第一家分店时明显自信了好多。都说境由心生，但很多时候正好是相反的，心由境生。外部环境真的能改变一个人的心态。天食餐厅在欧洲开业的几家店都达到了一座难求的情况，想要订座需要至少提前一个星期预约。先开业的巴黎分店更是在开业三个月后，一举拿下米其林三星，创下了餐厅开业拿下三星的最快纪录。很多名厨都觉得这一速度简直就是奇迹。但胡金却心知肚明，从天食创立的那天起，目标就是米其林三星。他们所作的一切也无一不是为了这个目标准备的。餐厅的设计、餐具的精美程度，服务人员的统一标准，这些都可以忽略不计，就凭天食背后那只多达三十多人的研究团队，就让任何一家餐厅望尘莫及。这个团队只负责两件事，一，培训厨师，二，研究新式菜肴。谈氏餐饮为了养这只厨师团队，每月都要投入巨额费用，数额高到让这个世界绝大多数餐厅根本承担不了。要不是有谈家老汤面和锦绣茶餐厅的利润撑着，光凭天食初期那点利润，恐怕连两个月都撑不下去。直到现在，天食总共有六家店，才能堪堪维持收支平衡。而吹响进攻米国市场号角，才是天食向盈利发起的正式进攻。“金哥，这边我会派人协助你，你只管大胆的去做，咱们兄弟一起让中华料理成为米国人心中的奢侈品。”
兄弟两人的手握在一起。