第二便是“擦”，用搓板在木板内把藕断擦成糊状，置于石磨上磨成浆液，磨时要边提藕丝边加水，使磨出的浆液均匀细腻。第三步“滤”，其实就跟磨豆腐是一样的。把磨出来的藕浆液与藕浆渣分离，再用石头压住。反复几次后，去除袋中藕渣。第四步“沉”：藕浆充分搅拌后，静置三个时辰以上，除去上层的清液浆，沉淀下的粉团就是湿藕粉了。这还不行，还有最后一步“晒”：铲去湿藕粉表层浮渣，然后将湿藕粉块切成片或刨碎摊在竹上曝晒，晒到一触即粉碎为止。“哇，好厉害，原来藕粉就是这样做出来的。”
沈小妹惊喜地感慨。这个玩意儿她也只是听说过罢了。苏小七道：“这是最后一步，但尤其要注意，不要进了沙子和杂质。”
“晒干了是不是就好了？”
赵小竹心里惦记着她师父跟她说过的做好了带点回去让她尝尝的话。“差不多了，我加了些白糖，做成这纯藕粉。”
苏小七指着色泽洁白的藕粉，脸上喜气洋洋。用了三天时间，她们三个将一板车五百斤的藕段全制成了藕粉。一斤藕只得了一两不到的藕粉，算下来，五百斤一共才得了四十斤。“啧啧，难怪陈婶说这玩意儿贵如银钱。一两银买不到一两粉。费力气又费心思，不容易。”
沈小妹一阵感慨。赵小竹也是连连叹气。这可比绣花难多了，也只有小七姐能想到怎么做吧。“来，这两天大家都辛苦了。这里共四十斤，我要送十斤给顾先生，存十斤。你们每人拿两斤去，再送一斤给外祖父，留几斤给婆母和外祖母吃用，再拿十斤去铺子里卖。”
“这个怎么卖？”
沈小妹试探着问道。“十两银子一斤？”
苏小七也不太清楚这个时代藕粉的价格，试探着给了一个价。给完之后她也没谱。沈小妹和赵小竹一脸难言的模样。不用说，是觉得贵了，贵的离谱。十两银子什么概念，一户普通的庄户人家一年的收入，一套四间房的院子。大家都不说话了，一直在院子看书的沈昀开口了：“贡品藕粉十两也便宜。”
这话绝了，一语双关，苏小七听懂了一脸兴奋，忙不迭地跑到沈昀面前。让他画个花样子，她要弄个漂亮的包装盒装着。到时候就跟月饼似的，别说十两了，一百两也卖的起。买家她都想好了。还是沈昀提醒的。试问绵州城这种偏安一隅的小地方，有谁知晓这贡品藕粉，那自然是京城来的永安侯夫人黄莲。她只要想办法把这藕粉往她面前一送，保证卖个好价钱。