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第123章 厨艺展示(1 / 1)

姨夫是自家店里最早跟着杨友云学习的,杨友云贯彻了他的主张,坚决不承认姨夫是他的徒弟,最多算是学生。  不过他教导起来倒是很认真,将所有该教的东西,事无巨细的全部都会和姨夫说一遍,原本姨夫做饭的水平也就普通人层次,甚至在普通人之中都算靠后的,但在跟着杨友云学了大半年之后,水平蹭蹭蹭上涨,如今已经有了自己开一家小菜馆的能力。  注意,是小菜馆,而不是小饭店。  像是马路边经常能见到的的“重庆美食”、“杭州小笼包”这种能做些简单盖饭的小店,他的水平是够的,还有街对面专门卖炒菜外带不提供堂食的小菜馆,这些以姨夫的水平都是可以胜任的。  目前他还不足以成为康源店的主厨,不过他还会跟着杨友云继续学习,杨友云就算真的离开这里去新店,往少了说,也还得差不多一季度的时间,就算按农历来计算,许平安估摸着今年如果再开一家中等规模的饭店,时间也是不够的,怎么着也得是明年了。  舅舅是李师傅来了之后,才正式跟着杨友云学习的,学习时间还短,学了些东西,但整体水平不如姨夫。  这次厨艺比拼,其实也不是舅舅或姨夫提出来的,更不是许平安他们之中的任何一个人提出来的,而是杨友云提议的。  最初也不是比拼,而是让舅舅认真做几道菜,杨友云要看看他现在的水平。  恰逢姨夫回来继续学习,顺便就被杨友云拉了进去。  其他人过来就是纯粹看热闹了,主要大家也都好奇,这两人跟着学了一段时间,到底有了多么大的进步。  一开始杨友云只是让大家随意发挥,但随着来“观战”的人越来越多,他也给两人定下了具体项目。  共有三大类。  第一是炒菜,三道家常菜,分别是土豆丝、西红柿炒鸡蛋和过油肉,有荤有素,难度不高,但想做好也没那么简单。  第二是凉菜,同样是三道,分别是口水鸡、黄瓜豆腐干和油炸花生米。  第三就是两人接触最多的项目了,面条。  这三项,如果全都表现不错的话,开一个面馆基本上算是绰绰有余了。  为了这一场厨艺比拼,两家面馆还特地歇业一天,提前几天就和食客们打过招呼,说明原因,大家也都表示理解。  一家人坐在康源店里,喝着茶,抽着烟,吃着瓜子聊着天,聊了没一会儿,老王和他手下的员工也来了,包括市场里几个和自家关系不错的商家也都过来看热闹。别看是歇业的日子,结果店里做的满满当当的。  舅舅和姨夫已经在后厨开始忙活了起来,他们不约而同的从和面开始下手。  两人的动作几乎一模一样,不过肉眼可见的,舅舅和面的进度更快。这没办法,他的身体太好了,前世都到退休的年纪了,身体还比一般的年轻人要结实。姨夫虽然是部队回来的,但部队也不全都是肌肉男啊,而且他离开部队有些年了,平日里也疏于锻炼,单论那一身疙瘩肉的话,肯定是比不上舅舅的。  两人飞快和面,一前一后和好面之后,用湿笼布把面盖住,然后开始处理食材。  从这里就明显看出两人的不同了。  舅舅选择先从肉类开始处理,而姨夫则是从蔬菜开始下手。  “你们说他俩谁能赢啊。”

老王叼着烟,好奇的问道。  “肯定喜子能赢,他跟着杨师傅学的时间更久,东民学的又不认真,他肯定赢不了。”

舅妈接口说道,她的话其实大家都比较认可,但却不能简单承认。  “嫂子你这叫啥话,喜子学的是早,但他每天吊儿郎当的,肯定不如哥强。”

说这话的是二姨,这话就纯属是谦让了。  “杨师傅,你说呢?”

老王一看这两人的谦虚劲,果断抛开他们,扭头看向杨友云。  “厨艺是喜子更强,但东民力气大身体好,现在他们才刚开始,断定谁一定能赢还太早了。”

虽然他心里早有答案,但怎么着也得等两人都出了菜,品尝之后,才能宣布结果。  其他人开始相互讨论,每个人都有不同的看法。  隔着玻璃幕墙,能看到后厨里的两人进度飞快。  舅舅那边处理完肉之后,开始处理蔬菜。姨夫在处理完蔬菜后,却并没有第一时间去处理肉,而是对部分蔬菜进行二次加工。  半个小时后,两人同时开火。  舅舅直接从过油肉开始炒,姨夫则是继续加工各种食材。  看到这一幕,杨友云轻轻的点了点头,许平安就坐在杨友云旁边,所以他注意到了对方的小动作,也知道这一波是姨夫赢了。  很快,舅舅那边就开始出菜,服务员过去端菜,端出来让大家品尝。  而姨夫则是刚刚把所有食材都准备好,才开始正式炒菜。  一直等舅舅第三道菜都快炒好,姨夫的第一道菜才完成。  不过接下来他的进度赶了上来,短短几分钟的时间内,三道热菜全部出来,然后紧跟着凉菜也相继出炉,最后两人同时端着一碗面出来,放到了杨友云面前。  杨友云看看两人,拿起筷子分别尝了一口。  面又被端下去,其他人也依次品尝,不过大家都用的公筷,夹到自己碗里才吃的,不会出现一碗面汤里装着十几个人的口水这种情况。  等所有人都吃完后,大家齐刷刷看着杨友云,等待他的答案。  其实不少人心里已经有了答案。  杨友云沉默片刻,看向姨夫。  “恭喜你,你赢了。”

许平安能看到,姨夫悄悄的攥了攥拳头。  “但你只是总分赢了,这次比赛,你们各自都有有点和缺点,现在我就说一下,尤其是你,东民,你的优点和缺点都很明显,接下来我说的东西,你以后一定要多加注意。”

杨友云不是简单的评个胜负就完事儿的,他要把二人各自的缺点都指出来。  尤其是舅舅张东民,因为马上就要离开面馆自己单干,以后可能都不一定能有时间来学习。  本着认真负责的态度,他一些比较明显的缺点,杨友云是一定要指出来并帮其纠正的。

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