第一次吃大闸蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”
。”
“由此可见，鲁迅先生十分赞赏这种不怕牺牲、敢于尝试探索的精神。”
“由于大闸蟹走起路来“横行霸道”，鲁迅先生把社会上某些人横行恣肆的行为讽刺为大闸蟹之态。”
“他在《琐记》一文中就曾描述在南京江南水师学堂读书时，有些高年级学生“挟着堆厚而且大的洋书气昂昂地走着”，“便是空着手，也一定将肘弯撑开，像一只大闸蟹，低一班的在后面总不能走出他之前。”
。”
“这说明，鲁迅先生在日常生活中很不喜欢这种霸道行径。”
“其次，在《记雷峰塔的倒掉》一文中，鲁迅先生描述了一个有关大闸蟹的民间传说。”
“话说，法海和尚把白娘子装进钵盂之中，并镇压在雷峰塔下。”
“后来玉皇大帝知道了，责怪法海多事，下令要将其抓捕。”
“法海逃来逃去，终于逃进了蟹壳里避祸，再也不敢出来。”
“吃蟹，津津有味。”
“写蟹，涉笔成趣。”
“这便是鲁迅先生与大闸蟹的故事！”
江南面带微笑，道：“不过，关于大闸蟹的传说，还有比鲁迅先生所描述的更加广为流传的。”
“相传在几千年前，人类的祖先已经开始在江南的陆地上定居栖息。”
“平日里，或是捕捞水产，或是农垦耕作。”
“基本上每个人都很勤劳，随着一代又一代的积累，终于创建出了一个鱼米之乡。”
“不过由于江南地势低洼，雨量充沛，经常闹水灾。”
“有时虽然丰收在望，可是，江湖河泊里却冒出了许多爱朝亮光爬行的甲壳虫。”
“这种虫子双螯八足，形状凶恶，会闯进稻田，偷吃谷粒。”
“甚至还用犀利的螯伤人。”
“人们惊慌失措，畏如虎狼，故而将其称为夹人虫。”
“为了避免被这种虫子伤到，每家每户不等太阳落山，就早早关上了大门。”
“后来，赫赫有名的大禹来到江南，开河治水。”
“他派一位名叫巴解的壮士来到水陆交错的湖区域督工，带领民工开挖海口河道。”
“由于初来乍到，他们并不知道这里有夹人虫。”
“入夜，工棚口刚点起火堆，火光就引来了黑压压的一大片夹人虫。”
“每一只都口吐泡沫，宛若湖水般汹涌而来。”
“人们拼命抵挡，很快就上演了一场精彩刺激的人虫大战。”
“或许是因为战斗太过于混乱，或许是夹人虫太多，它们吐出的泡沫竟然火堆给湮息了。”
“就这样，双方在黑暗中混战到东方发白，夹人虫早才纷纷退入水中。”
“虽然夹人虫被打死不少，但还是有民工被夹伤，甚至夹死。”
“可谓是血肉淋漓，惨不忍睹。”
“夹人虫的侵扰，严重妨碍着开河工程。”
“巴解寻思良久，想出了一个办法。”
“他叫民工筑座土城，并在城边掘条很深的围沟，待等天晚城上升起火堆，围沟里灌进沸腾的开水。”
“当夹人虫席卷过来，就会纷纷跌入沸水沟里烫死。”
“很快，沟里夹人虫的尸体就越积越多。”
“且浑身通红，竟然发出一股引人开胃的鲜美香味。”
“巴解闻着后，好奇地取过一只细看，把甲壳掰开来，一闻香味更浓。”
“味道喷香扑鼻，肉不知能不能吃？这是他心里的想法，便大着胆子咬一口。”
“谁知牙齿轻轻嚼动，嘴里觉味道鲜透，比他吃过的所有东西都好吃。”
“巴解越吃越香，一下把一只夹人虫嚼到肚里，接连又吃一只。”
“大家见他吃得津津有味，胆子大的也跟着吃了起来。”
“于是，越来越多的民工全都随手捡起来就吃。”
“眨眼功夫，就把一大堆夹人虫全都消灭到“五脏殿”里。”
“当地的百姓获悉后，也就纷纷捉拿夹人虫吃，又很快传遍四面八方。”
“从此，先民们都不怕夹人虫了。”
“而被人畏如猛兽的害虫一下成了家喻户晓的美食。”
“大家为了感激巴解，把他奉为勇士，并用解字下面加个虫字，称夹人虫为蟹，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。”
这是大闸蟹最有名的故事。虽然带着确实带着传说的成分，但很多人都原因相信这是真的，并坚信大闸蟹的名字就是由此开始的。就连一些有名有威望的文人墨客都深信不疑。接着，江南开始补充一些很实用的知识：“大闸蟹中含有大量的维生素,其中维生素B2含量远高于我们经常食用的鱼肉,维他命A的含量要比我们经常食用的鱼肉多六倍。”
“因此，适当吃点大闸蟹，能起到护眼明目的的作用,能有效预防夜盲症的出现。”
“而且,大闸蟹里面的蛋白质含量也非常丰富,多吃大闸蟹可以起到很好的滋补身体的作用。”
“尤其是有些病人手术后身体虚弱,或者慢性病患者，真的需要大闸蟹补一补。”
“最最重要的是大闸蟹中碳水化合物和脂肪含量较低,多吃也不会发胖。”
“切记,蟹黄中含有较高的胆固醇,胆固醇过高的人要少吃蟹黄。”
最后，江南像是想到了什么开心的事情，没忍住的笑出了声。“虽然大闸蟹很好吃，而且营养价值极高，但是在欧洲却已经泛滥成灾。”
“早在1900年时，大闸蟹就已经随着船只到达了欧洲。”
“短短两年之内，就成为了当地人们随处可见的动物。”
“在捕鱼的时候，有一大半收获的都是大闸蟹。”
“随着不断地繁衍壮大，这些大闸蟹已经横扫欧洲多国，给当地带来严重的经济损失。”
“在我国吃货眼里，大闸蟹这样的动物根本没有泛滥的理由。”
“毕竟清蒸螃蟹、酒酿螃蟹、蟹粉汤包、蟹粉炒饭等各种美食，都会让人忍不住的吞口水。”
“而在以前，其实南方的普通老百姓并不敢吃螃蟹，集市上也就一毛钱1斤。”
“甚至卖不掉的，还会随便丢掉。”
“正因如此，当时的螃蟹真的很便宜。”
“直到有人开始尝试，这才陆陆续续的被人们开始接受。”
“而与以前人们不同，外国人是不会吃。”
“让他们制作螃蟹，实在是太欺负他们了。”
“至于为什么能够泛滥成灾？”
“其实很简单，根本原因就是环境适宜，再加上没有天敌。”
“我们都知道，基本上每种动物都有自己的原产地。”
“在过去几十万年的演化之中，它们已经逐渐适应了当地的生态系统。”
“而且由于它们在当地演化地时间足够久，以至于许多动物都会有相应的天敌来捕获它们。”
“比如大家所熟知的兔子。”
“它们的天敌就有很多，猞猁、老鹰、郊狼、豹子等等。”
“正是因为生存环境非常恶劣，所以兔子需要不停地繁殖后代，才能维持种群数量，否则早就灭绝了。”
“而当它们来到澳洲，由于当地已经没有了食肉动物们，而野狗更倾向于捕食速度较慢的其他生物，对兔子的兴趣不大。”
“再加上兔子还保留着快速生育的特征，自然就会在短短几年之内泛滥成灾。”
“大闸蟹亦是如此！”
“大闸蟹的食性非常杂，不管是水生植物，还是岸边的植物，亦或是水中的鱼虾螺等，都会成为它们的食物。”
“而大闸蟹对环境的要求也不高，它们对温度和盐度的适应范围非常广，不管是热带还是温带，只要能够和海洋连通的江河湖泊，都能生存。”
“另外，没有天敌。”
“即使是遇到体型比较大的鳗鱼、龙虾，大闸蟹也能凭借着自己强有力的螯将其击败。”
“当地人类几乎没见过大闸蟹，更不懂得怎么处理这种美食。”
“就算学会了怎么处理，对于他们来说，实在是太麻烦了，也就爱答不理。”
“正因如此，大闸蟹迅速在欧洲各国站稳脚跟。”