第一次听到他们的名字”“既有帝王将相如，比如宋高宗，文天祥等，也有山野宗教人士，如白玉蟾等。”
“可见在宋代，蟹文化已经非常流行，不论是居庙堂之高的贵族，还是处江湖之远的庶民，食蟹、咏蟹成为日常生活中的寻常事物。”
“此外，唐诗中的论蟹诗歌题材较为简单，大多都是借物抒怀。”
“而宋诗却又有了新的发展，内容更加丰富多彩。”
“宋代的论蟹诗歌，有单纯的咏蟹诗、食蟹诗,还有田园诗、迎送诗、酬唱诗、游戏诗、题画诗等等。”
“不仅有歌颂，而且还把食蟹的过程描写得淋漓尽致，可谓是画面感十足。”
“总所周知，虽然宋这个朝代相比起唐汉明，多多少少不是一个档次，甚至有些窝囊。”
“但是当时宋朝的经济确实很好，经济一旦起来了，人们自然就要考虑吃喝玩乐。”
“久而久之，就能把吃喝玩乐玩成文化。”
江南做出合情合理的解释。你可以瞧不起宋朝的战斗力，但绝对不能小瞧宋朝的经济。“在宋诗中，有许多写朋友间互相赠蟹的唱和诗歌。”
“当时朋友之间一般是赠送松江蟹、酒糟蟹和松江蟹。”
“不过，赠送酒糟蟹的还是比较多。”
“因为宋代时期，人们研制了很多吃螃蟹的美味方法，酒糟蟹就是其中一种。”
“用酒水腌制后，不仅可以去除螃蟹的腥味，而且可以延长螃蟹的保质期。”
“这也就解决了古代技术不成熟、无法保鲜的问题。”
“此外，酒是古代文人大都喜好的风雅之物，更是让酒糟蟹占据绝对C位。”
“除了酒糟蟹，还有洗手蟹。”
“所谓洗手蟹，其实把活蟹解剖简单加工以后，加调料即可食用。”
“由于制作时间短，相当于饭前洗手之后就可以吃，故而得名。”
“并且这洗手蟹还是宋朝第一吃蟹大佬宋仁宗的最爱。”
“除了洗手蟹、酒糟螃蟹外，当时还有“糖蟹、糟蟹、蟹饭等各种吃法。”
“简单的说，唐朝人只注重吃蟹时的享受，注意力都在蟹的口感和美味上。”
“而宋朝人不同，他们开始对螃蟹进行更加深入的研究，在唐朝人的基础上，探索吃蟹的方法，也就是怎么吃才能更加美味，由此还诞生了许多著作。”
“北宋时期傅肱的《蟹谱》,以及南宋时期高似孙的《蟹略》，都是宋人研究螃蟹的智慧结晶。”
“这两本书涉及面广，条目清晰有理，讲了很多与螃蟹有关的知识，比如各种螃蟹的形体特征、种属、产地、习性、蟹肴，甚至还有防治螃蟹中毒的方法。”
“《蟹谱》和《蟹略》是蟹文化发展史上极其重要的一部分，也是蟹文化的基础。”
“综上所述，螃蟹在宋人眼中，可以是美味，可以是怪物，也可以是文学素材。”
“到了明清时期，烹饪螃蟹的方法已经多得数不胜数，除开在烹饪上的进步，蟹八件的出现让食蟹变得更加风雅有趣。”
“但蟹八件只是大概说法，据统计，食蟹的工具最多发展到了六十四件。”
“这些工具大到开盖去黄，小到碾壳取肉，可见古人将对食蟹的方式钻研之细。”
说到最后，江南开始发表自己的看法。“我并没有古人那么大的智慧，也没有太多文化，无法写出赞扬螃蟹的诗句。”
“但是作为一个合格的吃货，我认为吃螃蟹必须亲自动手才得以尽兴，更能品尝蟹肉之滋味。”
“《红楼梦》中的薛姨妈在吃蟹时就说：“我自己剥着吃香甜，不用人让。”
。”
“就连人人讨厌的慈禧太后，吃蟹都自己动手剥。”
“亲自动手，享受美食带来的味觉盛宴，再辅以千年文化的熏陶，吃在嘴中是心满意足，回忆却是源远流长。”
“这不就是苏轼笔下“天生此神物，为我洗忧患”的精妙之处吗？”
听到江南说自己没有智慧，更没有文化后，直播间的观众们接连笑出了声。如果你没有智慧和文化，如何知道这么多的东西？你要是没有文化，那我们都是白痴。不过，直播间的观众们并没有吐槽出来。公屏之上，依旧还是他们讨论螃蟹做法的弹幕。因为江南在将螃蟹文化的时候，系统并没有停下来，还是自顾自的的播放着各种螃蟹的照片。且大部分还是已经做好的。对于吃货们来说，这是绝对不能忍的。就像二十几年没有碰过异性的男人，在看到女人的照片后，都有可能陷入疯狂。江南看到直播间的观众们如此热情高涨，笑着道：“既然大家这么喜欢吃螃蟹，那不如我就盘点一下世界十大最美味的螃蟹吧。”
“友情提示，虽然帝王蟹等一些螃蟹严格来说，并不能算是螃蟹，但是大家普遍的都认为它们是螃蟹，因此，也会将它们加入到这个榜单之中。”
“此外，与以外盘点体型最大、毒性最强、最为凶猛的某些动物不同，这次仅仅只讨论这些螃蟹好不好吃。”
“因此，不管某些螃蟹体型多大，亦或是有着什么特殊本领，若真的不好吃，或者很少有人吃过，无法做出准确的评价，自然也就无法上榜。”
“此次十大螃蟹盘点，好吃是第一要素！”