“私房菜的菜名儿，回头我会拟在一副竹笺上。”
“这些特色菜，周大叔你找人把它们做出一本书册造型来，外皮记得包装得华丽，上档次一点。”
杨若晴叮嘱道。 周大厨点头。 外围，杨华忠两口子看着被众人簇拥在中间的闺女。 两口子都是满眼的欣慰和自豪。 说实话，闺女说的那些什么经营点子，会员雅间啥的。 两口子听得云里雾里。 不过，看众人的反应，闺女说的很有道理，也很能服众呢。 老杨头坐在杨华忠身旁。 老汉的目光在这阔气舒适的雅间里，四下瞅着。 他也听不大明白杨若晴他们激烈的探讨。 不过，老汉有件事却明白了。 那就是老三生了个比儿子还要强的闺女。 晴丫头，是老杨家这三代里面，最有出息的。 长孙永仙虽然送去念书了，可往后，指不定还不如这晴丫头呢。 老汉的目光转了一圈，最后又落到杨若晴的身上。 这孙女，要是个孙子该多好啊！ 女孩子，再能干，也是别人家的。 哎！ 老杨头的思绪很快便打住。 因为这边，在谈工钱。 “张老先生，从前聚味轩是什么样的工钱标准？”
杨若晴问。 账房张先生翻开带来的一本厚厚册子，细细找了一番。 “后院大厨，采办，月俸二两。食宿全包。”
“跑堂管事和副厨，及账房，月俸一两半吊。食宿全包。”
“其他伙计，一概半吊，食宿全包。”
“……” 账房先生抑扬顿挫的念出月俸标准。 边上的老杨头听得下巴都差点掉到地上。 聚味轩不愧是镇上最大的酒楼啊，这待遇真心不赖。 老杨头随即把目光落到杨若晴身上。 听她报价。 这边，杨若晴沉吟了一下，道：“咱的酒楼刚起步，起步总会有些艰难。”
老杨头一听这话，眉头皱了下。 这丫头是要削减薪酬？ 抠！ 杨若晴的声音随即又响起：“咱开业之处，月俸就还是参照着从前聚味轩的标准来吧。”
“另外，再添两条。”
“从管事到伙计，四季的差事服，酒楼包了。”
“端午，中秋，年节，酒楼都有礼品分发给大家。”
“等到酒楼运营上了正轨，到时候再搞一套奖罚的制度来。”
“表现好的伙计，加薪，偷懒卖坏的，辞退。”
众人哗然。 这就是所谓的大棒与蜜糖同给吗？ 不过，这法子，无疑是很可取的。 冲着那四季的衣裳，就很诱人。 这边，老杨头心里的算盘已经敲得噼里啪啦。 老五往后一个月挣二两，食宿和四季的衣裳都不用自个掏腰包。 一年下来能上交二十四两银子。 回头再把永进小子弄进来做伙计。 一年下来也有六两银子的进项。 光他们两个，老杨家一年就有三十两银子的进项啊！ 三十两银子，能买七亩二等良田，还能剩个二两银子。 家中他自己带着老大老四几个务农。 梅儿娘领着几个媳妇喂猪喂鸡…… 我滴乖乖，这是要发呀？ “晴丫头这法子好，你爷我头一个赞同！”
想到激动处，老杨头出声道，还举起了手。 杨若晴怔了下，随即笑了。 “多谢爷赞同。”
“回头家去，我就让你二堂哥收拾收拾，改明儿就来酒楼做事！”
老杨头声音洪亮的道。 杨若晴勾唇。 有钱能使鬼推磨。 前几日看她把大伯和四叔否决掉了，爷还闹了几日的情绪呢。 这会子看到钱了，啥情绪都没了。 这边的事宜探讨得差不多了。 接下来，就是杨若晴拨付一笔现银给账房张先生，作为酒楼的第一笔流动资金。 周大厨开出一张食材单子。 交给采办杨华洲。 杨华洲再去账房那支取现银，进如采办流程。 食材到位，清点后存入库房，鞭炮一放，就能开张营业了。 …… 周大厨站起身，对众人道：“今个我请客，买了几样食材，副厨他们已在灶房拾掇。”
“大家伙都留下来，一起吃顿晌午饭！”
杨若晴笑着道：“好啊，那咱今个晌午都有口福了。”
众人又发出愉悦的笑。 就在这时，楼下面突然传来哭声。 小安？ 杨若晴眉心一紧，看向身旁一直沉默陪伴的骆风棠。 “我看看去。”
撂下这话，骆风棠身形一闪，出了雅室。 雅室内众人也都赶紧跟了出去。 因为大家都在楼上开会，后院又跟前堂隔着一段距离。 前堂就大安和小安在这里耍。 众人紧随骆风棠身后下楼来到大堂，一眼便见先前还摆放整齐的桌椅，被掀翻了好几张。 有两把凳子还被砸坏了。 几个浑身痞气的男子，有的坐在桌子上甩着两条腿。 有的靠在椅子上，脚架在桌上。 总之，东倒西歪，没一个好样。 骆风棠正俯身，把小安从地上抱起来。 大安一脸惊恐的站在一旁。 孙氏奔过来接过小安，抱到一边哄去了。 杨若晴则拉住大安的手，“什么情况？”
大安抬手指着那几个痞子：“我和小安正跟这捉迷藏，他们跑进来，说要炒菜吃饭，我跟他们说还没有开张，他们骂我和小安是小鬼，动手就掀桌子，小安摔到了……” 杨若晴跟骆风棠交换了个眼神。 两人眼中都是一样的猜测，这是来砸场子的。 身后，杨华忠他们都过来了。 看到这情景，都震惊了。 众人听到大安的话，都很不悦。 大好的日子，这不是来找晦气吗？ 杨华洲是个火爆脾气，当即就撸起袖子要过去理论。 被周大厨拽住。 周大厨压低声道：“和气生财，这些人能不得罪就不要得罪。他们是这镇上的地痞无赖！”
杨华洲他们倒吸了一口凉气。 还没开业呢，就被这些地痞无赖给盯上了。 晦气啊！ 杨华忠皱了皱眉头。 本着和气生财的原则，他走了过来，对那些人赔着笑。 “几位小兄弟，今个我们酒楼还没开张，你们若是要吃饭喝酒，等我们开张了，欢迎来捧场……” “去你娘的，鬼要给你捧场？”
为首一个男的朝杨华忠翻了个白眼。 “这条街，是我们大哥罩着的。”
“你们在这开酒楼，问过我们大哥了没？”
“保护费交了没？”
“没交保护费，还敢开酒楼？啊？”