第二天一早,棠溪早早就换好了厨师服,在厨房里面做好准备了。面团早早就和好了。剩下的馅料也准备好了。她一个人站在料理台前,缓缓地吐出一口浊气。陈乐安和许清和两人站在旁边,看着小小的面团上面放着一大坨的馅料,嘴角也忍不住抽搐了好几下。“溪溪,你确定这样子能包起来?”
不用把面皮擀大一点?还有面皮擀大了之后,确定面皮不会破吗?一瞬间,陈乐安不敢想象等会儿棠溪要是失败了,会怎么样。“就是这样的做法。”
棠溪深呼吸后,活动一下手指,“我先试一试。”
一斤多的面粉和成的面团想要包住三斤多的馅料,再压下去成为肉饼。这一过程,棠溪已经看了无数遍了。但实践起来……棠溪找不到感觉。面团拿起来之后,一点一点的转动起来,面皮也在慢慢地包裹着馅料。但是,到了后面……面皮用完了。还有一半的馅料在外面。棠溪果断放弃了。“还真的是一点都不简单啊。”
棠溪放下了面团,拧着眉心盯着面团看。许清和也在看着,“溪溪,会不会是面粉不够啊?”
“不是,是我没有找到技巧。”
昨晚睡觉之前,棠溪忍不住又看了一边菜谱,整个过程下来。动作是流畅的,不带一丝一毫的停顿。然后,在退出系统后,棠溪发现了后面有一行小字提示。这需要厨师花三到五年的时间去练习,才能做好。棠溪看完这句话后,笑了,“系统这是打算出难题了。”
若是考验刀工,棠溪二话不说就能完成。这要是做面点,尤其是这一类的手艺。棠溪完全是没有办法,就等同于从基础重新开始。“我再试一遍。”
把面皮和馅料分开之后,棠溪重新揉一次面团,再包起来。然而,还是没有办法做到。就算成功了,再压下去的一瞬间,面皮破了。“我果然是不够火候啊。”
棠溪并不气馁。但是在旁边看着的两人都愣住了。“这很难吧。”
许清和说道。陈乐安点头附和,“非常难。”
“要是没练过几年,根本就做不到。”
陈乐安想了一下,随后又想到一件事,忐忑不安地看到棠溪身上,“溪溪,你该不会是想用几年的时间去练习这个吧?”