陈蔓蔓她去了厨房,拿出面粉之后开始和面制作面条,面团加温水和少许的盐和好之后放到一旁醒面。
之后陈蔓蔓开始准备炸酱,把五花肉给拿出来洗干净去皮,刀工很好的她干净完整地将猪皮给削下来。猪皮放起来后,她就将五花肉切片,再切成条后继续切成粒。
五花肉她并没有切得很碎很细,大概猪肉粒切成青豆的大小,切好了以后放到碗里备用。
再拿出来一个空碗,加入干黄酱、甜面酱,之后加入少许的清水搅拌均匀做成稀一点的酱料。
生火后把洗干净的锅放到灶台上,加入一点点的油。一点点就好,不用放太多的油,五花肉可以煸出油脂。油热了以后把切好的五花肉倒进锅里翻炒,一分钟后锅里的五花肉变了颜色之后加入姜末和葱碎。
陈蔓蔓在翻炒五花肉的时候渐渐地炒出了香味,在外面观察有没有哪里自己能够做的事情的陆闻铮闻到了这股香浓的味道之后忍不住咽了咽口水,他想起了上午的时候吃的包子了。
厨房里的陈蔓蔓继续往锅里加入白糖、鸡粉炒匀,然后再继续往锅里加入少许的清水搅匀,最后倒入她刚刚调好的酱料继续炒一炒。
锅里的炸酱炒得入味了以后关火,将炒好的炸酱倒入干净的碗里备用,一会儿煮好面条了再放。
炸酱做好了,她洗干净锅之后继续烧火,锅里加入清水煮,等谁烧开的过程中陈蔓蔓看着已经醒得差不多的面团,把它拿出来放在干净的撒上少许面粉的案板上开始揉面,擀平。
陈蔓蔓她毕竟烹饪多年了,对食材的量把控得很好,所以这个面团刚好足够她跟陆闻铮两个人吃。
她将面团擀平、叠起来再擀平,重复了几次之后面片擀得薄厚适中。把大大的面片叠起来,陈蔓蔓拿起刀切面条。
陈蔓蔓她干净利落地将面条切出来,面条每根都5毫米宽,3毫米厚的粗细,非常的归整。
陈蔓蔓将面条切好以后,锅里的水也烧开了,她将切好的面条再抻一抻、抖掉上面多余的面粉之后就丢到烧开的水里煮。
面条煮几分钟之后很快地就熟了,陈蔓蔓拿出两个大碗,那种碗口有30厘米但是比较浅的那种大碗装面条。
面条均匀地分成两碗,然后陈蔓蔓将炸酱也分成两份盖到面条上面。之后她又把一根黄瓜给切成丝,又切了一点胡萝卜丝一起放到面条上,最后撒上葱花或者撒上香菜就可以了。
陈蔓蔓彻底关了火,端着两碗面条出去了。至于厨房,一会儿吃完了让陆闻铮收拾就好了。
陈蔓蔓一点都不觉得让陆闻铮收拾厨房有什么问题,毕竟她都做饭了,那么打扫卫生这事不得是他来?
陆闻铮他又不是什么十指不沾阳春水的大少爷,当兵多年的他可是很能干的,回到家之后当然也要干家务活。
“来,炸酱面做好了。”陈蔓蔓将面条放到桌上,招呼陆闻铮过来一起吃。
陆闻铮早就被炸酱的味道给吸引了,后来煮面条的时候虽然味道没有炸酱那么浓,但单单的面条的香味也是很吸引人的。
现在陈蔓蔓端了面条出来,他赶紧上来想要接过她手里的面条,没想到她很快地就放到桌上了。
“看起来就很好吃的样子。”陆闻铮看着大大的碗里的面条,虽然还没有拌开但是这么看着这碗炸酱面也是非常的让人有食欲。
“那当然,这可是我做的。”陈蔓蔓骄傲地说道。
陆闻铮笑了笑没说什么,在她的对面坐下来之后拿起筷子把炸酱面给拌开了,他一边拌面条一边对她说道,“你做的东西的确是很好吃,今天的那个包子的味道真的让我意犹未尽。”
“我都吃了九个了,还觉得不够吃。”陆闻铮说道。
“你把九个全都吃了?”陈蔓蔓惊讶地说道,然后她又反应过来道,“我不是给你十个包子吗?怎么你吃了九个?”
“我分了一个给帮我送包子的那人。”陆闻铮说道。
“你吃了九个包子不觉得有点撑吗?”陈蔓蔓问道,她知道陆闻铮的饭量不算小,但毕竟他早上吃过早饭了,十点多的时候虽然有点饿但是也不至于把九个包子也给吃了吧?
她做的包子就算不是很大,但也有她的拳头那么大的,九个包子加起来不算小的量了。
“不知不觉就吃完了。”陆闻铮不好意思道。
陈蔓蔓点点头,她也清楚自己做的包子肯定很好吃,她拌好了自己的面之后吃了一口,然后被这满口酱香浓郁的炸酱面给弄得不再说话。
她要吃好吃的炸酱面了,没空说话。
陆闻铮见她吃得很香的样子,也按捺不住被炸酱面的香味吸引的心情,跟着吃了起来。
这道炸酱面虽然没有老京城的那么正宗,但陈蔓蔓的厨艺值得信赖,简单的做却非常的美味,陆闻铮这个更加喜欢吃米饭的南方人都特别的喜欢这道炸酱面。
面条非常的筋道有弹性,炸酱裹住了面条之后鲜香酱香的口感就非常的对胃口,还有清爽的黄瓜丝和胡萝卜丝也很解腻。
陆闻铮也没空抬头跟她说什么了,埋头吃面,吸溜吸溜地吃着非常的沉醉,没空理会别人了。
夫妻俩就这样埋头苦吃都没空理对方,很快地几分钟之后是陆闻铮先把自己碗里的面条都给吃完了。
毕竟他们俩碗里的面条都是差不多的量,陆闻铮他吃饭比较快,所以比她先吃完了。
吃完了面条之后陆闻铮还有些意犹未尽,他很久都没吃到这么好吃的面条了,让他这个觉得吃面条不算是正餐的南方人都非常的喜欢。
“你吃完了?”陈蔓蔓感觉到他停下动作之后,稍微抬眼看向他,见他碗里空了之后还问道,“你还要吃一点吗?我给你分一点?”
陆闻铮摇摇头,“我在大院那边吃过晚饭了,再吃这么一碗面已经很饱了,不能再吃了。”
吃完这碗面他都觉得有点撑了,继续的话他倒是想吃,但是感觉太撑了也不好。最主要的还是,他想留给她吃饱,就不分她碗里的面了。
“好吧。”陈蔓蔓满意地低下头继续吃面,对面的陆闻铮看着她这个样子不知不觉地露出了笑容。
陈蔓蔓也很快地就把面条给吃完了,她将空碗放在桌上交给陆闻铮一会儿收拾,然后去拿了两杯果汁出来喝,解解渴。
陆闻铮接过她递过来的果汁也喝了一口,酸酸甜甜的,甜度不是很高,很合陆闻铮的口味。
陈蔓蔓的那一杯肯定是比陆闻铮的甜一点,但也不是很甜,比较合她的口味的那种中等的甜度而已。
喝完了果汁,杯子和碗都交给陆闻铮收拾,让他连同厨房也一起给打扫了。