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第337章 蘸酱菜,回锅肉(1 / 1)

其实劳动课还不算啥,起码孩子们动动手动动脑,也确实是参加了劳动学到了东西。

最狠的是把块布做为家庭作业,还得完成一定的数量,按期交到学校去。这真的比街道缝纫组凶残多了,直接强制剥夺家长的劳动成果。

和这些相比,冬天上学的时候顺便背点柴禾什么的简直都不是事儿。

这个时候,上学书包可以不背,红领巾可以不戴,但是柴禾少一根都不行,教室都不让你进,回家取去。

因为是子弟学校,后来家长们的意见都挺大的,厂子出面给解决了一下,开始免费供应学校煤炭,柴禾才算是不用背了。

但是又弄出来一个四带。

天天早上都有老师带着值日生在学校门口堵着检查,手绢,红领巾,水缸,抹布。

其实带了水缸根本没用,学校又不供应热水,渴了就去水管子灌凉水,直接对着管子吹就行了,谁还特意回去拿缸?

唯一不白带的就是抹布。

这会儿的学校卫生全部是由学生自己完成,不管几年级,小抹布得天天带着,三天一次大扫除,那是真得干活。

还要检查头发长不长洗没洗,指甲剪没剪,衣服上没有没破洞,每天早晨要背诵五讲四美三热爱。

大体内容上和现在差不太多,区别最大的是三热爱。现在把人民两个字去掉了。

后来又出来个四有,叫争做四有新人。

这会儿对学生威慑力最大的惩罚就是在学校犯了错误要背学生守则,一个字都不能错。

老六拿着老太太缝的块布,脑袋里潮起浪涌,想起了很多往事。那真的是往事了,甚至这个时候都还没发生。

他对自己小学时代的记忆。

夏天排着队去打扫环境卫生扫马路,冬天教室里煤烟缭绕呛的直咳嗽。挨着炉子的同学烤的要熟了,远离炉子的同学冻的拿不住笔。

但是偏偏自己没有任何的抱怨和愤慨,反而回想起来都是很温馨,很美好的感觉。

“你怎么又发呆。”李侠拿过老六手里的块布,在他脸上揪了一下。

老六摇摇头:‘晚上咱们吃什么?’

“煮点茬子吃吧?”老太太说:“挺长时间没吃了,天天细粮的,感觉没滋味儿。”

“我看行。”老张头点头同意:“是有阵子没吃了,煮点尝尝,换个口味也不错的。”

“烀点茬子,弄点蘸酱菜,清清爽爽的,天天大鱼大肉怪腻。”老太太收好针线盒下炕:“我煮,去给我拽点柴禾回来。”

小平摸了摸自己的肚子:“要刮刮油呗?我感觉也行。”

老六看了看小红,琢磨了一下,起身从屋里出来。先给老太太拿了柴禾回来,然后去冰箱里翻了翻,拿了块肉。

“还要弄肉啊?”老太太看了一眼。

‘给小红炒点肉。’

小红刚来没几天,对肉还没感觉腻呢,这小颖大军他们五个一走马上就换成苞米茬子蘸酱菜,连个肉都没有,你说你不是针对?

那丫头心里可敏感着呢。

出来去园子里转一圈,摘了几个角瓜。

这玩艺儿也叫菜瓜,还有人叫西葫芦。据说这玩艺儿是北美的东西,十九世纪亲爱的外国爸爸不远万里给我们送了过来。八壹中文網

可是一五八七年王世懋写了本《学圃杂疏》,偏偏介绍了这种瓜。真是不懂事儿。

摘几把油豆,三五个团椒,再摘三个杮子。老太太想吃蘸酱菜,就再摘几个茄子,拔两把小葱,去地窖里拿些腌渍的山菜回来。

老太太在南灶煮茬子,老六就在北灶生了火。

菜瓜炒肉片,清烧油豆,西红柿炒鸡蛋,再来个回锅肉。可惜这会儿买不到巴蜀的豆瓣酱。

“弄这些菜?”老太太过来看了一眼:“都不在家,吃得完哪?”

‘用盘子装,一样少炒一点。小红还在这呢。’

平时孩子多,做菜都是用盆子装,今天吃饭的主力都不在家,就精致一点,改用盘子。

“你也是不嫌麻烦。”老太太听是给孙女的,摇摇头也不再说什么了。

老六洗菜切菜,烧水煮肉,老太太就在边上有滋有味的看着:“这肉煮它干痕?”

‘煮了再炒。好吃。’

“弄的麻麻烦烦的,就是爱动弹。”老太太感觉老六就是在搞妖蛾子,做菜不好好做菜,非要翻个花活出来。费劲。

她要是知道南方人炒肉还要抓浆腌制,不知道会怎么想。

北方人讲的是块大量足味厚,实惠管饱,和南方讲究的精致完全不是一路事儿。

这个其实是地域的关系,南方人普遍胃口要小些,人也比较细腻,肉食也少,自然就很精细。

北方人炒的肉收缩干硬,有嚼劲儿,南方要讲究的是嫩滑不收缩(不失水分)。

南方人吃北方的炒肉那是如嚼柴棒,北方人则感觉南方人弄出来的肉软软滑滑口感怪异。其实就是习惯问题,多吃吃就好了。

嘴上嫌弃,老太太也没走,就看着老六在那忙活,把煮熟的五花肉捞出来晾一下切成大薄片。

回锅肉讲究的就是一个回字。先煮八分熟锁住水分,然后回锅大火炒出油来,让五花肉既保持鲜嫩口感又不会太过油腻。

配上翠绿的团椒丁,又好看又好吃。可惜没有豆瓣酱。老六这会儿有点想念郫州。

西红杮炒鸡蛋讲究的是味道醇浓,要把西红杮炒成茸泥包裹在蛋块上,有色有味不见其形,而不是大块的杮子和鸡蛋拌在一起互相不理不睬。

土豆茄子蒸好,把菜一样一样做出来,再把腌渍的山菜用开水氽烫一下,炸好肉酱,老太太那边的茬子粥也煮好了。

老六进屋放桌子,小平和小红帮着摆凳子拿碗筷。李侠往桌上端菜。

小红本来心里还不太高兴。

大军他们几个一走奶奶就说要吃苞米茬子蘸酱菜了。虽然这个季节这边家家户户都这么吃,但和前几天的差别也有点太大了。

她多多少少的身上还是沾了一些张淑芳同志的毛病,就感觉委屈的不要不要的。

等菜一端上来,看自己面前摆的又是肉又是蛋的,她又不好意思起来。到底还是年纪小嘛。

“吃饭,小红你多吃肉。小平你少吃几口,吃点蘸酱菜刮刮油。”

上了桌,老太太拿起筷子,给两个丫头下达了不同的指令,然后自己夹了一筷子黄瓜咸菜咔咔吃起来。

老张头和李侠也是先奔黄瓜咸菜。天天大鱼大肉的确实会腻,就感觉这咸菜特爽口。主要是老六拌的也好吃。

老六给小红夹了一筷子肉放到碗里。

“六叔我自己吃。”小红红了脸。

“我啥都吃,这边吃肉这边刮油。”小平夹了一块肉,再夹一块咸菜,又夹了一筷子肉酱。

老张头看了一眼:“酱可咸,别空口吃。”

“我六叔炸的酱好吃,都不用弄菜,就着这酱我都能吃饱。”

那能不好吃嘛,肉丁比黄豆都大。

“这个鸡蛋炒的真好吃,六叔教教我呗?”小红吃了鸡蛋,惊喜的看向老六。

“嗯,老六会弄菜,弄什么都细致摆牙的讲门道,弄什么都好吃。”老张头夸了一句:“你要好好学学真行,也算一门手艺。”

“学它干什么?”老太太看了老头一眼:“学了将来伺候人哪?”

“这话说的,自己吃它不也好吃吗?”老头笑着回了一句,老太太给了他个大白眼。

小红问:“天天吃肉,上哪来那么多肉票呢?”

“都是你六叔拿回来的,家里票都用不完。”李侠骄傲的看了看老六:“你家要是缺票就来拿。”

“有票也没用,我妈才舍不得呢。俺家半个月能吃顿肉就是好的。”

其实没那么夸张,刘金丰家一个礼拜两顿有肉还是能达到的,也就是肉放的少点,再加上舅妈偏心,小红吃到的就少。

哪像在老六这,一盘子菜一大半都是肉,瞅着都馋人。

“爱吃就多吃点,你看你瘦的。以后天天给你弄肉吃。”李侠笑着给小红夹菜,眼睛在小红胸前停了一下。

小红长的好看,身段也是没得说,关键是该长肉的地方也没含糊,那是真有规模。

要知道北方人的规模普遍都偏小,这是事实,如果规模起来了就一定会胖。像小红这样的真不多见。

估计这也是她长大了比较吸引人的地方。

“以后我不就上我姑家了吗?”

“在你姑家也一样,想吃啥就吃啥。”

“你认识我姑啊?”

“那能不认识吗?那是我嫂子。”

“我姑现在咋样?我都好几年没见过我姑了,上回还是我姑得病那会儿。”

“现在挺好的,病治好了。现在在你六叔的厂里上班。”

“我爸说我姑欠了好些饥荒呢。”

“都还完了,六万块钱。”

“金荣欠的钱给还完啦?”这事儿没和老太太说,老太太还不知道,惊讶的问了一句。

“啊,都还完了,老六去给还的。”

“哎哟,这可好了,这回可有盼头了。也不和我说一声,死丫头。”老太太念叨了两声,放下筷子抹了把眼泪:“这可好了。”

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