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第418章 酸菜猪肉炖粉条(1 / 1)

夏冬儿还能不知道他们这馋样儿是为了啥?

不由得一笑,就拿了两个小碗,单独拨了一点儿猪油渣分别放在碗里,一个里面撒了盐,一个里面撒了糖,都不多,几下就拌匀了,然后推到两人面前:

“行了,吃吧。就尝个味道,肚子还是要空出来等待会儿去跟大家一起吃饭的。”

倒不是缺那几口肉,而是一个村子的人都聚在一起,图的就是那个热闹。

哪怕家里有的是吃的,你吃得肚皮滚圆,到了桌子上就坐着不动看别人吃?

那不是不合群嘛!

贺春秋跟夏明当然不会有什么意见。

刚刚在炼油的时候,他们闻着那味儿就有些馋了,这会儿油渣子被送过来,当然是直接开吃。

夏明这小崽崽是很爱甜食的,所以第一下就选了加糖的那一份。

贺春秋却是首先吃了撒盐的。

毕竟不是下饭菜,太咸了会齁人,只是想要稍微提一提味而已,夏冬儿加的盐很少。

贺春秋连夹了两三个油渣喂到嘴里。

咯吱一咬,被炸得酥脆的油渣外皮就被咬破了,里面剩余的那点儿油分瞬间流淌出来。

按理说,这吃“油”,一听就让人觉得腻歪,甚至脑壳发麻。

可是,炼油后剩下的这猪油渣,却不像是它们还是肥肉时那样让人讨厌了。

炼完油后,这些肉被炸得焦黄,里面剩下的油并不多,趁着稍微热乎没有完全冷下来的时候吃进嘴里,外边一层酥酥脆脆,里面热乎乎的油也不多,一点儿不会觉得腻味,反而有种意外的香,加上那些微的一点点盐的咸,真是好吃极了!

少吃一两个,嘴里的口水都止不住的,还想接着吃。

简直堪比那些特意做出来的小零食。

夏天里油分多的东西可能会影响胃口,可在这冬日里,真是难得的灶间美味了。

仿佛身体也知道寒冬腊月需要热量,对这些带着脂肪的东西也分外渴求似的。

连吃了好些,等到碗里只剩下几个了,贺春秋才停了下来。

总得给夏明和夏冬儿剩下几个尝尝吧?

倒是夏明人小吃得慢一些,加糖的那一碗还有大半。

贺春秋有点儿犹豫。

对于甜咸党之争吧,他是没那么严格的。

甜的他吃,咸的他也吃,只要味道好就行,他是真的一点儿不挑。

可是……

猪油渣这种东西,好像听起来跟咸的口味更搭配哦。

加糖的,真的可以吗?

贺春秋看了看吃得美滋滋、嘴巴上都亮亮的夏明,又看了看正把装好的猪油罐子和盛着猪油渣的大碗放起来的夏冬儿,还是鼓起了勇气。

夏明这小子吃得这么香呢,一定不差。

何况,小夏老板的手艺,做什么不好吃呀。

不就是猪油渣里加糖吗?就是她往里头加别的,他都能吃!

这不只是吃货对大厨的信任,更是新上任男朋友对女朋友的支持!

贺春秋夹起了一筷子新口味的猪油渣,尝了起来。

嘿。

真别说。

他以前没吃过这种加糖的,头一回时,便单独支持一个,不像是咸口的那么直接。

没想到,这一尝还真不赖!

以前也没想过,这“猪油渣”和“甜”加在一起,居然会是这么一种风味。

和咸口的不同,却并不难吃。

丝丝的微甜加上酥脆微热的油渣,莽着劲儿地多吃肯定是不行的,但这么些尝味,却是别有趣味了。

贺春秋不再像刚才那样小心,就跟方才吃咸口的油渣一样,不停地吃了起来。

为了待会儿还要吃饭,夏冬儿在两个小碗里面都只拨了少许而已。

恰好让两人吃得起劲儿,却不至于腻味的程度。

等两个小碗都清空了,贺春秋跟夏明都还有些意犹未尽。

倒是夏冬儿这个自己动手的,胃口不会像旁观者那么好,只少尝了两下就让给了他们。

“剩下的那些油渣也这么吃吗?或许还可以加辣椒面?味道应该也会不错。”

贺春秋对着夏冬儿一边说着,一边已经在脑海里幻想起来会是什么滋味了。

夏冬儿却道:

“想得美。这些猪油渣我还有用呢!”

“啊?”贺春秋疑惑道,“这能有什么用?”

在他眼里,这种肥肉就是用来炼油的,剩下来的油渣,遇上他们这种喜欢的,还能当小零食吃,遇上那些不爱吃肉的,那可能就只能浪费丢掉了,还能做什么不成?

“用处就多了去了,”夏冬儿不慌不忙,一根手指一根手指地数着,“可以剁碎了做酸菜肉渣饺子,味道可好了。还有用来炕饼子,咬下去馅儿里都带着猪油的香,比加纯肉还要好吃呢。直接点儿的,就炒菜心,都不用多加猪油了,好吃又爽口……随便说说,就有好几种呢!”

贺春秋跟夏明,齐刷刷地咽了咽口水。

才刚吃了点儿猪油渣垫肚子,叫她这么一说,好像更饿了怎么办?

怎么办?当然是去赴宴啦!

就他们回来这一趟,加上炼油吃东西耽误的时间,算起来,也是可以去村长家那边儿准备起来了。

“走起!”

三人交换了个眼神,就兴致勃勃地出门去了。

论吃饭,他们能落于人后吗?

那当然不能啊!

到村长家的时候,这里已经有不少人了。

之前聚在王屠夫家的那些人,已经转移阵地到了这边。

村长家的媳妇儿婆子都还在后面忙着,前头的桌子凳子却已经搭起来了。

一部分是村长家的,还有好些是附近其他人家搬过来的。

至于凳子,都是各家自己从家里拿过来,吃完以后又拿着凳子回去,简单方便,还不用村长家准备那么多,平时又用不着。

光是院子里当然放不下这么多位置,也坐不了村里虽然不多但也不是一两桌就能装得下的人。

所以桌子只搭在院子外头的,这么一溜儿串的,看上去就像是热闹的坝坝宴,可有氛围啦。

好在今儿个天上没下雨也没飘雪,不怕吃着饭雨雪却往桌上落。

桌下还烧着炭盆炉子,也是各家提过来的,围坐在桌边,脚底下都是暖和的,还能温一温桌面呢。

夏冬儿他们三个也是提了家里的凳子过来的,夏明那一个还是杨大叔之前特意给小孩儿做的加高凳子,这样他人小胳膊短坐上去,也能自己夹菜吃了。

夏明还小,桌上有家人照顾当然更好。

夏冬儿年纪也不大,还是个未及笄的小姑娘呢。

而贺春秋,虽然看上去比夏冬儿此时大几岁,但也还是个青葱小伙儿,如今也没成亲,加上本来也就是新加入五阳村的人,还跟夏冬儿姐弟俩最熟,所以他们三个的座位并没有分开,就在一张桌子上坐下来了。

和他们同一张桌子的,也是村里的几个年轻人。

都是一个村儿的,乡里乡亲全都认识,年纪也不算大,这会儿也不拘于什么男女大防,坐在一桌就挺好。

其他桌子上,却是要喝酒的坐一起,不喝酒的坐一起。

还有的便是一家人坐一起,只想喝酒的大老爷们儿眼巴巴地望着另一桌,却叫媳妇儿一扭耳朵,就笑嘻嘻地转过头哄小孩儿去了。

菜还没上呢,场子就已经提前预热起来了。

便是如今天气凉,大家也没觉得难受。

穿得厚实烤着火,这会儿中午也没吹风了,他们还真感觉不到冷,甚至觉得这炉火烤得有些热乎呢。

那些已经倒上小酒的,更是一两杯下肚子,浑身都辣乎乎的,哪里还能觉得冷啊!

就在大家翘首以盼的时候,村长家的媳妇儿婆子也终于忙活好了,叫上几个村里的婶子一起帮忙,就将厨房里准备好的饭菜都依次端出来上桌子了。

因为大冬天的气温低,也不急着把所有东西都一次性堆上桌。

就先每个桌子几样菜,吃完了又上新的,变得太早端出来会凉了。

喝酒的这会儿还不忙着吃饭,就用这些菜就着酒,就能吃得香甜。

等过了酒瘾,才会再去盛饭下菜。

但像是夏冬儿他们这样不喝酒的,自然得要一碗香喷喷的白米饭搭配着菜吃才香了。

村里聚餐的饭菜,不像是平时酒楼饭店里那么讲究精致,连装菜的容器,都不是什么好看的小盘子,而是直接上盆。

有的小盆儿边缘都已经有些破损了,瞧着和周围的环境就是很搭配,没人会在这个时候觉得那一两个缺口奇怪。

大家的注意力都被盆儿里的菜给吸引注意了。

夏冬儿自然也不会嫌弃这些。

她当初跟着老爷子走南闯北,什么没见过呀。

这种朴实的“盆儿菜”,真是太正常了。

连从前是富家少爷的贺春秋,都对此接受良好。

夏明更是不会去想什么好看不好看了,他只觉得菜够多,这样就不怕别人抢光他们饿肚皮啦。

最先上来的,就是酸菜猪肉炖粉条。

用没什么花样的大盆儿装着,那盆都比人的脸还要大一圈了,一来就占据了每一桌的中心地位,像是定了个点。

盆里的菜也并不讲究什么摆盘呀刀工的,就是酸菜混杂着切好的猪肉跟软软的粉条,这么看过去,是没多少美感的。

可是,飘出来的香味儿却一点儿不差劲儿。

加上这宴席的氛围,人越多,抢着越香。

才刚一上桌,大家就迫不及待地吃了起来。

夏冬儿自己的厨艺就很好了,但这种时候,也不会挑剔别人的手艺。

相反,她还挺喜欢这种品尝别人厨艺的机会的。

五阳村的人都很实在。

村长家也是厚道,这全村一起定下来的猪肉,显然是不会有谁克扣的。

村长家的人每年都负责做菜,别人家手艺就算比她们好,今儿个也是不用去上灶帮忙的,最多也就是搭把手洗洗切切。

算是五阳村村长对整个村子的人的一种招待了,就连村长本人,都会在今天去亲手做一两个菜给大家尝尝。

这份酸菜猪肉炖粉条的用料是很扎实的。

酸菜腌制得很不错,一吃就知道是用大坛子精心腌制出来的。

猪肉也炖得烂烂的,肥瘦合适,既不发柴,也不肥腻,混入酸菜的那一丝丝酸爽,一下子就变得可口许多,连瘦肉之间夹杂的那点儿肥肉,都爽口起来了。

而酸菜混入了肉的油香,也不怕发涩了,一口咬下去,嘶……口水都止不住。

酸菜叶子好吃,酸菜梗都是香的,一咬里面酸酸的汤汁儿就能溅满口,恨不得连扒几大口米饭才过瘾。

炖得软烂的粉条,更是中和了酸菜的酸爽和肉的鲜香,夹起一大筷子,就能呼噜噜地嗦进嘴里,不用多嚼便能咽下。

这道菜,真是不怎么费牙口,还极容易下饭的类型。

别看色香味里头的色不太优秀,外表最多只能算是及格,不讲究的模样配上再普通不过的大盆儿,真是一点儿也不起眼。

但是,闻着吃着都是香喷喷的。

即便没有夏冬儿那般神奇的厨艺,这种农家菜的口味,也是让人念念不忘的,用柴火灶熬煮出来,几口就能下完一碗饭呢。

原本还在说话的人,这会儿都开始认真吃了起来。

也就只有喝酒唠嗑的那几桌还热闹着,其他桌上更多的却是碗筷碰撞的声音,还有大人照顾小孩儿的说话声。

那些馋肉的小家伙,更是一个个恨不得把脸都埋进碗里去才好。

夏冬儿吃得也十分满足,品尝过这道菜以后,碗里的米饭就少了三分之一。

她也要比旁人更克制一些,很快就又开始品尝起旁边的菜来,确保每一道菜都要吃到嘴里,绝不独宠某一种。

夏明就不一样了,他喜欢逮着一样吃个够。

他跟着姐姐生活越过越好,每天的伙食可丰盛了,自然没有村里其他小孩儿那么馋肉。

所以,比起里面的肉,他更喜欢酸菜和粉条,最后是两种加在一起吃。

吸溜吸溜,便能下去一碗。

吃饭一点儿不需要人操心的小家伙,光是就着这一道菜,就吃完了一碗米饭,乖乖地将碗递出去又添了第二碗。

一看那盆儿里都已经只剩下一点儿汤底了,他才终于将目光移到了别的菜上。

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