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第五十六章:家宴(1 / 1)

第一次杨紫薇跟她说这事的时候,徐敏忍不住笑了。“我们是吃鱼的,又不是下海的打鱼的,我们可不忌讳!”

“那可不行,行有行规,这是规矩!只有守规矩,才会有口福。之所以你做出的鱼不好吃,就是你的内心深处不守规矩的原因!”

杨紫薇说的一本正经,但是徐敏明白她这是睁着大眼说瞎话。不过时间久了,徐敏也就跟着她讲究起来。鱼“划”过来,杨紫薇又把另一面用同样的手法,在鱼身体上刻画出一道道深痕。然后,杨紫薇用清水把鱼又仔细冲洗了一下,沥去水分,用一根圆木棍轻轻敲打鱼身子。然后用食盐、味精、料酒、胡椒面等把鱼的里里外外抹了一遍。杨紫薇打开锅,倒上花生油,待肉热了,把葱、姜、大蒜片和豆瓣酱倒入锅中翻炒一下,然后将鲤鱼入锅。在热油的作用下,鲤鱼的一边缝隙开始爆裂开,然后她把鱼“划”过来,将另一面过油。在给花生油加热的过程中,徐敏看到杨紫为把切成小片的肥猪肉放到锅里,翻炒到变色变焦,才开始加料。大约五分钟之后,杨紫薇关了火。将鱼和锅里所有的东西一起放进一个大平盘里,然后开始放进笼屉里开始蒸。二十分钟左右,杨紫薇关掉蒸锅。然后在炒锅里加上油,将油烧开后,把蒸熟的鲤鱼放在炒锅附近。然后把切好的很多干辣椒放进热油内,待辣椒发出香味后,她端起炒勺,快速在鲤鱼的全身泼上热油。热油倒在鲤鱼身上,发出滋滋的响声。瞬间,鱼香、肉香、油香、辣椒、葱姜蒜的香味充斥着整个房间。这段时间,徐敏把熟食早已切好装盘,两个青菜也快速出锅,两荤两素诱人的菜品摆上餐桌。徐敏在倒酒前,先用筷子夹了一块鱼肉放进自己的接碟,又用小勺把盘底的油汤舀了两勺放进接碟,用筷子把鱼肉在汤里翻转一下,然后送到嘴里。徐敏轻轻吹了吹,她害怕被鱼肉烫到。感觉鱼肉温度差不多了,这才把鱼肉放进嘴里慢慢咀嚼。徐敏闭着眼在细细体味,这鱼肉滑嫩、清香、辣辣的、柔柔的,反复咀嚼着,真是回味无穷,徐敏都舍不得咽下去。“看我干什么,快吃啊,我再来一口!”

徐敏说了一句,然后不管不顾又夹了一块大鱼肉放进接碟。连续吃了四五口之后,徐敏在才想起对面有个人一直在看她。徐敏笑了笑,她知道自己的吃相一定吓到了杨紫薇,除了她和父母,再也不会有第三个人看到她这种吃相了。

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