第一个就是猪肉，猪肉后边，基本全用红色字标注起来，一定要采用鲜嫩的里脊肉，炸出来的小酥肉才不会干柴，也不会因为有肥肉而感到油腻，虽然后边的配料都很简单，没有什么太难或者特殊的东西。可是，所需要的五香粉，系统还是要他亲自研磨，看来这石磨的用处越来越广泛，恐怕以后会成为常用厨具。和肉摊老板又定了几十斤的里脊肉，这种小菜他不准备再试吃，系统给的东西绝对错不了。小酥肉所有的食材不需要去提前准备，几乎百分之八十的东西店里都有，只需要按照配方进行制作就可以了。知道他急用里脊肉，肉摊老板当天下午就把他定购的里脊送过来，检查过没有问题，顺便和肉摊老板结了一下上个月的货款。“老板，你要准备新品吗？”
郑君伟帮忙卸着车，看着这一条条的里脊肉，寻思了半天都没有想到哪样东西需要用到里脊肉。他们现在还没有炒菜，里脊肉用来做炒菜比较合适。一条条的里脊肉放在冰柜里。“嗯，最近想到一个不错的小菜，想尝试一下，看看受欢迎程度怎么样，如果没问题的话，就可以大批量生产。”
“什么小菜？”
听到老板要上新品，郑君伟激动的问道。“小酥肉。”
“我最喜欢吃小酥肉，小雪也喜欢，我们两个人出去吃饭的时候，每次都会点小酥肉。”
郑君伟是觉得小酥肉是不需要什么技巧的，毕竟，那么简单的东西。可是如果小酥肉是出自老板手的话，肯定比其他人做的要好吃，他甚至一想到老板做的小酥肉，就已经不受控制的吞口水。“是啊，小酥肉基本上大家都喜欢吃，它的口味受众面比较广，只要做的不难吃，应该都能接受。”
“好吧，你也太谦虚了，我这样和你说吧，你做的东西就没有难吃的，你做出来小酥肉，肯定也比别人做的更好吃。”
郑君伟的心中，老板做的吃的是没有人能超越的，就算是再普通的东西，老板做出来的味道和别人做出来的就是不一样。叶成无奈的笑笑。拿起一条里脊，先放到消毒柜中进行消毒处理，再将里脊按照纹理切成大小相等的条状。一定要顺着纹理切，要不然会破坏肉的组织，只要一拿，肉便会变成肉渣。这也是系统特意在备注中写到的，接下来就是放入佐料，把切好的里脊肉进行腌制。腌制一个小时，就可以进行接下来的油炸。叶成并没有急着做小酥肉，想了想，还是将消息发到美食群中。【叶成:一会新品试吃，在附近的可以过来@全体成员。】这条消息发出去以后，美食群瞬间炸开锅，以前叶老板每次都是在试吃的前一天通知，而这次却在今天紧急通知，大家比较好奇为什么会这样？【叶成:我想着只是一些小菜，提前通知的话，还怕耽误你们工作，下午一会试吃，谁在附近就过来吧。】【唐越:我们事务所住在附近，我下午可以过去，不过，能不能弱弱的问一句，什么新品的试吃？】