怀富广场，南面。是一条小吃街。这里是蜀南县夜晚最为热闹的地方。因为这附近有小区，有大学。地铁站还在旁边。尽管现在是下午，可还是有着不少年轻男女在闲逛。而楚凡来到了一个名叫《涛哥煎饼》的煎饼果子摊前。摊位靠着大树，周围也没有其他卖东西的。没有啥竞争对手，不过相应的，也没其他地方多人就是了。摊位用的是三轮车，车后面被改造了，上面放着各种调料配菜，以及一个大大的平底锅，专门用来摊煎饼的。无论是三轮车还是平底锅都崭新崭新的，给他的感觉就是没有用过几次一样。刚走近，就看到一位一脸胡茬的中年男人正坐在三轮车旁玩手机。尽管楚凡动静非常小了，可一走近依旧被对方察觉到了。“客人，要煎饼果子不，百年祖传手艺，乾隆皇帝巡游的时候还买过我家煎饼吃，买了不吃亏买了不上当嗷！”
中年男子热情的站起身，走到了平底锅前，准备点火。楚凡扯了扯嘴角，不禁感叹，不亏是老刑警，这些话是张口就来啊！没错，这位中年男子就是楚凡要接替的那位老刑警。楚凡按下了想要吐槽的心理，说道：“明月几时有？”
中年男子一愣，道：“自己抬头看看。”
“队长爱吃什么？”
“猪头肉！”
“前辈你好！”
楚凡刚准备敬个礼，可是突然想到环境，还是忍了下来。作为便衣，要注意言行举止，不能露出破绽。这个暗号是队长想的，每隔三天就更新，至于为啥是猪头肉。可能是因为最近队长爱吃。“你就是队长说的那个新人吗？长得这么俊，太容易被人记住了，这点可不好，记得戴着口罩。”
中年男子皱了皱眉，对于楚凡的长相有些不满，不过还是拿出手机对比了一下楚凡的身份信息，确认无误后才说道，道：“算了，先坐下吧”“好的！”
楚凡无奈的接过男子递过来的凳子，然后坐了下来。长得帅怪他咯。“我叫江涛，你叫我涛哥就可以了。”
“好的涛哥。”
“那我先跟你说一下这次任务吧。”
“具情报，这次涉及的案件非常大！涉及金额超过数百万！罪犯有三个，是兄弟关系，分别是吴大、吴二、吴三。这三兄弟是盗窃的惯犯，就在三个月前，他们干了几件引起省级轰动的大事。他们将百石集团的千金身上所带的价值百万的首饰给偷走了，没多久，美羽集团、龙庆集团董事长的千金都遭受到了盗窃，均是价值不菲的首饰宝石。所幸的是千金没有受到什么伤害，但是百石集团、美羽集团、龙庆集团的董事长还是很生气，对这三名罪犯发起了悬赏，而也向警方求助。警方当场就出动了不少警力去调查，去抓捕。但是这三兄弟非常的小心谨慎，抓捕过去直接扑了个空，而这三名也仿佛人间消失了一样。幸运的是，在前不久被我们蜀南县的小区大爷大妈们举报，说看到了可疑人员进入了怀富广场，经过调查才确定可疑人员就是引起省级轰动的那三兄弟！”
“现在怀富广场中心，大部分的商业店铺，像珠宝店，或者手表店之类的，都有着许多便衣看守，我们大部分警力都集中于那边。”
“而你，便是这小吃街唯一的便衣警察，所以你要监视一条街！当然，之所以这么安排，是因为一般来说，你这里是不会有什么问题的，虽然人流量大，但是建筑少，并不是绝佳的藏身地点。因此，你的任务很简单，就是装作卖煎饼果子的，然后注意人群中是否有可疑人员，多留意一下就可以了。”
楚凡点了点头，表情凝重，虽然有所耳闻，但是没想到会这么严重，涉及金额百万，甚至引起了省内的高度重视，这也就理解为什么队长不肯给他安排到一线了。大致说了说，江涛又问道：“那你来之前了解过煎饼果子怎么做吗？”
“了解过一点。”
楚凡一脸正经的回答道。抛开系统奖励的，他确实只了解一点。嗯，只知道吃应该也算了解一点。“那就行，我就不一一介绍材料还有工具了，你到时候多练练就行了，这玩意没有什么难度的，很轻松我只能这么说。”
“最重要的是你要有敏锐的观察能力，还有强大的内心！”
“强大的内心？”
“没错！要学会淡定！遇事不要慌！”
“算了，我给你漏一手！”
江涛刚准备打火的时候，摊位外突然传来了声音。“老板在不在？来份煎饼果子！”
江涛听到，连忙回答道：“好的，您要什么？”
然后转身跟楚凡小声说道：“好好学，我只教这么一次，看好了，不要眨眼睛！”
“好的！”
江涛挖了一勺面浆放在平底锅之上，开始准备操作。楚凡站在一旁，打下手。听到到江涛回话，摊位外的客人说道：“给我来四根肠吧，我比较喜欢吃肠，再来俩鸡蛋。”
“四个肠……俩鸡蛋？”
“对，再来个鸡柳……”“啊……没问题。”
江涛动作一顿，表情渐渐凝重。因为正常的流程不会加入这么多的肠和鸡蛋。这和网上看到的不一样啊！“啪嗒！啪嗒！”
平底锅打不着火了。连续多打几次却始终没能打着。楚凡连忙跑过去，拿着打火枪，移开平底锅，将火点燃。因为他已经注意到了那名客人表情有些狐疑了。将火点燃，江涛明显的松了一口气。楚凡也就退到一边，看着他操作。先是将面浆摊匀。额……面浆只涂了平底锅一大半的面积，还有一小部分没有涂到，厚度也分布不均。低情商：你摊的真难看。高情商：你是在画画吗？紧接着，江涛拿着两个鸡蛋。也没提前弄开，将蛋液打在煎饼上。而是拿着鸡蛋往平底锅上一磕，上面还有着刚刚摊的面浆。绝了！客人表情越发的奇怪。幸好的是蛋壳没有掉落。然后江涛开始将蛋液涂匀。客人扯了扯嘴角，忍不住阴阳怪气的说道：“老板，你这饼做的还挺好。”
江涛没有回答，待到蛋液涂匀后问道：“四个肠？”
“啊，没错。”
江涛看了看，眼前平底锅旁的这些琳琅满目的配料。看了一会，才看到香肠的位置。刚准备伸手去拿。却尴尬的发现根本够不着。楚凡连忙跑过去，将香肠递过去。江涛给了楚凡一个赞赏的眼神，随后将香肠放在煎饼上。拿着刷子，开始刷起了酱料。然而这个饼似乎很不给面子，还没刷完，就开始碎裂。但是江涛表情依旧是一脸淡定。将酱料涂好后，开始掰扯手指。“两个鸡蛋，四个肠……还有……”“还有鸡柳。”
楚凡提醒道。江涛连忙拿起夹子，将一块鸡柳夹到了煎饼上。然后将这些配料弄好。开始铲最底下的已经凝固的面浆。然而一铲，就立马就碎裂了。“老板，你确定这是摊煎饼？不是炒面饼？”
江涛没有回话，还是沉浸在铲煎饼中。然而江涛越铲越稀碎。最终所幸将碎的那些叠在上面问道：“要不要切开。”
“额，不用，就这样吧。”
客人叹了口气。楚凡拿着袋子过去的时候看到了客人一副欲言又止的模样。也知道他想说啥，估计是想说香菜还有葱花，还有生菜薄脆没放了。但是想到江涛这个操作，还是选择了放弃。站在原地，付了钱，想了一会，客人一脸古怪的问道：“老板，你摆摊多久了？”
“那久咯，八九年了！”
江涛一脸唏嘘的模样。“……”客人一脸你特么逗我呢的表情。随后转身离开了，边走嘴还嘀咕着，疑似在骂街。楚凡转头看向江涛，只见江涛背过手，一副自傲的模样。“小楚啊，看懂没？这就是境界！”
楚凡一脸懵，被人骂还是境界？“啥境界？”
“心如止水、坐怀不乱，你看，就算那客人这般质疑我，我也依旧没有慌过，手稳的如同在手术室的医生！”
不不不，你别侮辱医生了，哪个医生的手抖的跟个帕金森患者一样？楚凡内心疯狂吐槽，但是表面还是一副受教的模样。似乎楚凡的表情很让江涛受用，说着说着，情不自禁的拍了拍楚凡的肩膀。“小楚啊，我看你人不错，你还年轻，觉得当便衣警察似乎没有那么酷。”
“但是啊！当年我也是这样过来的！也是有着你这种心理，但是直到我当上了便衣警察，我才知道了其中的艰辛。”
“非常考验，也非常磨练一个人！所以说啊，你不要觉得简单，就我刚刚那个面不改色的能力，就够你练了！你看，那客人最后都直接走了，没有任何质疑，甚至吵闹！”
“好好干吧年轻人！相信不久后你就能有我的一半功力了！”
江涛拍了拍楚凡的肩膀，语重心长的说完，就转身走了。只留下一脸懵的楚凡一个人在风中凌乱。