管德业见状也没勉强，反正待会儿江老板要是走不动再上车也成。沿着坑坑洼洼的黄泥路走了约莫半个时辰，江畔倒是依旧健步如飞，可怜了红绢，一双绣花鞋已经脏的不成样了，裙摆上都是泥浆，已经看不出原本的样子了。“红绢，你上去坐吧。”
江畔示意道。红绢没那个脸，夫人少爷都在地上走着，她一个丫鬟坐板车不合规矩。“夫人，奴婢没事。”
红绢提着裙摆，累的喘息说道。“别逞强，快上去吧。”
红绢还想拒绝，管德业已经拉着牛车停了下来。“快上去。”
江畔抬了抬下巴。红绢本来还能勉强走一段路，这一停下来就彻底走不动了。“多谢夫人。”
红绢有些脸红。又往前走了一段路，终于看到了一大片翻好的田地，后面靠着山脉，从山底下一节一节的往下，虽然布局有些凌乱不规整，但好在全都是在同一块地方，并不分散。“我怕山下面的那十几亩地太松软了容易垮掉，所以让他们先种这边。”
李有礼指着下面开阔地说道。沿着中间的泥路，两边田里的水都已经排完了，只不过右手边已经翻土修整过，而左手边还是一片泥沼。管德业吆喝一声，让人过来背红薯藤。没一会儿，李开就带着两个男人过来了。“婶子。”
李开远远就喊道，挥了挥手。江畔也回应的挥了下胳膊，没一会儿，人就到了跟前。“婶子什么时候来的？”
李开高兴问，又道，“婶子你要不去地里看看，看看我们种的对不对。”
江畔道：“成啊，你在前面带路。”
李开走在前面，后面跟着江畔，江畔后面则跟着李有礼，红绢，雷利夫以及那两个挑着红薯藤的男人。管德业还要回去继续，就没跟过来。“我们按照婶子说的法子扦插的，但就怕哪儿做的不对。”
李开实诚的说道。“红薯生命力强，只要大方向不错，都不会有什么问题的，哟，已经种了这么多呢？”
江畔看向远处惊叹说。只见前面足有四五十亩的田里已经种上了红薯苗，虽然那些红薯苗现在看着焉哒哒的，又瘦又小，但是不出半个月，这些小秧苗就会长成一大片。“江老板您来了。”
“江老板您看看我们种的对不对，要是不对您可以早点说啊。”
大家纷纷嚷道，听到声音，在旁边田里犁地的管曜也扯着嗓子喊道：“江老板你可算来了。”
江畔循声望去，就见后面的田已经犁了一半了，管曜一手拿着竹条，一手扶着犁，前面的水牛嘴角嚼着稻草，慢悠悠的往这边走来。“这田里水还有这么多，不好犁吧？”
江畔问。管曜咧嘴笑道：“这不是抢时间嘛，没事，庄上牛多，换着来就成，保证累不到他们。”
这话听着颇有一股财大气粗的感觉。“成，那你忙，我去下面看看。”
江畔笑道。下面成片都是红薯地，虽然泥土也还是湿的，但水沟里已经没有积水了。“这些是上午种下去的，太阳晒得有些嫣了。”
李开担忧说。江畔道：“没事，明天一早就能起来。”
“那就好。”
李开松了口气。江畔教大家采用的是斜插法，也就是将红薯苗斜着放在沟槽里面，然后再用泥土覆盖上。相对于最早的水平扦插法来说，斜插法更利于红薯苗的存活，而且产量也更高，尤其是对于刚经历过洪涝的水田来说，斜插法绝对是最好的扦插法子。因为江畔的出现，大家都有些紧张，生怕江畔说他们做得不对。江畔跟着李开看了一圈，最后总结道：“很好，就按照现在这个样子种。”
所有人都大大的松了口气，这些作物精贵，谁也不敢马虎。“现在已经移栽了，后期施肥一定要跟上。年前让你们沤的那些肥料明天我会按照一亩地需要多少量给你们写出来，你们就按照我写的来操作就行。还有，土壤肥力上去之后田里杂草也会越来越多，你们要定期安排人除草。不能让杂草跟红薯争夺养分。”
江畔叮嘱说道。李有礼和李开到用心记着，又听江畔说：“一两个月之后这些红薯藤会疯长，到时候就要开始控苗了，不然红薯藤长得太旺会将垄面覆盖住，红薯也就长不大。”
“婶子怎么知道的这么清楚，您以前是不是种过？”
李开好奇问道。大家都是一个村里的，他从来没听说村里有谁种过红薯。江畔目光微闪，轻咳说：“种倒是没种过，不过种庄稼嘛，都大同小异，无外乎就是土壤，水，肥力这些，对了，还有虫害，这个你们也得盯着点，一旦发现问题要及时跟我说。尤其是土豆，那东西一旦染病一死就是一大片。”
江畔可没忘记那场被载入历史的“爱尔兰大饥荒”，就是因为土豆被感染了“土豆晚疫病菌”，从而导致爱尔兰土豆大规模减产，并最终造成了惨绝人寰的爱尔兰大饥荒。“娘，这土豆那么脆弱，为什么我们不全部种上红薯呢？”
李有礼不解问。一死死一大片，那不是白种了，听着都吓人。江畔解释道：“土豆和红薯都可以作为主食，但是经过许多的人实验，最后发现土豆更适合作为主食，原因有很多，例如红薯不易于储存，蛋白质含量太少等等，以后我慢慢跟你们说。”
其实土豆和红薯谁更适合作为主食的争论屡见不鲜，但是经过时间的慢慢筛选和人们的选择，最后还是土豆获胜了。最典型的就是西方人，他们更热衷以土豆为主食，而不是红薯。当然，在这个饿肚子的世界，管你是红薯还是土豆，能填饱肚子的都是好东西。江畔知道自己在这里呆着，大家会局促，所以看了一会儿觉得没问题就要回去了。李开还要在这里帮忙，回去的依旧是江畔几人。到了路边，却没看到管德业的牛车过来，江畔就决定慢慢往前走，刚好去看看附近的土豆。