第二天，新厂区就开始了试生产。新厂区一期的规模就已经跟老厂区差不多大了，整体产能也要超过老厂区，其中大部分机器设备都是全新的，一部分还是订制的，包括大约三分之一的设备都是自家的食品机械厂设计制造的。食品机械厂也重新改了名字，叫作汪兴食品机械厂。汪兴食品机械厂现在的生产能力有限，几台车床也只能生产部分零件，主要还是通过定制零部件进行装配。汪兴食品机械厂现在也不在五金厂了，而是租了原来西庄机电站的房子，在那边生产，西庄镇也答应给机械厂找一块地，让它们也建一个新厂了。新厂区中还有一部分设备是老厂区搬过来的老机器，这部分机器很快就会被淘汰，按照郑勇的说法，这些旧机器有的是人要，毕竟亲亲虾条打开市场以后，做这种东西的人很多，一台机器完全可以搞个体加工。周易对此也乐见其成。譬如之江、福闽经常出现一个乡镇、一个县都做同一种产业，硬是将一种产业做大做强的，周易倒是希望榆城这边也能出现这种情况。就像后世说到制鞋一定会提到莆田，说到快递就知道桐庐一样。如果榆城的食品工业能够发展起来，食品机械肯定也会很不错。周易又在榆城待了一个星期，新厂区的生产基本上步入了正轨，新包装、新品牌的上市也比较顺利，虽然亲亲虾条的新包装涨价了，却卖得更好了。“我们分析了一下，亲亲虾条销量上涨的原因，一个可能跟新包装、新口味有关，大家都想尝尝鲜，这个可能很难维系下去；另外一个原因可能是现在供货量上来了，不缺货了，大家都能买得到了，所以销量就出来了……”赵广生分析道。周易微微点头，赵广生的成长速度还是挺快的。“很好，我们一定要注意搜集各种销售数据，及时发现市场动向。”
周易已经准备去宁城了，这是他在临走之前，跟大家交待后面的工作，所以就多说了几句。“你知道做企业最大的风险是什么吗？”
赵广生投过来探询的目光：“最大的风险？那是什么？”
周易道：“其实做生意很简单，正常来说，只要生产的东西能够卖出去，我就不会亏本。如果亏本的东西，那我就不做，这是最基本的市场规则。”
“但是，这中间有个时间差，譬如产品的市场价格突然下降，但是我们成本没降，价格出现倒挂，就会出现亏损，这就是经营风险，所以我们一定要注意市场动向。”
“价格波动，尤其是咱们做食品的，一般来说波动没有那么大，但有时候波动还是会很大的。比如说我们原材料囤多了，结果来了一场洪水，粮食歉收，粮食涨价了，导致成本高，那就有可能亏损。”
“所以一定要注意市场动向，比价格下跌更危险的是库存太多，产品卖不出去。”
周易道：“除了库存风险，还有一个风险就是资金流的风险。比如说咱们年初资金比较富足，为什么？因为咱们的产品热销，很多经销商都提前将定金打过来了，那钱到账上了，我们就能提前使用了，但如果以后行情不好了，可能我们就要先发货，然后再收钱，但如果这些应收款出了问题，也会造成亏损……”周易没有跟赵广生谈资金链断裂的事情，那是财务要考虑的事情，他只是简单谈了谈预收款和应收账款的问题。目前厂里的应收款不多，因为产品热销，但以后肯定会出现这种问题，周易现在说也是让赵广生提前考虑一下这方面的事情。预收款的管理也比较严格，制定了严格的管理制度，倒是不用周易多说什么。