齐掌柜几人没注意到秦朗脸上的变化，他叫来饭庄的厨子，让他跟姚默娘学了摆盘的方法，然后让人把那两大块皮冻端走加工去了。“姚娘子，刚才那些食客问我这道菜的名字，我实在不知道怎么回答，就想征求一下您的意见。”
这个问题姚默娘昨晚就想好了，这古代人惯会附庸风雅，真告诉他叫什么肉皮冻之类的，把这道菜的品味都拉底了。“那个半透明的，叫水晶肉，看得见肉粒的那个，叫饵块。如果把两样拼成一盘的话，就叫水晶饵块吧。”
齐掌柜一听这个名字，赶紧拍手叫好“我这就让人把这道菜的名字写到菜牌上。”
百客来的管事领命去办，齐掌柜拿出来二两半银子递给姚默娘“姚娘子，这是菜钱，不知道够不够？”
来的时候，姚默娘也算计过，这两样东西都是下脚料做的，也就那个猪头值几百个铜钱。齐掌柜能给她一两银子她就知足，现在他一下拿出二两半，姚默娘笑得眼都弯了。接过银子，她痛快道“那就谢谢齐掌柜了，后天我再过来送菜，顺便看看卖的怎么样。”
告别齐掌柜，福生高兴的小脸通红，姐姐一下就赚到二两半银子，这么说再来三次，他们就能还上秦大哥的十两银子，就是自由人了。可是这么一想，心里还有点不舍。福生抬头看看一脸平静的秦大哥，感觉他好可怜哦，又要吃清水煮兔子了。秦朗心里早就翻江倒海了，姚默娘什么时候会经营饭庄了？还有那水晶肉的制作方法，他是跟谁学的？姚家老太太那么抠的人，一年都不舍得买肉吃，她怎么会做那东西？还有，一次就卖二两半，再有三次，她就把欠自己的钱还清了？然后这姐弟俩就要离开自己？秦朗想到这里不由得打了个冷战，他已经习惯了有这俩人的日子，真让他们离开了，自己一个人有什么意思？姚默娘看到秦大哥身子抖了一下，还以为他冷了，回去得赶紧把棉衣做出来，这几天的天气总是阴沉沉的，一看就要变天的样子。得赶在下雪之前，让秦大哥和弟弟穿上棉衣。几个人各自想着心事，一路走到肉铺门口，想着野猪不是那么凑巧都掉进秦大哥的陷阱里，要想后天给齐掌柜送货，还是得买个猪头，再买张猪皮。找到新丰县最大的一个肉铺子，姚默娘带头走了进去，秦朗拉着福生紧紧跟在后面。可是看见肉铺里那个长得黝黑矮壮，满脸络腮胡子的屠户，姚默娘硬着头皮皱了皱眉。真是倒霉，怎么忘记了那个郑屠户就是卖肉的。“几位，买肉吗？今天新杀的猪，肥着呢，刚才县太爷家从我这里定走一半儿，你们要多少？”
郑屠户一边剔着猪皮，一边跟进来的人打招呼。见进来的人没动静，他才抬头朝几人看了一眼。看见姚默娘的瞬间，郑屠户愣了一下，随即停了手上的动作。这丫头不就是自己不要的那个吗？上次看见她的时候，还一副病怏怏半死不活的样子，怎么今天看起来人有精神了，面色红润了，脸上有肉人也好看了呢。