第二盘子是鸭胸脯上最嫩的肉，第三盘和第四盘是其它部位上的，要求是油皮有肉还要有油！一只鸭子讲究的师傅要片成一百零八片，正好四个盘子，每一片都要求丁香叶大小。最后片鸭师傅，斩下鸭头和鸭尾，放在一只盘子里。这代表着有头有尾，是要给桌上最尊贵的那位客人。叶欢伸手接过盘子，放在了自己面前。此时车上的案板上，只剩下了鸭架子。片鸭子师傅，问道：“几位，这鸭架子是要怎么吃？”
叶欢问道：“一般都怎么吃呢？”
片鸭子师傅介绍道：“这剩下的鸭架子，有做白菜粉丝鸭架汤、椒盐鸭架、还有打包带走三种方式，请问......”现在满桌的菜几乎都是干的，叶欢喜欢喝汤，于是说道：“那就给我们做成汤吧！”
此时胡玉洁插嘴道：“不不，有酒，喝什么汤，给我做出椒盐鸭架子，炸的酥点啊！”
片鸭子师傅，看向叶欢，征求他的意见，叶欢自然不会给这个女子争抢，耸了耸肩，示意听她的。岳雯雯微微一笑，指着片好的鸭子说道：“烤鸭子有三种吃法，第一种呢就是这刚片下来的皮，要蘸着白糖吃，趁着热劲让白糖融化在鸭皮上，入口即化，十分香甜，这是过去宫廷吃法，现在很多烤鸭子店不讲究这些了！”
岳雯雯指着剩下的纯鸭肉的盘子说道：“第二种吃法呢，是要用鸭肉沾上蒜泥和酱油，夹在这种空心小烧饼里面。”