第一个见到的。掌事感受到背后有些发凉,冷不丁打了一个喷嚏。好在东西正好放下,否则,指不定会打碎些什么呢。这遭,里里外外将桌上的器具尽数更替了一遍,那边,安毓兰也准备好了两道菜品,小心翼翼地端了上来。“这是?”
孙秀秀准备好了东西,正打算回来禀告,哪知一转头,便瞧见了两道盖着盖子的碗盘。简单汇报了几句,便十分好奇地打量着。安毓兰也不卖关子,将盖子打开后,便做起了介绍:“这第一道,是用新鲜的鲤鱼,刨除骨头后,再在嫩滑的鱼肉上刻花纹,加调味稍腌半刻,将准备好的蛋黄糊尽数倒在上头。待油热乎,放入进去炸成熟,浇上熬热的卤汁也就完成了。”
一步一步细细讲来,就算是从未下过厨的小白,也该大概知晓了方法了。还真别说,这样造型独特,像是一只松鼠状的菜肴,饶是再见多识广的人来看,都免不了有些惊喜。只是。虞锦扇静静地盯着,总觉得有几分熟悉。“第二道是以鸡肉为主料,佐以辣椒等辅料烹制而成,算是简简单单的家常小菜了。”
提到这里,安毓兰有些不好意思地搓了搓手。因为不知晓究竟弄出些什么,比较安全妥当,她便索性一道大菜,一道小菜,总不信这还不能满足需求。其实说句实在的,要是能做一道汤,自然是再好不过了。只是,若要熬制一碗上好的汤,只短短这么几个时辰,自然是没办法满足的。要知道,有些菜品,哪怕要用三天三夜,都算得上少的。某些加进去的东西,甚至还得经过独特的腌制,才能让味道更浓重。虽说这位虞东家,除去数量外,并没有提其他过多的要求。可她也总不可能,直接就霸占个三天三夜吧。还不待安毓兰松下一口气,耳边又传来了一道声音:“即是菜肴,为何隔着这么近的距离,却闻不到任何多余的香味?”
孙秀秀努力吸了吸鼻子,还是并未在空气中,捕捉到半点儿味道。这倒不是她故意找麻烦,在对待菜肴问题方面,哪怕是仇家,孙秀秀也能好好沉下耐心,去讨教一番。寻常的菜肴,在出锅后,味道不散,便是对于厨子的最好评价。可到了她这里,反而吝啬地厉害。为何没有味道?安毓兰摸了摸鼻头,还着实有些回答不上来。每回由她做菜时,总会发生这么一个状况。有一回是为人家准备喜宴,照理来说,就该香气飘飘,觥筹交错间增添点烟火气。偏偏那日老师傅有事,便将主厨任务交到了她身上。试想一下,几十张桌子,虽摆放得满满当当,可若是不凑近,几乎连点葱味都嗅不出来。要不是菜肴上,还有烟雾缭绕,其他人还得以为,是端了一桌子冷菜敷衍他们呢。好在是个喜日子,众宾客也不可能因为这样简单的事情,去格外苛责。在尝过味道不错后,便也将此事翻了过去。后来跟老师傅提起,在未得到结果后,也就放下了。毕竟这菜嘛,最重要的应该是味道。现在来问,她还真不知道该怎么回答。“东家……”孙秀秀皱了皱眉头,总觉得面前的两道菜,有些危险:“咱们要不,就叫人先来试试吧?”
在她眼中,色香味但凡少了其中的一样,只能证明,这厨子的火候,还十分不到家。要是吃出了人命,还不得闹出一桩大事。虞锦扇摇了摇头,便拿起筷子,轻轻夹了些许,放在嘴中细细地咀嚼着。对于安毓兰而言,她解释不出问题,对方还能尝尝自己做出的菜肴,便已是相当不错了。紧张地盯着虞锦扇的神情,生怕待会儿,便会从嘴里蹦出任何否决自己的话语。大概吃出了里头东西的置放比例额,虞锦扇便放下筷子,取来桌上早就准备好的茶杯,简单漱口。