面对陶员外的质疑，虞锦扇表现得非常镇定，“我相信我自己！”
其实虞锦扇这话说的很心虚，她也不敢肯定临时改菜单能不能得到好风评，可相比较手忙脚乱的用普通鸡鸭鱼来代替原本的材料，倒不如换了菜单，她觉得自己的这个新办法更好一点，主要是赢在新奇上，人都是会对没见过的东西充满好奇心的。陶员外心里是没有一点底的，要不是看见虞锦扇这副丝毫不慌乱的样子，他也不敢放手一搏。而且最重要的是，眼前这个女子是他父亲特别看重的人，此时也只能暂时相信她了。“好，既然主厨这么有信心，那么我便依照主厨的话去做。如果主厨还有什么需要准备的东西，尽管吩咐陶管事去采买！”
“多谢员外。”
目送陶员外离开，虞锦扇这才吩咐陶管事去准备自己需要的东西，除了新鲜的牛羊肉和大块的冰块之外，还有最重要的一个东西就是木炭。吃烧烤的时候，木炭的品质也极为的重要，上好的木炭能够让烤肉的味道更上一层楼。以往虞锦扇在家做的时候没那么好的条件，自然是用什么样的木炭都是可以的，可是今天这场面不一样，她必须要有万全的准备，而且她相信以陶员外的身份，一定能够寻找到上好的木炭来。交代了陶管事，虞锦扇又匆忙地跑向镇上的铁匠铺。她当时复工之后便去铁匠铺定制了一批火锅的锅以及烧烤时用的架子，原本她是打算这次陶府寿宴结束之后，在聚香楼小规模的实验火锅和烧烤的反响，谁知她还没来得及实验，就要提前用上这些东西了。那么多铁制的锅和烧烤架，虞锦扇一个人是绝对办不动的，所以她去了聚香楼找了人来帮忙，顺便带上了有涮火锅经验的孙秀秀以及所需要的各种材料。那些锅和架子是由邢二架马车送过去的，虞锦扇和孙秀秀则是带着一大批材料蹭了邢二的车。到了陶府，邢二帮着把东西搬下来之后，似乎还有什么事情没做，眼睛一眨不眨的盯着虞锦扇，带着些许渴望。如果是以往，虞锦扇一定能够发现，但是这会儿她正忙得焦头烂额，哪里会注意到邢二的眼神？见邢二把东西搬下来之后，仓促的拉着孙秀秀去准备东西了，都没来得及跟邢二说声一句话。邢二的一番好心被忽略了，可他本就是不善言辞的性子，这会儿也不好再说什么，驾着马车落寞的回到了聚香楼。虞锦扇根本没注意那么多，一边准备火锅的底料，一边教着孙秀秀怎么配置底料，可谓是两不耽搁。在这期间，虞锦扇让管事买来的肉也已经冻得差不多了，她指挥着陶府厨房的人切肉的切肉，洗菜的洗菜，穿串的穿串，那场面叫一个热火朝天。不知不觉中，外面响起了噼里啪啦的鞭炮声，虞锦扇知道时间差不多了，她看了一眼旁边堆积成山的各种食材，心里松了一口气。只要待会大骨汤熬制好了之后，火锅便可以上桌了，到时候她和孙秀秀在一旁烤肉，两边都供应着，应该不至于不够吃。为了丰富口味，虞锦扇还让陶管事准备了很多酱料，分成分别摆在了宴会厅的四处角落，打算待会亲自给大家演示一番，然后让各位客人自己根据口味调制酱料。一切准备的差不多之后，陶老太爷和陶员外分别派人过来查看情况，陶员外是不放心才派人过来问的，陶老太爷则是好奇的不行，如果他不是这次寿宴的主人公的话，想必他一定会亲自过来围观的。等待各位宾客都落座之后，虞锦扇照护着人帮忙把火锅端了过去，也让人把烧烤架摆好放在宴会的一旁。凡是来祝寿的来宾都多多少少了解陶老太爷的性子，所以大家都对这次的菜品格为的期待。当冒着泡的鸳鸯火锅被端上来之后，大家一个个都看呆了，原本热闹的寿宴场面一度陷入了略有些尴尬的寂静当中。那么多人里，唯有陶如意看到火锅之后很不屑的轻笑一声，似乎是在讽刺虞锦扇端上来的这个东西上不了台面一样。在这种极为尴尬的情况下，虞锦扇身着一朴素的春衫出现了，她的脸上不施任何粉黛，反而有一种岁月静好的感觉，让人不仅感叹好一个清水出芙蓉的美人。虞锦扇在众人好奇的眼光下登场之后，先是对陶老太爷和陶员外行了个礼，然后才开口对所有人介绍自己，“小女子虞锦扇，是聚香楼的大厨，受陶员外委托负责此次寿宴。”
一听说虞锦扇是聚香楼的大厨，下面顿时议论开了，毕竟这段时间谁不知道聚香楼的风头，就连路边的三岁孩童都知道聚香楼的菜很好吃。有些好奇的客人就忍不住高声喊了一句，“那不知虞主厨这次准备了什么好吃的菜？你们酒楼的那个烤鸭可是不容易买到，来晚一会儿就卖光了，不知道这次寿宴上可有这道名菜？”
这人刚一说出口，旁边就有人起哄了，“陈掌柜的，你这是来吃饭的，还是来给陶老太爷祝寿的？”
被称作陈掌柜的男人立刻不服气地反驳了过去，“这两者之间可有什么冲突？我不仅是带着诚心来祝陶老太爷寿辰的，也是真心想品尝这美味的，有可不可？”
在场的来宾凡是知道聚香楼的名声的，都和陈掌柜有相同的想法，纷纷夸赞陶员外有面子，能够将虞锦扇请来做寿宴。陶员外也听到了这些夸赞，觉得异常有面子，站起身来说了几番客套话，便让虞锦扇准备今日的午餐了。有了前面的这些铺垫，虞锦扇心中的压力更重了。大家对她的期待越大，也就意味着压力越大。她做的好了，那是理所应当，若是做的不好将会砸了她的招牌，不管是谁都会感到一定的压力。