第38章 美味的卤肉(1 / 1)

揣着钱苏云脚步轻盈,竟看见一家木匠店,门口一名约莫二十出头的男子正在卖力的刨木头,苏云走进店里,里面木质家具应有尽有。

摸了摸一张被打磨的光滑发亮的木桌子,又看到还有拼好的木床架子,苏云越看越喜欢,这家店手艺极好,每个细节都打磨的平滑工整,这纯手工的工艺放在现代也是十分罕见出众的。

“这位娘子可是有什么需要?”门口刨木头的男子见苏云看了许久,便主动询问道。

“师傅手艺真好啊,不知道这桌子衣柜还有这床怎么卖的?”

“桌子三天方能做好一张,五百文,木床更甚,一两银子!衣柜看大小,价格和桌子差不多!”

男子手下木屑飞扬,他家原先也是常家村的人,靠着家里祖传的木匠手艺发家后才搬到镇子上来,看着穿着朴素的客人,也未冷眼相待。

“我要三张木床一大两小!一套桌椅,两个小一点的衣柜和一个大一点的衣柜。”苏云觉得男子说的价格也算公道,这么好的手艺在现代不知道要多贵呢。

男子闻言,木头也不刨了,擦了擦手难以置信的看着眼前的妇人,“娘子要这么多床?那小床我得现做,店里卖的都是大床。”

苏云笑了笑,露出俩酒窝,客气的说,“不着急,我家房子还没盖好呢!今日我先交了定金,一月后你做好后能否送到常家村去?”

“娘子是常家村的人?那自然是可以可以!”生意上门,男子怎会拒绝。

苏云交了一两定金,告知新家地址后便转身离去。

回到家刚好逢上用午饭,王婶见苏云没回来,特意晚了些时辰做饭。

“你可算回来了,常霞快去叫大家来用午饭了!”

苏云想起来坛子里还泡了些凤爪,从王婶家拿了个大碗把凤爪都倒了进去,待会给大伙尝尝新。

工人们都净了手准备用饭,见饭桌上摆放着一盆从未见过的吃食都十分好奇。

一位工人左看右看,才认出那是鸡脚,便开口问道,“夏娘子,这鸡脚还是生的怎么就端上来了,不煮一下吗?”

苏云笑着说,“这是泡椒凤爪,泡水之前就已经用沸水煮熟了,大家尝尝就知道了!”

常志第一个伸出筷子,将那白白胖胖的鸡爪送进嘴里,酸酸辣辣还有一丝甜味,“娘,这个鸡脚好开胃!居然连骨头都没有嘞!”

常海也从来没吃过鸡脚,半信半疑的伸出筷子,随即脸上也露出不可思议的表情,“这鸡脚酸甜开胃,又脆又嫩又有嚼劲!娘你是怎么发现这鸡爪还能这么吃的?”

众人见状也纷纷伸出筷子,果真和俩小孩说的一样,酸辣开胃。

“夏娘子,我还是头一回晓得鸡脚还能这么吃嘞!”

苏云见大伙吃的满意,谦虚的说,“这也是我偶然发现的吃法,好吃的话日后我再做!”

“这叫什么?这叫吃鸡脚..不吐骨头!”一工人学着说书先生的模样说道,逗得众人哈哈大笑。

自从上次苏云内涵了一番顾青南之后,常海就多了八百个心眼子,总是留心母亲的一言一行。

好像自从母亲从山下摔下来之后就跟变了一个人似的,原来会的本事全忘了,倒是又会做饭又会算账,常海很想问问母亲,但转念一想,这样的母亲又有什么不好?

吃完饭桌上又是一堆锅碗瓢盆,王婶正收拾着,就见苏云走上前来,还以为是来帮着收拾碗筷的,“你来做什么?这些事情我来做就好了,我都收了你的钱又收了你的肉,让我来!你不准动手。”

苏云从钱袋拿出一两银子递给王婶,“每天给工钱太麻烦了,事多又容易忘,还是先付十天的吧!”

王婶受宠若惊的接过一两银子,看了又看。这真的是给她的吗?足足一两银子啊,这下晚上可得好好跟当家的说道说道,“我天天在家做饭也能挣钱了呢!”王婶高兴地合不拢嘴,连忙把苏云往一旁推,生怕苏云抢她的活干。

苏云回到家中,从地窖里拿出先前已经用盐水浸泡好的猪头肉,再放两天怕要变质了,得赶紧卤好才行,

洗干净猪头肉,再放进锅里焯水,还得放生姜料酒等去腥,卤肉最重要的还得是卤水。

光是做卤水的香料就是十几种,还要用猪骨头熬制高汤备用,那样卤出来的肉又香又没有肉腥味。

卤水煮好后还要加盐香菇料酒等调味料,这工序在现代人苏云眼里看起来还没那么复杂,但是在古代,光是香料都可能凑不齐,好在苏云有商城。

一切准备好之后就是将猪头肉和洗干净的猪大肠丢进卤水里中火慢煮,随着煮的时间越来越长,这卤肉的香味也开始四处散发,闻到卤味的人都无一不惊奇,这味道他们长这么大也是头一次闻到,只觉得很是上头,又说不出个所以然来。

常志闻着味儿就来了,盯着锅盖里的东西口水直流,“娘,这里面是什么啊?怪香的。”

王婶也甚是好奇,这又香又上头的味道到底是个什么菜?也跟着过来想一看究竟。

常海常霞牵着晚儿也都围了过来,不知道母亲锅里煮的什么,香味甚异,但是闻着又让人上瘾。

苏云用小刀切了一块滚烫的猪脸肉,又割了一截儿猪大肠放在碗里切成小片,放到灶台上示意众人试吃,“这是用秘制卤水卤出来的猪头肉和猪大肠,你们尝尝味道怎么样?”

闻言几个小家伙包括王婶,直接用手拿了一片猪脸肉仰着头丢进嘴里。

“嗯?这..这味道怎么这么香?又跟炒出来的猪肉香味不一样,夏婷婷你这又是哪里学的?”王婶吃了一片还想吃,感觉嘴里这浓郁的香味很是奇怪,又形容不出来具体是个啥味,甜里面带着微微辣,各种香料的味道包括猪肉本身的肉香混合在一起,就成就了一种全新的味道,妙哉!

常志吃了一片又用手抓了一片,这卤肉的味道他也是头一回体验,吃的停不下来,眼巴巴的望着锅里。

常志常霞吃完还不忘记给妹妹喂了一口,晚儿拍着手蹦蹦跳跳,“好吃...好吃...”

苏云也拿起一片肉尝了一下,除了有点淡盐其他还好,卤肉是越吃越香越吃越咸,再稍微加一点点盐就够了。

见众人都只吃猪头肉,不肯吃猪大肠,苏云捏了一块猪大肠送入嘴中,饶有兴味的点点头,这猪大肠卤的很成功。

“你们都不吃猪大肠吗?比猪头肉还好吃哦!”

几个家伙还是有些狐疑,迟迟不肯动筷子。猪大肠这个东西,本来就是有人喜欢有人恨,苏云见众人不吃,自己就又吃了一块。

常霞看母亲吃的那么香,便第一个伸出手拿了一块尝了尝,“不臭!还怪好吃的!”常霞睁大了眼睛,有些不敢相信,这装粑粑的猪大肠也能这么好吃!

常志也赶忙抓了一块丢进嘴巴,又臭又香还真让人上头。“娘,这猪大肠洗干净了没有?怎么又臭又香的,还挺好吃的!”

常海皱着眉嫌弃的捏了一小块送进嘴里,虽然好吃但是他并不是很喜欢这个味道。王婶也拿了一块尝了尝,随后点点头说,“这卤肉怕不能干吃哦!越吃越辣,用来下酒肯定安逸。”

“日后就是准备拿去星辰酒楼卖的,要是卖得好,还可以卤些鸡爪鸡胗呢!”苏云将剩下的卤肉捞出来沥干,拿了一块打湿的麻布盖到上面。

王婶吃了几片肉借故说口渴要回家喝水,实则是想自家姑娘了。这夏婷婷也越来越能干,鸡爪也能做的好吃,就连猪大肠也能做的好吃。要是自己女儿有这么争气就好了,王婶叹了口气,也不知道自家女儿在婆家过得好不好…

苏云一边收拾着灶台一边想着,这做卤肉也太费功夫了,从准备到出锅整整花了两个时辰,四个小时啊!家里除了常霞常志她也没个别的帮手。

这头刚放下,那头又要卷起袖子做晚饭

切了些卤肉装盘,苏云又去菜地里拔了几颗青菜洗干净用油炒了,还烧了个骨头汤。猪内脏用水煮了给小黄吃。

吃晚饭的时候常海还是不吃猪大肠,都没伸过筷子,苏云也见怪不怪,猪大肠的味道确实有些人接受不了。

常晚筷子用的还不利索,吃着吃着还是上手抓,糊的一脸都是油。

常志就是有什么吃什么,都大半个月了还像苏云刚来的时候那样狼吞虎咽,生怕吃慢了就没有了。

常霞吃饭斯斯文文的,苏云心里也是很喜欢这个姑娘,又懂事又勤快。

“娘,你看我天天吃肉都长胖了!”常志扯着脸把头伸到母亲面前。

“我好像也长胖了,以前的衣服穿着都不大了”常霞也扯了扯身上的衣服。

“我没胖,但好像长高了。”常海指着露出脚脖子的裤腿给妹妹看

听着孩子们各抒己见,苏云心里很欣慰,长胖长高都是好事,想起第一天看见几个小孩的场景,又脏又瘦,一个个像逃荒的难民似的。那时候心里可嫌弃了,现在都好起来了...以后也会越来越好的...

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