第一次就做成功了，我嘬了一口，味道还挺好的，我立马加入蘑菇汤里煮了20分钟。蘑菇汤变成了红色，色泽好看得很，看着都忍不住吞口水。我立马拿来汤匙试吃，但表情很快归于平静。不能说难吃，甚至可以说是好吃的，但我总觉得差点什么。我连续吃了好几口，才意识到不是差什么，而是辣味多得溢出来了。李嫂老家在四川，那里的人普遍嗜辣，这菜也是照着她的口味做的。但别说上海，就算放眼全国其他省份，不能吃辣的人更多。而且辣味太重，盖过了蘑菇汤原有的香味，失了它原有的风味。我当时有两个想法，一个是用其他食材替换酱料来提味，一种是制作辣味不太重的酱料。我减少了辣椒、葱姜蒜的比例，多放了梨，这样做了一遍后，发现酱又过于甜了。我又减了梨的比例，这次的酱味道温和了许多，我立马重煮了蘑菇汤，煮好后迫不及待的尝，但还是不满意。味道是温和了许多，却太中庸了，感觉上桌的话大家会吃点喝点，却不会有太想单点的想法。原本兴致满满，这会儿却闷闷不乐。苦恼中，葛言来了电话，问谁去接旭旭。我说我就在家，离得近，就我去吧。“在家做菜？”
“对。”
“怎么样？”
我的心情很低落：“一言难尽，但煮了好几锅，你晚上有口福了。”
距放学还有半小时，我便走着去，也好让紧绷的脑袋放松放松。旭旭一看到是我接他，往我身后看了几眼，确定没人后有些失望的问：“就你一个人吗？”
我当然知道他在失望什么：“你爸忙。”
他身子一挺，视线看向旁处：“谁要他接了。”
我笑笑，没接话。我们从幼儿园走着回来，路过汉堡店时，旭旭拉住我的衣袖扯了扯，又指指里面。“你想吃？”
“嗯。”
“这东西不健康，回去妈妈做饭给你吃。”
旭旭不太开心的嘟囔：“可我爱吃。”
旭旭这句话让我突然想通了一件事，很多东西明知不健康，还是有很多人爱吃，并乐此不彼。而健康绿色的东西，必定没那么美味，要想在好吃和健康中寻到一个平衡点，那是很难的事，但并不代表不可以实现。而我之前的想法就太极端了，就像把食物做得又健康又好吃，有了这执念便越走越歪，但换个思路，说不定就会有新灵感。一想到这些，我心情大好，买了好几个汉堡和鸡腿打包，让旭旭回家吃。旭旭一路忐忑：“妈妈，你该不会是生气了吧？”
“你怎么这样问？”
“因为你上一秒还不准我吃垃圾食品，下一秒就大方的买这么多。你是想在外面给我留个面子，回家再教育我吗？”
这傻小子的脑回路真是神奇，我顺着他的话问：“我还不能教育你了吗？”
“能，但得等爸爸回来。”
“为什么？”
“得让他评评理，看看我们俩谁错谁对。”
我乐了：“你小子还挺心机的啊，知道搬救兵了！不过也别太得意，你爸或许会听你的，但他最后还是会听我的，说不定到最后会发展成我们俩一起凑你！”
旭旭悻悻然：“怕了怕了，早知如此，我就不认这个爸了！”
我拍了他肩膀一下：“这种话可别当着你爸的面说，他会伤心的。”
到家后我让旭旭自己吃东西，回家又去做蘑菇汤。这次我没放辣椒，而是放了两个朝天椒，又把梨切成薄片放进去小火慢煮。煮好后，我先观其色，色泽很漂亮，看起来是属于清淡一类；我继而闻气味，清淡可口中还夹杂着一股若隐若现的辣味儿；最后尝其味儿，有点甜，有点鲜，有点辣……各种味道中和在一起，却不违和，把人的味蕾都调动起来，忍不住想继续吃下去。更难得的是，所有食材都是零加工的天然食材，最大程度上保证了健康。我忍不住给旭旭尝，他虽说辣，但也在承受范围内，喝了小半碗，连鸡腿都不吃了。我煮了点米饭，晚上就着好几锅蘑菇汤吃饭，葛言一一尝过，和旭旭一样钟爱最后这锅。“放过糖？”
葛言问。我摇头：“是梨。”
“辣味的朝天椒？”
“对。”
“不错，不怕你骄傲，比李嫂做的好吃，用这道去上节目，一定会收获好评的。”