第二天六点多的时候我就早早起床了，可能这跟我之前一个多月养成的习惯有关系吧，早睡早起，我突然感觉非常有精神，整个人的状态都很好。于是我开始外出找店铺，联系了好几家都是比较大的，不太适合，终于我在一个商场门口找到了一个面积不大的小店铺。因为寒冬刚刚过去，这个季节还不算太冷，吃烧烤的话一般都会在屋子外面吃，如果找一个小一点的店铺，还可以省一些房租。毕竟这是事业刚起步要精打细算。于是我就打电话跟那个老板联系了一下，聊了几句就发现我和老板的口音有些相似，我们两个互相问了一下，发现他竟然跟我是老乡。俗话说老乡见老乡两眼泪汪汪，这话一点都不假。这老乡也没有跟我多啰嗦，拿了最低价给我，我就花了几万块钱就获得了一年的租期，因为这种房子都不会短租。所以我想好了，一定在要在这一年的时间内干出一些成绩，然后才可以扩大自己的店面。有了店铺，下一步就要采购一些相关的东西了。由于这一段时间在老张那里积攒了一些工作经验，所以我对这些东西也会也可谓是轻车熟路，我来到了市场上在挑选东西的时候十分的专业，总是能用最低的价钱买到最好的货。用了两天的时间，我就把锅碗瓢盆烤串什么的东西都买好了。老张还告诉过我一件事，餐饮业最重要的就是一个整洁，让我在做饭的时候一定要保持干净，不管多晚多累都要把店面给清理整洁。这件事情我也一直坚持了一个多月，也形成了良好的习惯，在这些东西买回来之后，我用了两天的时间把所有的餐具都清理干净。其中最需要注意卫生的就是签子了，我用开水将签子烫了好几遍，确保没有任何气味，之后才放在外面进行晾干。做完这一切工作之后，我就开始到菜市场去挑选蔬菜和肉类了，同样的由于我有丰富的经验，所以一眼就能够看出来哪些肉比较新鲜，比较适合烧烤。就这样大约经过一星期的准备时间，我的烧烤店终于开张了！我这个人也不太爱张扬，所以开张的时候也没有放鞭炮或者是请乐队什么的。就是简单的在外面放了个牌子，开张的头一星期所有的东西全部五折起！当然这些也是经过我精心计算的，五折也能够大概顾住自己的本钱。然后将店面的名声给打出去。我还清楚的记得那一天早上五六点我就起来，开始去采购肉和蔬菜，回来以后准备所有的东西，到了中午十一点的时候就把一切都准备完毕。可是这个时候没有一个人进来过，我坐在屋子里静静的等待，虽然外面贴着打折的信息，但毕竟是新开的店铺，大家对这里的口味都不太清楚，所以没有人进来。等到晚上六七点的时候，我终于迎来了第一波客人，那是一对小情侣，看起来年纪不大。他们来了之后我给他们热情的打了招呼，然后又将菜单递给他们看了看。当时这两个人还问我什么是店铺的招牌菜，我想了想笑着告诉他们所有的菜都是招牌，所有的菜都是美味。我的话也让小情侣笑了起来，他们刚开始还以为我是吹牛说大话，于是随便点了几串，可是吃了他之后他就他们就不这么想了。一个劲儿的夸烤串实在是太美味了！他们足足吃了几十串才离开店里，后来一直等到晚上十一点的时候也就来了两三个人，虽然每个人都赞不绝口，但人数一直没有上去。我看时间已经差不多了，就关门准备离开了。经过这段时间的相处，我的思想也受到了老张的影响，不想把店开到那么晚，如果真有人想来吃的话，他们自然会早早的来。以我的店面现在的这个情况估计再等一两个小时也不会有几个人，还是回去早点休息，明天重新来过吧。餐饮行业就是一种需要口碑的行业，第二天的时候我像往常一样准备好烤串，坐等着客人，到了晚上六七点的时候，那一对小情侣又来了！而这次他们还带了其他七八个朋友，有男有女。我为他们在外面支了个桌子，而他们的到来也为我的店铺带来了人气，渐渐的人也越来越多。我当时一高兴就送这对小情侣十个烤串，也让他们开心的不行！