粮食的。但是，能够做掌柜的，也不是那种莽撞之人，而且看后面那个仆人手里提着的袋子就跟他们常用的麻袋不同，他也想知道他们到底想卖什么粮食。 掌柜直接问道：“不知道你们想卖什么粮食，有多少，什么价格？”
阳山把面粉袋接过去，放到柜台上，打开面粉袋，示意让掌柜自己看。 掌柜只看了一眼，就认出来，这应该是面粉。虽然比起他们店里卖的面粉看起来精细多了而且还白多了，但是他卖了这么多年粮食，面粉还是能够认出来的。 这时，又一个村民端着一个盘子，里头有冒着热气的两个馒头。 阳山说道：“来，掌柜的尝尝用这个面粉做的馒头。”
然后自己拿筷子夹起一个馒头吃了起来。
掌柜的闻着馒头的香味，也接过村民递过来的一双筷子，夹起另外一个馒头吃了起来。香甜酥软的馒头，让掌柜的眼睛发亮。要知道，他们虽然有卖面粉，但是面制品没怎么发酵。基本上都是死面，而且还带有点酸味。 这是常见的馒头而不是那种大馍，掌柜的三两口就吃完了，回味一下口中的味道。掌柜的问道：“不知道，这面粉价格如何，有多少？还有可否告知你这馒头的做法。”吴铭问了掌柜，对店里包括麦子和面粉在内的价格了解之后，说道：“面粉目前有这样的六百袋。价格么就按照你们店里面粉的卖价给你如何？”
虽然店里的粮食收购和销售价格是有差距的，但是这样精细的面粉绝对比他们本身的面粉更受欢迎，即便是以普通面粉的售价收进来，掌柜的也能够卖出更高的利润来。所以掌柜的没有犹豫，一口答应。 吴铭继续说道：“这馒头做法也可以教你。但是要做到这个口味和酥软，就需要在和面之后进行发酵。我这有两个办法，第一是我送你发酵粉随着面粉一起免费送你，第二个办法是教你学会做碱水，你在普通面粉里也可以用。只是发酵粉发酵时间短，而碱水适合自然发酵，需要的时间长点。”
掌柜的说：“最好两个都要。”
吴铭山递上去一袋发酵粉说，：“一般来说，一袋这样的面粉，需要这样一小袋发酵粉。具体用多少你可以根据面粉用多少去使用。而碱水其实很简单，就是一般的烧过之后的草木灰泡水，然后静置取上面的干净清水就可以。效果和这发酵粉类似，只是效果差一点，而且所需要的时间更长。发酵粉发酵一个时辰之内就可以了，而用碱水发酵具体时间你可以跟发酵粉的面做比较，差不多松软就好了。”
然后，吴铭问明掌柜，店铺后院也有厨房，跟掌柜商量后，说现场做一顿馒头，让掌柜的现场看一遍，然后尝尝做出来的馒头，正好顺便解决午饭问题。 掌柜同意后，几个村民抬着和面用的案板和蒸笼进了店内。没有去后院，而是就在店铺内进行了一场馒头制作现场教学课程。而进店铺内买粮食的其他顾客也都好奇的围观起来，掌柜的也没说保密技术而驱赶其他人，毕竟这个面粉要想卖出去，本身就需要让大家知道怎么做更好吃，即便现在无人观看，他学会了也是要去教顾客的。 随着和面和好后，吴铭指着那面团说，“现在就等面团发酵了。今天天气比较热，大概半个时辰之后就可以了。如果天气比较冷，大概一个时辰才可以。时间不用那么严格，主要是看面团本身松软度合适就好了。”
这里本身也是有计时系统的，一天分十二个时辰，只是因为一天有二十五小时，所以这一个时辰比两小时略长。 掌柜指着那个蒸笼问道：“这是何物，是用什么做的呢？”
这个蒸笼是一般的金属制品，但是很明显不是当地常见的金属制品。 吴铭答道：“这个就是蒸笼，蒸馒头或者包子都可以用，包子就是和馒头差不多的，只是在馒头内包上肉或者其他蔬菜而已。另外也可以用这个蒸笼蒸一些菜肴。至于这个蒸笼本身，可以用任何木材制作，也不一定需要做成这样的圆形，做成类似箱子一样的方形也可以。中间也无需做成这样的带眼的板子，用藤条或者细木条做成网状也可以，只要保证要蒸的东西不掉下去还透气就可以。”
掌柜和周围的吃瓜群众都很开心，因为那个蒸笼是现代制品，他们显然没可能做出这样的东西。而随便任何木材都可以做，样子差不多就可以了，这么简单的东西随便找个木匠就可以做出来了。掌柜的脑子也是够灵光，直接吩咐一个伙计去喊了一个木匠过来。 木匠过来，得到吴铭的允许，翻来覆去的看了蒸笼的格式后，就立刻回去尝试做蒸笼了。吴铭提醒他，这个蒸笼可以根据需要，只做一层加一个盖子就可以，也可以做三五层甚至更多层的。 等木匠走后，吴铭问掌柜的，城里有没有房屋可以购买。他这面粉卖掉后，打算在城里购买一处宅院。 掌柜的指着一个顾客说道：“这位有亲戚举家去了州府，家里的宅院空了下来，正到处寻人买下呢。可巧了，今天正好赶上了。”
吴铭冲对方一拱手，“见过这位老人家。一会儿馒头做好，还请一起尝尝，待得面粉售卖完毕，我们一起去看看如何？”
对方点头同意，态度也热情。毕竟，他们这小小的县城里，有买房欲望的人真不多，就他亲戚这处宅院，也已经空了两年多了。一直没人购买，他还得去找人打扫清理，要不然院子可能没卖出去就已经废弃了。现在有可能卖出去，他也是省了一桩事情。 很快，面团发酵好了。吴铭带出来的村民里特意找了一个对烹饪有天赋的人，这次带出来是为解决吃饭问题，以后他的定位基本就是厨师行业了。 吴铭等村民确认好面团发酵效果很好后，让他抓了一小团面团出来，让掌柜和其他围观的吃瓜群众自己亲手揉捏，感受这发酵后的面团。然后大家一起围观厨师现场做馒头。 等所有面团都做成馒头放入蒸笼后，两个村民抬着蒸笼去了厨房，而其他人也跟着一起进了厨房。不过厨房地方不大，容不下这么多人，于是大家就站在门外伸头朝里瞧，吴铭和阳山几个人对此倒是没那么大的兴趣，就没有跟过去。 掌柜看村民放好蒸笼后，也没继续在后院待着，继续回店铺内跟吴铭攀谈起来。 很快，后院飘来一阵馒头的香气，掌柜的一闻，果然和开始吃过的馒头那个香味差不多。对此，掌柜的对这面粉买卖越发上心，他问道：“不知道这面粉以后还有没有？”
吴铭说道：“只要你想要，绝对管够。我还可以直接卖你机器，你可以直接自己加工你们的麦子做面粉，虽然不可能做到我这样的精细程度，也比你店铺内那些面粉更好。”
掌柜的再次展现了大气的一面说道：“如果价格合适，我全都想要。我们的东家也是各个地方都有店铺的，如果有机器可以我们自己加工，那是更好。要不然从我这拉面粉去各地，那成本就更高了。”
吴铭也懂这个道理，在古代背景下，交通不是太便利，长途买卖，粮食从来不是一个适合的东西。因为粮食到处都需要，但是绝对卖不出高价的，价格高了人根本吃不起。长途买卖就适合那些比较稀有的的奢侈品贸易，比如丝绸茶叶陶瓷琉璃之类的。在古代，唯一需要大宗粮食运输的场合就只有战争。 这也让吴铭知道，地球上某些所谓的古文明其实漏洞百出。几千年前，跨越地中海进行粮食贸易来养活一个古代文明，这事情不细想没问题，仔细一琢磨，就真的只剩下扯淡了。 吴铭看着抬着蒸笼出来的人说道：“想要面粉还是要机器都没问题，现在么，让我们先填饱肚子吧。”