第二天,周易带着周大楼等人去了一趟一食,参观了一食的豆制品作坊,然后弄了一些一食豆腐作坊的卤水回来。“这个卤水是好东西啊!”
回来的路上,周大楼感慨道:“他们这个卤水得有好多年了,真香,不过,机器磨出来的桨还是没有石磨磨的桨好,感觉味道都被破坏了。”
周易点了点头,可能是机器磨得太细了,豆浆的成份有些变化,豆浆味道跟石磨豆浆确实有点区别。但机器磨浆的优点还是很多的,譬如节省人工、效率高,而且出浆更多,豆渣更少,经济效益显然更高。周易让周大楼带人先小批量的做一些豆腐、百叶和豆干,先把制作工艺和流程弄清楚了,然后再开始上规模。下午,一食也安排人过来参观亲亲食品厂的生产车间,带队的正是郭红琴和车间的负责人郭少斌。“小周啊,你们车间平常都是这个样子?”
看到亲亲食品整洁的车间,郭红琴非常意外。她也算是见过许多车间了,除非是刚建成还没有开工的,否则没有一个车间能够像亲亲食品的车间这么干净、整洁。“对,我们弄了一套5S管理方法。”
周易又将他那一套东西吹嘘了一番。郭红琴很心动,觉得这是好东西,但她也是厂里的老人了,知道这种东西要执行起来难度很大。国营厂的管理制度其实还是很多的,但是大部分制度的执行都不是很好,就更不用说周易这一套极其严苛、细致的东西了。郭红琴让郭少斌带人在车间里学习,她简单看过一遍之后,就来到周易的办公室,开始商讨下一步合作的事情。周易叫上了吴小兵,众人坐下以后,周易简单介绍了一下情况:“小兵跟我是同乡,也是我们销售公司的负责人,以后一食商品的销售也由他负责。”
然后,周易简单介绍了一下亲亲销售网络的情况,以及双方的合作方式:“根据我们亲亲食品现在的销售数据,市区、郊区是主要的销售市场,即便我们已经打开七县市场,两区的销量也占到了七成左右。当然,后面县里的销量应该还会多一点,但两区依然将占据一半左右。”
两区的人口比一般的大县稍微多一点,但是也多不了多少,销量高还是因为两区的经济条件更好,人们的消费能力更强。七县当中,南边的两个县还好,北三县的消费能力相比两区,差了不止一个等级。周易道:“我们的第一步是将一食的产品尽快铺到两区的大部分店铺当中,这样的话,一食的膨化零食销量会得到一个大的提升,我估计应该会逐步达到亲亲虾条的三成到一半的样子。”
郭红琴微微点头,周易这种对市场的分析方法已经让她大开眼界。她虽然也是做市场的,却从来没有做过这样的分析。郭红琴知道周易在市办做过翻译,接待过外国人,觉得他的这套东西,包括刚才车间的那套管理方法,应该都是从国外学的,并没有感到奇怪。“小周厂长,我有个问题啊,就是你为什么觉得我们的产品销量会达到亲亲的三成到一半这个样子呢?”
郭红琴问道,她心里还是有点不服气的。一样的渠道,一样的产品,凭什么我们就只能达到你们的一半?周易笑了笑道:“郭姐,你是觉得这个比例多了,还是少了?”
郭红琴娇声笑道:“你说呢?我们当然是希望越多越好啊!”
周易点了点头,笑道:“这个……其实算是我们销售公司定的一个目标吧,一个需要努力才能达到的目标。”
“郭姐,可能你会觉得都是一样的产品,一样的渠道,为什么一食就只能达到亲亲的一半?甚至有可能只有三成?”
周易说道:“但毕竟我们亲亲虾条是先进入市场的,而且在市场上已经有了一定的影响力,甚至形成了一个风潮。亲亲从一开始就很注重品牌的建设,以及与消费者之间的互动,所以大家对亲亲还是比较认可的。”
“先入为主,尤其是那些吃过亲亲、早就知道亲亲的学生,他们在潜意识里肯定会认为亲亲才是正宗的,所以,哪怕是同样的渠道,一食想要达到亲亲的三成,其实也不容易……”