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第126章 芝麻盐馅儿粘火勺(1 / 1)

陈峰不免有些费解:“既然哥你会做豆腐,为啥还要自己出去买啊?”

他犹豫着道:“自己做不是能省很多钱吗?”

出去卖也能有的赚。  他甚至还想着,要是他哥嫌天冷不愿意出去卖的话,他可以去啊!  而且也不耽误什么。  完全可以赶着晌午饭跟晚饭之前卖一次,然后再出去摆摊卖馄饨。  陈峰甚至越想越觉得好,恨不能立马就行动起来,让梁知教他做豆腐。  他觉得他哥真是太厉害了!  啥都会!  梁知却觉得没什么必要:“卖豆腐又赚不了几个钱,要是咱们家没有什么营生,做这个也就做这个了,好歹是份收入。”

他道:“可咱家又不差这一点儿!有做豆腐耽误的那份功夫,多干点别的什么不好?”

陈峰不是很能够理解,想说他愿意学做豆腐……  现如今想要学一门手艺,不是亲生父子就得是师徒父子。  不然就是得花钱了。  就这儿,人家也不见得愿意把看家的本事交给你。  梁知隐隐有些明白人的心思,先解释了一番:“你有没有发现,在咱们这边做豆腐的人家,不算多,可以不算少,但这些人呢,大多都是在夏天的时候,以卖白豆腐为主。”

他道:“等到了冬天的时候,就添上了冻豆腐。”

陈峰嗯嗯了两声,点点头:“是啊,可正是因为这样子才更有的赚不是吗?赶上冬天的时候,大家伙家里头都没有什么菜可以吃,除了家家户户会积个酸菜,囤点白菜、粉条,再就是晒点儿什么白菜干,萝卜干之类的,顶了天的,也就是有些人家,能晒点儿干豆角、干葫芦条什么的。”

他越发的不解:“充其量也就是这些了呗?再了不得的,兴许谁家采了木耳、蘑菇,晒干了,留着冬天吃……可光是就这几样东西,这一个冬天翻来覆去的吃,那多单调。”

再好吃的东西也经不住这么翻来覆去的一直吃啊!  “这个时候要是能有点豆腐吃,那是多好的事儿,所以这肯定是不愁卖的呀。”

更别说这冻豆腐在冬天的时候有多么的受欢迎。  陈峰实在是不理解梁知为什么反对,为什么不愿意做这桩生意……  就算是豆腐的盈利少,可有句话不是说了,薄利多销嘛!  反正他是觉得这门生意非常可做。  重要是还不耽误什么功夫。  “那你看豆腐有人做,冻豆腐也有人做,甚至就是干豆腐,你也能看见有卖的吧。”

梁知指着腐竹问人道:“可这个东西呢,你见过吗?”

陈峰摇了摇头。  “做腐竹其实不是什么太难的事情,但是在咱们这边,即便是做豆腐的人家,也很少会有做腐竹卖的。”

梁知其实也不太明白,为什么在他们这个地方,做豆腐的人家不算少,可真是想要找出几家做腐竹的,还确实挺困难的。  甚至他几乎没有在这边的馆子里,见到有太多关于腐竹的菜。  但他能够肯定,绝对不是腐竹在他们这里不好卖,没有市场需求。  只要清楚这一点就足够了。  其他的缘由反而不是那么重要。  “你要清楚,有一句话叫物以稀为贵。”

梁知说道:“这个东西,在我们这里没有,甭管在其他的地方,他有多么的廉价,多么的常见,只要在我们这个地方他没有,那么它自然就可以卖出高价。”

“当然大家伙也不是傻的,不可能说因为我这个地方没有这种东西,你就可以漫天要价。”

他笑了笑:“所以呀,还有个词叫适可而止。借着物以稀为贵卖高价没关系,但多少还是要把握一个度。”

陈峰似懂非懂。  “还有一句话叫因地制宜!”

梁知说道:“什么叫因地制宜?就是根据当前这块地方的综合情况,来做一个最贴切当下情况的选择。”

他道:“举个例子来说,你若是想种地,那你就要考虑你这个地方的环境气候以及土壤、降水量等问题,若是这个地方只适合种地瓜,那你若是强行种了别的、并不适合在这里生长的作物,他的收成能好吗?”

陈峰摇了摇头。  虽然他没有种过地,却也听得出来梁知这话里头的道理。  “就像是种小麦的地方不能种水稻,种水稻的地方不能种玉米。”

陈峰说道。  梁知点头嗯了声:“差不多就是这个意思吧。”

他笑了笑:“那你看把这个词放到卖豆腐这件事情上,是不是也是同样的道理?”

陈峰茫然,沉默下来思考。  “这附近肯定是会有卖豆腐的人家,就算是附近没有,县城里头也肯定会有。”

梁知说道:“而且卖豆腐的人肯定不少,就算是说我们占据了一个对自己有利的位置,可能东池头以及附近的这几个村子,都没有卖豆腐的,那我们如果卖豆腐的话,可能很多人都会就近选择。”

他笑了笑道:“但是也就只是这些人会就近选择而已!”

“我们实际上能分到的豆腐市场并不是很多,而这一切还是在东池头以及附近的几个村子,没有卖豆腐的人家这个前提上。”

梁知往灶坑里头添了半截的劈柴:“万一说东池头或者附近的哪个村子有卖豆腐的,你的市场竞争力就更小了,你能够抢占到的豆腐市场份额也会更小。”

“所以既然如此的话,我们为什么要在豆腐这个市场里头争个头破血流呢?”

梁知接着跟人道:“你若是仔细观察的话,应该也能够发现,咱们这边的豆制品,相对来说是比较单调的。”

“尤其是农民或者个体户自营的那些摊位上,豆制品基本都是白豆腐、冻豆腐以及干豆腐,就是连油豆皮,豆干这些东西都很少见,唯一能够多个稀罕的,恐怕也就是成袋成袋装的豆浆了。”

他道:“我不知道其他地方卖豆制品的摊位是否也如此,但至少我们这里是这样的。”

“所以既然我们还有能够制作其他豆制品的技能,那为什么还要在市面上非常常见的东西上下功夫?”

陈峰一瞬间的恍然大悟。  他突然间就有些不好意思的挠了挠头:“哥,幸亏有你提醒我……我实在是太目光短浅了。”

“我倒是也没有觉得你想卖豆腐这件事情不好,至少你还有自己的想法。”

梁知想了想说道:“如果说你还是想要去卖豆腐的话,我也是完全支持你的。”

他道:“只不过就是我把我自己对这件事情的看法跟你说了,你可以把我的看法,想法当成是一个参考,但是没有必要根据我的这个想法判断来决定自己想做的事情。”

“哥你都这样说了,那我还卖啥豆腐啊?”

。陈峰很是不好意思的开口。  梁知拍了一下他的后脑壳:“我看你就是嘴贫!我还是之前那句话,你想要做什么,只要不是违法犯罪的事儿,只要你行的端做的正,不搞那些偷鸡摸狗的,我都是支持你的。”

他笑着道:“甚至我觉得你有这种想法很好,很有上进心,哥哥我很欣慰。”

这一番话倒是把陈峰给说的有些不大好意思了。  其实他就是想着多赚一点钱而已。  啥上进心不上进心的,他是不懂那些的,反正他就是想多赚钱。  “那哥你是打算卖腐竹吗?”

陈峰问。  梁知嗯了一声:“先做一点儿,送去德泰楼试试水,若是可以的话,到时候附近几个村子也卖一卖,到时候小二楼那边儿开业了,这也可以当成几道菜,写进菜单里头。”

他笑了笑:“我之前跟你说的那些大道理啊,他也就是个大道理!纸上谈兵的东西,实际落地呀,到底能不能成,还得是试过了才知道。”

“这就是叫什么实践出真知?”

陈峰道。  梁知嗯了一声:“没错!”

他挑起一张腐竹,挂到铁丝杆子上,随后道:“这嘴上说的再怎么天花乱坠,不实际的试上一试,谁都不能够保证效果!”

所以他也不打算立马大量的生产腐竹。  他道:“我做的这些量不算很多,基本上也就是够咱们这一家,吃上个一冬天,所以要是不好卖的话,咱们就留下来自个儿吃,也不耽误啥。”

说着,他已经开始念叨起来:“这芹菜拌腐竹就爽口的很,我老早就想吃这口了,正好咱家那个大棚里头也种了点儿芹菜,就是现在还太小着,等再长长,搁水焯一下,拌上花生米、腐竹,胡萝卜贝,一准儿的好吃!”

“还能到时候炖个红烧肉,搁上这土豆跟腐竹,那绝对不比干豆角炖红烧肉的味儿差!”

梁知说着说着,自个儿就已经忍不住口水分泌起来。  他又挑起了一张腐竹挂好,有一搭没一搭的跟陈峰闲话着:“到时候你估计啊,都恨不能抱着盆子吃饭!”

陈峰就呵呵的笑着:“那我可就等着哥你给我做这个菜了!”

“行啊!改天等这第一批腐竹好了,我就给你单独开个小灶!”

梁知笑说。  两个人又扯七扯八的,说了很大一堆话,都是一些无聊且没营养的,甚至偶尔还会带一些黄色废料。  陈峰可以说是大为震惊……  没想到他哥开起尺度玩笑来,能够大的惊人。  倒是把他给说的有些不好意思了……  说着说着,不免就提起小二楼来。  “哥,你那边是打算什么时候开业?”

陈峰问道。  他打算就这几天,先出去摆摊试试水,看看能不能行。  不过如果他哥这边要开业或者装修的话,他肯定是要腾出手来帮人的。  “暂时还没有什么打算呢。”

梁知想了想说:“这个月就先不管他了,下午看看能不能动工吧,要实在是不行的话,就只能等明年开春了。”

他说道:“所幸的是也不着急营业,我估计开业的话,至少也得是明年三月底到四月初那个样子。”

“那我想就这几天出去摆摊儿试试,你看行吗?”

陈峰很是正经的征求人意见。  梁知想了想:“也行!不过你也加点小心,出门之前都看看天气,要是赶上了天气特别不好的时候,就别去了!”

陈峰诶了一声,脸上满是喜滋滋的笑容。  等两个人算是这一大锅的腐竹做出来,梁知就开始教人做糖烧饼。  赶上现在的这个时候,地都已经冻实成了,想整点儿什么就特别的不方便。  好在是他们家里头还有个大棚,他干脆就从大棚里头弄了点儿土,也干脆就在大棚门口垒了个灶,专门的做糖烧。  他道:“其实你要是不嫌麻烦的话,做点粘火勺也行。”

说着,也不知道究竟是为了给人出主意,还是单纯自己想吃粘火勺了,他直接就趁着做糖烧饼的空档,给自己炒了点芝麻盐。  他没有做甜口的粘火勺,而是用了芝麻盐儿做馅儿,整了个咸口的。  晚饭就吃了个酸菜炖大棒骨,加了两条冻豆腐。  浓郁酸香的酸菜汤跟冻豆腐的独特香气混合,再就着芝麻盐儿馅儿的粘火勺,梁知没忍住,喝了两大碗酸菜汤,吃了七个粘火勺。  相比起粘豆包来,他其实更喜欢吃粘火勺,尤其是芝麻盐儿这种咸口的。  陈峰跟大姨他们明显是更喜欢甜口的,所以又蒸了点粘豆包。  除了张叔吃了两个粘火勺,家里竟然只有梁知爱吃粘火勺。  他只好“勉为其难”的、“不忍浪费”的,又吃了三个。  这回可是把他撑得浑身难受,却偏偏还忍不住又多喝了两口酸菜汤。  大姨不免笑话他:“平日里还净说小峰咋咋咋,可见这不是他自个儿有多管得住自己,纯粹是没碰上那顺口到放不下筷子的玩意儿!”

梁知被说的怪不好意思的。  等收拾完碗筷,不免就被大姨赶了出去消食儿,反正是说什么也不让他往热炕头一瘫……  这冰天雪地的,梁知冻得鼻涕都快要出来了。  脚丫子更是感觉塞进了冰窖里头似的。  赶上这会儿是晚上了,温度更低了。  他这紧着跺脚也不见暖和。  可这黑灯瞎火的,也不知道去哪儿溜达呀。  别看现在时间还不算早,估摸也就才五点来钟,没到六点。  但天已经是完全黑的透透的了。  这个点儿也正是家家户户吃晚饭的时候……  倒不是不想趁着亮儿吃,实在是赶着亮儿的时候做的,架不住现在这天黑的快啊!  这吃上可不就得是天黑了吗?  他要是赶在这个时候去谁家串门,没得要被人当成是上门蹭饭的嫌弃。  想了想,他干脆就在自家门口附近的地头转悠起来。  正百无聊赖的晃着手电筒,突然一个黑影窜了过去,吓得他好一个机灵。  等随后反应过来,就是巨大的惊喜!

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