时间一晃眼就过去了，转眼两天之后就来了。
不用等着郑氏派人来请，田娇娇一早把店里的事一安排，就兴冲冲的赶到了县衙里。
郑氏的身上已经好多了，青紫看着也不是那么吓人了。
她带着桃红柳叶正好奇的看着那个已经晾晒完毕的烤炉子。
边上还放着她特意寻来的枣树、苹果树、梨树的树枝。
田娇娇来到县衙的后门，郑氏已经特意交代了，也不用通传，便有人一路领着田娇娇到厨房。
郑氏看着田娇娇来了，乐呵呵的说道：“娇娇妹妹，今天你来的倒是早。”
田娇娇上前笑着回道：“这烤鸭做起来费功夫，得早点来做上。”
郑氏看着田娇娇一脸认真的模样，便着人搬了桌子板凳过来。
她准备留在这里陪着田娇娇。
虽说她帮不上忙，坐着说会话还是可以的。
田娇娇拿出准备好的卤料包，里面有八角、桂皮、花椒、香叶等十余种大料。
接着找了口大锅起锅烧水，把卤料包放入，水烧开，煮上个小半个时辰，就可以关火放到差不多人体温度。
接着又加入盐、酱油、糖等各种料来调味。
这一锅腌料就做好了。
田娇娇把鸭肉放入腌料内，掐着时辰准备腌上两个时辰。
郑氏在一旁都看的都来兴趣，这烤鸭的步骤竟然这么复杂。
“娇娇，这烤鸭也太麻烦了吧？”
“所以才好吃呀，慧君姐姐。”
“等做好了，你就知道，这一切功夫都是值得的。”
郑氏闻言，也只好乖乖的坐在凳子上等着。
这鸭子腌制了许久，田娇娇也没拿出来。
眼瞅着到了就快要中午了，郑氏便安排了厨房做午饭。
这郑氏带来的大厨，看着田娇娇这阵仗也不禁好奇了起来。
不过，看着田娇娇一个年纪尚小的姑娘，到底没有上去搭话。
田娇娇匆匆用了午饭，就又投入烤鸭的事业中。
这看着郑氏有些哭笑不得了，她连忙安排桃红给田娇娇备上茶点，以防它渴着。
鸭肉腌制了两个时辰，看着时间是差不多了。
田娇娇便调配了糖水，接着起锅，烧了一锅滚烫的开水。
紧接着，把腌制好的鸭子取出来，舀起滚水从鸭子表面淋下。
看着样子表皮收缩，就换个位置淋，切记不要把鸭子表皮烫破，直至一整只鸭子表皮都微缩，这一步就完成了。
这样的话，皮下的肉质绷起，油亮光滑，更便于烤制。
接着，把鸭子的表面浇上调制好的糖水，反复两次，使烤鸭具有枣红色。
最后，田娇娇在院子里搭了个绳子，把鸭子用铁丝穿好，进行晾晒。
这一步也非常关键，烤鸭的表皮酥脆，就看着晾的到位不到位。
一定要放到避光阴凉的通风处。
做完这一切步骤，田娇娇总算忙活的差不多了。
郑氏看着田娇娇终于闲了下来，忙招呼她坐了过来。
“娇娇妹妹，快休息一下吧，没看你头上的汗。”
说罢便亲手给田娇娇擦起了汗。
田娇娇看着郑氏拿着刺绣精美的帕子，给她擦着汗，还有些过意不去。
“慧君姐姐，这么好的帕子，就这么给你弄脏了。”
郑氏噗嗤笑了出来。
“这帕子就是给人用的，你是我的妹子，别不好意思了。”
田娇娇吐了吐舌头，莞尔一笑。
接着，她便被桌子上的糕点吸引了。
郑氏顺着她的目光看了过去。
“你尝尝，这是今早张嬷嬷特意准备的榛子酥。”
“就等着给你吃呢。”
田娇娇也不扭捏，拿着筷子就品尝了起来。
桃红还上前给田娇娇斟了一杯茶。
田娇娇一口下去，眼前就是一亮。
这糕点还真是没话说，可惜自己就没有做糕点的天赋。
郑氏看着她吃的香甜，也眯起眼睛笑了起来。
早在一旁观察的厨子，看着田娇娇这一套操作，也是好奇了起来。
鼓起勇气上前打起了招呼。
“夫人，小的看着田姑娘这手艺，似是从没有见过。”
郑氏看了一眼自己的厨子，淡淡的开口：“我这个妹子，惯会做些稀奇玩意。”
“你没见过也是正常的。”
这厨子本来还有些交流偷师的心思，听得郑氏这么说，也不由的有些悻悻的。
田娇娇却是不以为意，这烤鸭步骤多的是，这厨子看了半拉子，也不会那么容易就瞧出门道的。
她耐心的解释了起来：“这是烤鸭，是我学来的一道新菜。”
厨子看着田娇娇和郑氏不欲多言的脸色，只得行了个礼就退下了。
看着边上没有旁人了，郑氏同田娇娇便边喝茶边说起了闲话。
......
等到时间差不多了，鸭子的表皮已经晾干了。
田娇娇又准备起了果木混合着木柴，开始烧炉子了。
炉温要保持到两百多度左右，这时候没得什么温度计。
田娇娇就只能凭着感觉了。
等火烧的旺旺的，炉子顶部温度也差不多了。
田娇娇就把风干好的鸭子肚子里塞进馒头和苹果。
一个是撑着烤鸭不变形，第二个就是苹果的香味也能融入的烤鸭里。
接着，田娇娇就把烤鸭用钩子挂到了炉子的顶部。
接下来就是等待的时刻了。
田娇娇约莫着得四十分钟左右。
她也不管别的，搬了个小椅子坐在了烤炉的旁边，时刻注意着烤炉里的动向。
看着田娇娇这认真的模样。
围观的郑氏和桃红柳叶，也坐不住了，纷纷上前看起了稀奇来。
不过，她们看了半天，也看不出个所以然，只能无趣的又坐回了自己的位置。
等到过了半个时辰，这香味就飘满了整个后院了。
果木香混合着鸭肉的香味不时的飘过来，惹得众人都流起了口水。
在前面的杨修和也闻到了一阵香味，作为一个老饕，他的鼻子可不是随便说说的。
灵敏得很呢！
他略一思索就明白了后院是在干嘛的了。
这下，这屁股下的椅子上就跟有针一样，他再也坐不住了。
寻了个由头，便溜到了后院。
眼前看到的一幕，便是几个女人围着烤炉垂涎欲滴的样子。
杨修和轻咳两声，表达存在感了。
“老爷！”