关于新店，要准备的东西其实还很多。 服务员是一方面，店面经理也很重要。 张雪梅和建军当然也能做，但他们毕竟不专业，而且按照许平安的想法，老爸老妈应该逐渐退出一线。 现在自家主营的三个店和一个中央厨房，就已经占据老妈绝大多数的精力了，随着自家产业规模越来越大，老爸老妈迟早有管不过来的一天。当然硬管也不是不行，但那样一来就真的很容易把人给累坏，这不是危言耸听，而是许平安身边就有这样的人存在。 那人叫什么许平安不太清楚，目前肯定是还活着的，甚至还在和他们家做生意，自家饭店用的所有酱油醋都是从对方家里进来的。 对方以前和老妈一个单位，结婚以后就离开了厂子，去帮妻子家里打理生意。 生意也很简单，就是酱油醋等调味品。 这人也是个有本事的，用短短十年的时间，就将老丈人家的这份产业，从原本的街头小铺做成了西云市的龙头老大。外来品牌在西云市全都不好使，老百姓只认这个牌子。其在调料界的地位，就和酒厂在市场上的地位差不多。而且不同于西云酒厂后来的再次衰败，截止许平安重生前，这个本土成长起来的调料品牌生命力依旧很旺盛，依旧占据着市场九成以上的份额。 然而在不久的将来，把这个品牌一步步做大做强的那个男人却死了。 许平安第一次听到这个事情，还是前世09、10年的时候。 这人怎么死的？很简单，累死的。 你可以说他不懂得放权，和诸葛亮似的，事无巨细，大事小情都要一把抓。但有些时候对方也是真的没办法，调料这玩意儿别看人人都要吃，但本地品牌在最初的时候真的完全不占优势。它本来就是从乡下走出来的，论底蕴和那些大品牌有着天壤之别，哪怕仅一市之地，一个乡村品牌想要击败那些全国性的大品牌，难度都是无法想象的。 这人能做到这一步，期间消耗的心血有多少，旁人根本想都想不到。 但人没了，这些东西说再多也没啥意义。 更离谱的是，这人死了后，他的老婆只为他伤心难过了几天，扭头就招了个大学生来当总经理，继续带领企业前进。而且没过多久，这个女人就嫁给了那位大学生，连带着这一份产业一起当了嫁妆……可怜那个死掉的男人，耗尽心血发展壮大的企业，最后给别人做了嫁衣，连老婆都跟了别人。 所以赚钱虽然重要，但身体永远是第一位的。 许平安他家自然不会出现这种情况，他也不会任由老爸老妈真的累着。 现阶段管理三家店还不算什么，老妈虽然忙，但还不至于为此伤及身体，而且这段时间比较忙也是因为老爸要专注新店这边的事情，所以其他店面的工作就都积压在老妈身上。等以后新店开业，更加专业的经理上任，老爸老妈就可以隐于幕后安心掌控大局了。 不止新店，面馆要走连锁化，以后也要成立专门的公司，有专门的经理掌舵。串店看情况，如果做的够大，也会走同样的道路。 招人无非是多花点钱的事情，却能让老爸老妈解放出来。 赚钱的目的是什么？就只是为了那些数字吗？当然不是了。 赚钱最根本的原因还是为了提高生活质量，可以更好的享受生活。如果只知道赚钱不知道享受，那和打工有什么区别呢？ 老爸老妈他们可以出去旅游，可以出去垂钓，可以去做任何自己想做的事情，公司有专业的人才管理，他们只要把握大方向，然后每年收钱就可以了。 管人不算本事，管理管人的人才是本事。 一月底，杨友云那边再次传来好消息，他顺利从西云宾馆挖出来一个人才。 这人名叫周妍瑞，女，三十岁。 许平安他们和对方见了一面，人长得倒是一般般，但打扮很精干，说话也干净利落。 据杨友云介绍，此人之前是西云宾馆中餐厅的领班，最多的时候，同时管理着三十多个服务员，从业十余年，接待过的领导没有一千也有八百，从来没出过任何差错。他能把对方挖过来，也是靠着师父的面子以及自己和对方的一点交情，当然最根本原因是他许给了对方不少好处，这才勉强将对方说动。不然西云宾馆那么好的地方，就算进去当服务员，一般人进去了就不愿意离开的。 可别小瞧西云宾馆的服务员，她们可是经常能近距离接触到各级领导的，毕竟那里是政府指定的招待所，这工作不知道有多少人打破头都抢不到呢。 而给这位领班的工资，是每个月3000元。 3000不少了，今年西云市最低工资还不到700，平均工资略高，但也没超过一千。 部分人实际收入已经超过一千，但那只是少数，绝大多数人的工资水平在一千以下。 西云宾馆普通服务员好点，每个月能拿到1200左右，领班则是2000块，现在他们一下子给对方往上提了1000，已经很给力了。 而且这还不是全部，还要加上全勤绩效等，满额的话，差不多能有个3500左右。 和大厨的工资都差不多了。 还别嫌人家要的工资高，因为人家答应跳槽的条件就是成为这家店的经理，顺带着培训一下服务员。 如果是按照经理级别计算的话，3000底工资就真的不算高了。 许平安他们当然不能听信杨友云的一面之词，他们在得到消息后，也托人打听了一下这人的情况，当然是通过爷爷的关系。证实和杨友云说的基本相同后，他们这才放下心来，决定雇佣此人。但这事儿同样不能对方说啥就是啥，服务员领班虽然也算领导阶层，但更多时候是处于经理和服务员之间的角色，最多算是个部门主管。 部门主管和经理的责任和工作重心不太一样，所以对方究竟能否胜任一家店的店面经理，这个目前还是存疑的。 所以经过简单商议后，他们决定给对方一个试用期。 试用期为期三个月，工资暂时只有2000，和对方在西云宾馆的工资持平。 如果试用期内对方确实没出什么差错，也确实把店面管理得非常好的话，那就会正式聘用对方为新店的经历，一系列福利待遇也会立刻跟上。 周妍瑞对这个安排也没有异议。 双方一拍即合，许家顺利收入又一个急需的人才。