第二遍的时候要快，进去表面稍微有些焦黄就可以了！”
说着丹儿将一个个鱼块放到油锅中，油锅瞬间滋滋的冒着油，一个个鱼块也被油给包裹着，瞬间香味就被激发出来。然后进行第二遍的复炸！将所有的鱼块都炸完之后，锅中的油盛到一旁的盆子中，转头看着晚娘。“大姐，现在我们要开始炒制，锅中能先留一点底油，然后放调料，煸炒出香味之后再将鱼块都倒进去，进行翻炒，入味就行，不用太过于长时间，咱们的鱼块之前都是提前腌制过的！出锅的时候撒，一点小葱和香菜，也可以撒，一点芝麻！”
丹儿做菜一直都很利落，而且也很好吃，短短的时间就将一大盆的炸鱼给做好了，看到晚娘是目瞪口呆，每次自己在厨房愣事要忙上一上午，有时候还手忙脚乱，怎么现在觉得，这些东西放在丹儿手里就很轻松呢！“丹儿姑娘做的是真不错，太好吃了！”
我娘拿起盆里的一个鱼块进行尝一尝，香酥掉渣，连骨头都已经被炸酥了，瞬间眼前一亮，这实在是味道太好了！当一个地方红了之后，模仿他的会立刻崛起，旁边这几家店看着李记餐馆的生意越来越好，都眼红的不得了，然后他们也开了自助，并且将它们店里的菜都研究了个透彻，虽然味道没有，这里的好，但是人家就是比李记餐馆便宜五文，有许多人就仗着这便宜，还是会去其它的餐馆！晚娘看着发愁，就给林玖落送了消息，林玖落暂时脱不开身，只好让丹儿过来，先教他们几招，改一改菜色再说“是姐姐教的好！这都是姐姐教的，我只是借花献佛罢了！”
丹儿微微一笑，将身上的围裙卸下来，坐在一旁的小凳子上，喝着茶水！“林姑娘是很厉害的人，没有想到年纪轻轻，竟然懂得了这么多，我们这个店若是没有林姑娘的指点，恐怕早就喝西北风了！”
晚娘对丹儿的话不可置否，也许这大户人家的姑娘懂得就是比她们这些糙女人不一样，连做菜都有许多的花样！丹儿在厨房帮衬着晚娘，将午饭都做好了之后，便想着离开了，姐姐也千叮咛万嘱咐，一定要早早的回，最好是中午的时候，一般中午吃饭，很少有不正经的人，在街上寻逛，所以这个时候才是最安全的！另外就是一大早，也很安全，因为不正经的人不会起的那么早！“大姐，若是没有什么事情，我就离开了！”
丹儿起身想要告别，却被晚娘一手拉着。“丹儿姑娘，这么早便走吗？还有一件事，也许姑娘见多识广，能够帮帮我这粗人！”
晚娘涨红一张脸，这也不知该如何开口，走的时候林姑娘已经交代的很清楚了，自己明明也都学到位了，可是为何感觉最后的成品和林姑娘说的一点都不一样？“大姐，尽管说！我一定竭尽所能！”
丹儿立刻点点头！“上一次林姑娘走的时候，送来几个坛子，说是让腌泡菜，说着泡菜，最后成了之后通体是红色的，而且味道极好，我确实是按照林姑娘的方子进行腌制的，可是不知道为何，都已经更长时间了，最后的成品和林姑娘所说，一点也不一样，林姑娘是不是特别忙？没有时间来，所以我还是想问问丹儿姑娘，能不能指点指点？”
若是林姑娘有时间，也不会单独让丹儿姑娘前来，若是这心中的疑惑，不赶紧解除掉，那后面的几缸子白菜岂不会让自己全部毁掉？虽然并不值几个钱，但是也让晚娘觉得肉疼啊！“好大姐！麻烦大姐带我过去看看，之前姐姐和我在林府也腌过过一点泡菜吃，对这个还是很有心得的！”
丹儿点点头，连忙起身，就随着晚娘去了后院。后院上面搭了一个棚子，棚子的角落处连放着十几个坛子，上面都盖着木盖，将木盖掀开，记忆中泡菜的味道并没有传出来，放眼望去，那白菜还是新鲜的模样，青绿色，这样看来和刚从地里摘出来的没两样。“这腌制了多长时间了？”
丹儿看着这一缸缸的白菜，皱起双眉，这和自己所腌制的一点也不一样。“快一个月了吧！这还是年前就腌好了！”
我娘看着这一缸缸的白菜也发愁，按道理说，里面是只放了盐和酱油的，可是这颜色还是一点也没变，放了这么长的时间，就算腌制不好，那白菜在水里泡这么久，也该腐臭了，