第一道菜上来了，是那位厨师长亲自端上来的。“林先生，这道菜名叫醉金鳌。虽然做法简单了一些，但是怕您多等，先上一品菜您先用着。至于这其中的讲究，您一定比我懂得多，我就不多做介绍了。”
说完，厨师长鞠了一躬，慢慢退下。孟冰打趣：“林大厨，这道醉金鳌又有什么讲究啊？这只螃蟹是从哪里捕捞的啊？”
林琦微微一笑，拿起餐盘中的“蟹八件”，轻快地拆解着螃蟹。“这醉金鳌可是一道传统名菜，属于徽州菜系，当年李白行游到宣城醉仙楼，就特意点了这道醉金鳌。还现场作了一首诗：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”
林琦夹起一块蟹肉放到鼻子前闻一闻，“好，这是正宗的青弋江野生金鳌。以银丝鱼为食，远比别的螃蟹肥美。”
林琦又夹了一块，沾了一点姜汁，放到孟冰的食碟里，又拿起酒壶倒了一杯酒。“螃蟹性寒，要佐以徽州黄酒，既美味又健康。”