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第10章 桂林深夜多喜雨(1 / 1)

第一盘菜上来了。是一盘两面浑身通红的清蒸梭子蟹,就是那个三斤重的螃蟹,个头非常大,肥硕异常,肚脐处流出的白把蟹盖都撑开了,稍微一用力,蟹盖就这么整只从蟹身上脱离开来。淡黄色的蟹黄夹杂着凝脂般的蟹白,也随着颤巍巍地抖动了一下。一勺子柔和鲜美到极致的蟹黄一放到舌尖上,舌头轻轻一压,便全都渗透在唇齿之间了。恰似温香软玉的美人入怀时,那种心驰神往的迷醉。张泽和张倩怡大快朵颐,一口螃蟹吹一瓶啤酒,怎一个爽字了得。吃着美味的螃蟹,张泽脑海中响起那句经典台词:“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”

第二道菜是白蟹炒年糕。“我小时候特别喜欢吃水磨年糕,好久没吃了,谢谢你哥哥。”

“喜欢你就多吃一点。”

张泽给她舀了几勺。“我记得小时候妈妈知道我喜欢吃,总给我做着吃,梭子蟹剁块,沾上一层薄薄的淀粉,入油锅反复浸炸后,外酥内润;甘甜绵软的年糕切片后焯水。起锅热油爆香葱段姜片,等梭子蟹与年糕在锅内翻炒一番后,烹入料酒,老抽上色、生抽调味,撒少许白糖提鲜。白蟹的汤汁牢牢地吸附在年糕片上,红白相间、浓油赤酱,我在厨房门口就已经口水轻泛,还没等年糕上桌我就忍不住偷吃了。”

“确实很香,还夹着海蟹的鲜,你们真会吃。”

“哪有你们岭南人会吃啊。”

“以后你有空可以去羊城找我,我带你吃遍羊城美食。”

“立刻有。”

张倩怡笑意盈盈看着张泽。“啊?后天不用上学啊?”

张泽愣住。“没事了,吃螃蟹。”

第三道菜,色泽黄润、鲜香浓郁的蟹糊上桌了。腌制不久的蟹糊,咸淡恰到好处,半透明的蟹肉虽然浓稠,却嫩滑得几次从筷子间滑落。沾一点陈醋,入口舌苔刚轻轻一抵,蟹糊来不及在舌尖停留便哧溜一声滑入喉间,鲜香甘甜直抵心窝深处。还有干香扑鼻的铁板梭子蟹和油润香艳的葱油梭子蟹,和宁波当地最富盛名的点心。菜一道道慢慢上,店里节奏把握得很好,一顿饭吃了两个小时,才把这丰盛的大餐吃完。两人抚着撑得滚圆的肚皮,吹着江边的风,都不想动弹。当天晚上回到酒店,张倩怡也没有再要,就紧紧抱着张泽,轻声说着话……张泽松了一口气,说话说着说着就睡过去了。第二天醒来,房间中还残留有淡淡的余香,佳人已经不见踪迹。看到手机微信上张倩怡的告别短信,张泽不知道如何回复,只回复道:一路顺风,照顾好自己。随后他就给张倩怡转了5200块钱。

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