第一步将牛奶拿过来往里面滴醋,几滴便可,将里面的脂肪分析出来,同样的醋也有去腥的作用!”
说着林玖落开始动起手来,将醋滴进去之后,等了一会,便发现上面慢慢变成了透明色的液体,刚才乳白色的液体已经不见,大家都觉得惊奇,这醋还有这种功能吗?“好啦!现在我们将上面的乳清倒出来,然后将下面的奶油进行过滤,这是纱布,我们将里面的乳清挤干净!”
说着,林玖落便用力拧着纱布,一些乳清淅淅拉拉都被挤下来,几个回合之后,纱布中央躺着白色的固体,这便是奶油!拿起一旁的筷子,开始疯狂的搅动,这就是所谓的打发,这里的奶油没有经过稀释,它本身的稳定性就很强,所以根本不需要打蛋器,轻轻搅动出纹理来就可以了。下面开始蒸蛋糕,没有烤箱,只能用蒸的,鸡蛋和面粉一和,一个淡黄色的液体就出现了,大火烧开之后,直接坐在火上开始蒸。半个小时过后,将蒸笼掀开,每个小碗里的蛋糕都蓬蓬松松的,蒸出来的蛋糕是嫩黄色,还用烤箱烤出来的是发些焦黄色,倒是也没有关系,反正有奶油覆盖着。冷却之后,林玖落将一个一个进行脱模,因为时间已经刷过油了,脱模的时候非常利索。然后在众人的注视下,将打发好的奶油,拿勺子随意的涂抹在蛋糕胚上,今日匆忙,没有买些水果,到时候再加点水果点缀,其实还是挺简单的。蛋糕做出来最高兴的就是苑苑了,因为她又可以吃到好吃的蛋糕了!“你们学明白了吗?”
林玖落忙活了一下午,抬头问着二人。二人都点着头,不同的是,苑苑的眼睛在蛋糕上,早就离不开了,自己也不知道学会了没有,反正成品出来特别有食欲!丹儿将步骤都记在了心里,此刻看着蛋糕,也有些垂延欲滴,她从来没有吃过这么好吃的东西!林玖落微微叹口气,算了,也不指望他们一次就学会,到时这原材料还是很不错的,将奶油打发之后,再去蒸蛋糕,房间里如此高温,它竟然没化,这也是林玖落在试探这奶油能够存多少度的高温,所以在一开始先进行了打发,不过就此看来,这还是很可观的!林玖落对雷霆点点头,甚是满意。“这原材料不错,可以告诉他们能长期合作,若是等店开了,原材料可是需要很多,它能供给出来吗!”
“我事后再和他们商谈一番,把需要说清楚的都解释清楚!”
雷霆点点头,他还需要和牛场的老板说清楚才行!“好!”
就在二人交谈之间,苑苑和丹儿早就开始品尝了,桌子上的美味,苑苑吃着好吃的蛋糕,双眼都眯成了一条线,真是太享受了!“苑苑最近是不是没有发病?”
林玖落看着这么开心的苑苑,又有些担心的问着雷霆。