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第359章 成功制作出油条(1 / 1)

第一根下油锅的油条第一面也炸的差不多了,赵欢喜拿过一旁提前准备好的长筷子,轻轻的将油条翻了个面。“因为油条膨胀后会浮在油的表面,所以需要按时给它翻面,第一面大概炸成这样的程度就差不多了,如果不够,第二面炸的差不多了,再翻过去将第一面再炸一下也是可以的。”

在赵欢喜的操作下,此时油锅里的油条已经黄澄澄的,呈现出诱人的色泽,空气里也弥漫着油香和面香,这样的味道村民们压根没闻到过,更别提吃了。虽然大伙儿都早早的吃过午饭,但此时看着油锅里金黄噌亮的油条,还是忍不住吞了口口水。“好香啊。”

也不知道是谁感叹了一句。人群里几不可闻的同时出现了几声吞口水的声音。村长王正德也听见了,看到如此油条高兴的同时,也有些尴尬。但随即想着都是村里自己人,便也没多想,而是将注意力专注于赵欢喜筷子下的油条上。“阿欢,这油条怎么变这么大了,刚还是小小的一截。”

村长王正德再看之前自己等人做的油条,虽然也变大了些,但到底跟赵欢喜手里的这些比不得。“这就是它的神奇之处,看着油条用的原料都不便宜,但其实真正的成本却极其低,所以利润才会大。”

赵欢喜一边说着,一边手里的筷子不停,不一会儿,第一根油条便被她捞了出来,可却没有直接放进一旁的盘子里,而是重新拿过两根干净的筷子,放在之前余春芬装失败油条的篮子上,同时将篮子里放了一个盘子。她的这一举动众人都有些不解,赵欢喜却自顾自的说了起来,“油条炸起来还会有些油,捞起来这样放在筷子上晾着,可以将多余的油从里面虑出来,节约油的同时,也能保证油条的口感和存放时间。”

众人一听这才恍然大悟,虽然瞧着一根油条能虑出来的油没有多少,可积少成多,哪怕只有一点点,那也是金贵的东西。“阿欢呐,还是你有办法,这些咱都不知道。”

冬枣娘一听赵欢喜这样能节约油,脸上的笑意灿烂的如同赵欢喜送她银子,心里的窃喜毫无保留的全放在了脸上。余春芬就比她实在多了,听完赵欢喜的话转身便往自家后厨走,不一会儿便拿出来了一个干净的竹编篮子,这个篮子比之前她手提的篮子要宽大的多,形状有点像漏斗,上大下小,将油条放进去可以放不少,但油却可以顺着下方的小口一直流到锅里去,因为篮子下方小单独立不了,所以两边做了支撑,刚好可以放到油锅之上,不影响炸油条,但油条里多余的油却可以虑出来,直接到锅里。“阿欢,你看这个怎么样?”

余春芬将手里的竹篮子往赵欢喜的身前一放,一脸期待的看着赵欢喜。“这个可太适合了,给我吧春芬婶子,有了这个可方便多了,能大大增加炸油条的效率。”

这话赵欢喜倒没有说错,要知道前世那油条铺子,油锅之上可都是准备有这样的架子的,可这个时代压根没有可操作的工具,赵欢喜原本打算用竹篮凑合一下,能用就成。却没想到余春芬竟然给了她一个别样的惊喜。锅里的油条被赵欢喜一根一根的捞了起来,放进了余春芬拿来的倒三角竹篮里晾着。“好了,这样取出来沥干便可以了。”

赵欢喜按照步骤从发面到油炸,一一演示了一遍,看着制作成功的油条,松了一口气。果然,她的吃食方子是没有问题的,眼下自己全部演示了一遍,想来大伙儿应该都看明白了吧?“这就是油条吗?看着真不错。”

直到这个时候赵欢喜将油条真正成功的做了出来,大伙儿才感觉梦是真的。纷纷惊呼,感叹油条的神奇。“闻着也香。”

“那又是面粉又是鸡蛋的,还用了那么多油,能不香吗?况且阿欢这丫头脑袋里出来的东西,就没有不好吃的。”

“这个我赞成,当初阿欢拿出来的肉粒大伙儿都吃过吧,还有后面的卤味,据说镇上也是火的不行,所以现在终于轮到我们河水村发财了吗?哈哈。”

众人你一言我一语,越说越高兴。赵欢喜听着也忍不住笑了笑,趁着油条凉了一会儿,没那么烫了,这才让芍药上前,将油条切一下,“芍药你来,将油条切成小段,让大伙儿都试吃看看。”

“是,小姐。”

芍药得了赵欢喜的话,已经上前接过了自家小姐的位置。没一会儿便将一锅油条给切好,油条外表金黄,里面看着却是面粉独有的白,凑近鼻尖,油香四溢。

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