再等等！再等等！
次日。
林松昨夜‘偷香’成功，激动了一整夜没睡着。
好不容易挨到天亮了，一大早就起身了。
但县太爷还未上值，没法告假，于是又溜溜达达到谢杏儿家门口了。
快到了门口才想着她许是还没起，一看果然如此，便又一路回了衙门。
一等到县太爷上值便跟县太爷告了假，一路紧赶慢赶的回家去了。
而谢杏儿却一觉好眠。
近来虽是谢杏儿先不搭理他，可谢杏儿本身自己也有几分别扭。
如今说开了，好似心里悬着的大石头落了地，顿觉安稳，因此睡觉也踏实了许多。
前些日子都早早就起来收拾打开铺子了，今天却是快巳时才开了铺面门。
不过好在当地人素来习惯早上在家吃，少有到外面吃的，即便有也是少数，谢杏儿开店快半个月来，都没遇见两次，因此也没耽误什么生意。
谢杏儿看了看外面的日头，又是一个大热天。
想起昨日说的做凉面的，虽然今天起晚了些，不过反正也不用赶时间，现在弄也来得及。
于是简单煮了碗面吃过后，就到集市去采买了。
拌凉面最主要的就是油辣子了，只要油辣子做的好，别说是拌凉面，就算随便拌个什么菜都是好吃的。
谢杏儿仔细挑选了油辣子最主要的辣椒花椒，然后又买了姜葱蒜并香料若干，顺便拿了跟肉铺掌柜定的大骨和肉，再买了些许配菜，就提着满满当当的东西回去了。
谢杏儿照旧先炖好汤，处理好汤面的配菜，然后就开始制作油辣子了。
制作油辣子需要的主要配料就是辣椒面。
谢杏儿买了两种辣椒干，一种是用做增色提香的，另一种主要是增加辣味。
先把辣椒干用清水冲洗干净表面的灰尘，然后放在太阳下加速晒干水汽。
然后锅洗净烧干，倒入清洗好的辣椒干，用微小火不停翻炒，将辣椒里剩余的水分炒干。
约一炷香的时间，锅里辣椒的水分都炒干了，然后加入适量菜籽油，并加入干花椒增香提麻。
炒制过程中需要不停翻炒，全程用小火。
等炒至辣椒呈棕红色，看着似糊非糊的状态时，谢杏儿快速伸手从锅拿出一个辣椒，双手轻轻一捻，手里的辣椒就随着力道碎了。
再闻着厨房里弥漫着浓浓的椒麻味，虽然有些呛人，但谢杏儿却满意的点点头，盛出锅里的辣椒起锅摊凉。
一种辣椒炒好了，又把另一种辣椒按照一样的方法炒制。
待辣椒炒完后，谢杏儿已经双眼含泪不停的咳嗽了。
先前炒的那种还没那么大的味，后面炒得这种味道却霸道得很。
把炒好的辣椒摊开晾凉，谢杏儿也有些受不了的关了厨房门，躲到前面铺子去了。
大口喝了两杯水，顺了顺气，又走到门外看了看码头那边，还是和前几日差不多的光景。
日头大，人烟少。
零星有几个惯常在码头帮着来往行船搬货的人，此时也都坐在树下歇着。
于是也拿出一把蒲扇坐在门口的屋檐下乘凉，谢杏儿叹了一口气，看来今日又没什么生意了。
静静坐了一会儿，想着炒好的辣椒应该晾凉了，于是又回后院厨房忙去了。
炒好摊凉的辣椒分别用石臼舂碎，一种粗些，一种细些。
再起锅烧油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶少许等，小火慢熬，使香料的香味充分融入菜籽油里面，等香料炸干呈颜色金黄即可捞出控油丢弃。
捞出香料后，再用中火把锅里熬香的菜籽油高温烧热，等明显的闻到熟油香味后即可熄火。
再把先前舂好的辣椒粉留少许细些的，然后把其他的全部搅拌均匀，并加入适量的白芝麻和盐。
再舀入一大勺熬好的香油，淋入搅拌好的辣椒面里，边淋边搅拌先把辣椒浸润。
简单拌匀之后，再舀入一大勺热油再搅拌。
最后把先前留出来的细辣椒粉全部倒入，然后把剩余的热油也全部倒入，最后滴入少许白酒提味增香，一碗色泽红润油亮麻辣鲜香的油辣子就做好了。
谢杏儿抬手擦了擦脸上的汗：“呼！终于好了！不过才做好的颜色还淡了些，等静置几个时辰，颜色会更红润，味道也会更浓香！”
索性是自己吃，颜色差些也不碍事，只当是先尝个味吧。
不过拌凉面需要用细面，寻常煮汤面用的面条稍粗了些，于是谢杏儿单独做了些细面条。
等面条做的差不多了，油辣子也凉了些，另从菜园子里摘了个黄瓜切成细丝，加上先前在集市买的新鲜豆芽，拌在一起更清爽开胃。
一通忙活，等都弄好就已经到了饭点了。
谢杏儿正端着一碗拌好的凉面准备开吃，就见一个人走了进来。
“谢娘子！今日可是有什么新花样？这味闻着不大一样了！”说话的是谢杏儿屋后那条巷子的一个邻居，大家都叫她蔡婶子，年纪四十多岁。
自从知道谢杏儿搬来之后，她时不时就会来说说话，也是介绍一下附近的人情。
据蔡婶子自己所说，她原就是县城本地人，丈夫十多年前就意外去世了。
早些年她一个人把儿子女儿拉拔大了，还操持着他们婚嫁，前些年人还年轻，帮着儿子在渝州城带孩子，如今年纪大了想家，就回县城养老了。
谢杏儿隐约从她的话语中所知因不仅如此，不过也是人家家里的事儿，别说如今还不是如何亲近，便是关系处得亲近了，也不好贸然问别人家的事。
于是谢杏儿回道：“蔡婶子可吃过了？近来天气热，吃热汤热面的总是觉得燥，这不，今日才做了些消暑的！”
“没呢！隔老远就闻到你这辣子味了，我还寻思你做什么呢！”蔡婶子走近一看，“你这碗面不错！可还有多的？给我也来一碗吧！”
“有呢。”说着把刚放下的面碗往蔡婶子面前一推，“我这碗也是刚做好呢，您先吃吧！”
“那成！那老婆子我就不跟你客气了！”蔡婶子闻言笑着点头应下。
谢杏儿也笑着回了一句：“不用客气！就是一碗面的事儿，不过您可得帮我点评点评味道如何！”