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第一百七十一章 张洪张大厨(1 / 1)

大厨叹了口气,他正是‘海山一色’的首席大厨,张洪张大厨。他这二十年,都在‘海山一色’,话不多,但每次做出的菜色都令人惊艳,他并不太用什么过于鲜艳的色彩,也不用中西合璧的时尚做法,从来都是用非常传统的做法,在这个年代,甚至可以说是很老土的做法。但奇怪的是,别人用这样的做法,味道没有新意,十分陈旧,可是张大厨的做法,则是总给人带来耳目一新的感受,在经典醇厚的味道最后,透出二十年来,他出品不多,主要就是那十几二十道菜,但是他亲自下厨的菜肴,比一般菜肴昂贵得多,但即使如此,也依旧每周都有人专程从世界各地过来,只为了一尝张大厨的手艺,不惜坐头等舱,五星酒店,反正这世上的有钱人只有你们想不到,没有他们做不到的。这二十年中,也有不少顶级酒店和饭店,出高价请张洪过去做主厨。有传闻道,张洪在‘海山一色’的报酬,其实并不是很高的。因为当时他跟殷如山签的是个死约,二十年都不能涨报酬。那些当年比‘海山一色’有名和土豪得多的饭店出了令人瞠目结舌的高价,以为能打动这位大厨,可是张洪一概全都拒绝了。于是有人说张大厨真的是个好人,当年他在落魄的时候,殷如山一双慧眼看出此人做菜的风格虽然保守,但是根基深厚,所以给了他这个机会,两个人一路风雨走过来,殷如山负责开拓市场疆土,张大厨在厨房里精雕细琢,这才有了现在的‘海山一色’。张大厨感谢殷如山当年知遇之恩,无论出多少价钱也是不会走的。张大厨近年年纪大了,在厨房的时间也变少了,收了几个弟子,但都做不出他这样的神韵来,不过殷如山还是给他相当大的自由度,一周只需要来两三天就可以,而今天,他刚好在。张大厨切完鱼,满意地巡视一圈,看着自己的弟子怎么做菜,突然虎着脸,指着一位正在倒油下锅的厨师低喝道:“你这用的是什么油?”

那厨师慌张地抬起头:“这,这是顶级橄榄油啊。”

“胡说!”

张大厨一把抢过瓶子,冷冰冰地眼神看着油,又看着厨师,“你这就是稍微好点的花生油冒充的,别以为放了点色素就看不出来了,这道菜必须用顶级橄榄油才烧得出味道,你是把原本的橄榄油偷回去了吗?咱们‘海山一色’什么时候缺了这点钱?”

“不……不……不是这样……”那年轻的厨师脸上全是冷汗,“真的不是……”“那你干嘛偷偷把油给换了?这样出来的菜色在口味上会差很多的,你会砸了咱们‘海天一色’的牌子!”

张大厨越说越生气,胸口起伏,额头渗出豆大的汗珠,脸都成了猪肝色,“你现在就给我出去!滚出去!咱们不要这样的厨师!”

“老张,你别那么激动。”

突然,一个稳稳的声音响起在张大厨身后。张大厨抬头一看,一身儒雅长衫,金边眼镜,气度不凡的,正是‘海山一色’老板,殷如山。“如山,你看看,这些小子太不像话了,用这么便宜的花生油来冒充顶级橄榄油,到时候行家一吃就吃了出来,是砸咱们自己的招牌啊!”

张大厨和殷如山认识多年,也不叫殷总,直呼其名,在‘海山一色’还是唯一一个敢这样叫殷如山的人了。殷如山叹了口气:“这个自然,不过年轻人嘛,一时看错了油,也是难免的,要赶人出去,也显得太不够大气了,叫他换瓶油来就算了。”

张大厨是聪明人,一下子就听出了殷如山话语里面的不对,将殷如山拉到一边,低声道:“如山,你告诉我,是不是你差人把油给换掉了?”

殷如山也不否认,淡淡一笑:“老张啊,你知不知道现在咱们‘海山一色’的开销是越来越大了,最近我从外国五星级饭店挖了几个洋厨子,花费可不少啊,还有新做的那个蛋糕品牌,刚开始做,盈利不多,一切都要紧着点花,你说对不对?”

张大厨闷声道:“对对对,还有你最近要和你的乘龙快婿搞的那个什么电视真人秀,你花钱的地方可多了,是吗?可是这些都不是正道,正道就是好好把菜给做好了,才是正路!”

殷如山笑道:“话也不是这样说,老张啊,这是一个眼球的时代了,我们这个真人秀能够让‘海山一色’的名气大幅度提高,而且会吸引很多年轻人,绝对不会赔本的,为了这个,只能在其他地方省省了,反正一般的顾客怎么可能吃得出花生油和顶级橄榄油的区别?你放心,绝对吃不出来的!”

“哼,说得那么好听,不就是为了捧红你的宝贝女儿吗?”

张大厨冷冷一笑。“琪琪是我唯一的女儿,我不捧红她,捧谁啊?”

殷如山拍了拍张大厨的肩膀,“你也是当爹的人,父亲对女儿的一片护犊之心,你也是懂的,我希望琪琪能够实现她的梦想,何况现在她已经订婚了,她需要更多点名气,许煜城才会更在乎她……”“殷琪是你唯一的女儿?”

张大厨突然笑了起来,声音也变得有点尖锐,“殷如山,你再说一遍?”

“……老张,这是我心中的一根刺,你就别再提了。”

殷如山尴尬地咳嗽了一声,“可可……可可已经不在了。”

“可可就算不在这个世界上了,她也是你的女儿!而且她还是本来安家的大小姐!”

张大厨的声音有些哽咽,“只可惜,这些福,她享不到了……”“老张,如果可可还在这个世上的话,我一定会对她很好很好,什么都补偿她的……可是她没这福气,我又有什么办法呢?”

殷如山的声音很沉痛,也很诚恳。

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