苏清从空间里捞了两条鱼出来,还拿了十几个野鸡蛋。
她把鱼去鳞洗干净,又放到案板上,在鱼身上斜着划了好几刀,然后把鱼放到黄酒里腌制。
腌制的作用自然是去腥,这个过程需要一点儿时间,苏清就利用这个时间,把从空间里拿出来的十几个野鸡蛋放到锅里,下冷水煮熟。
等到锅里野鸡蛋熟了,这边的鱼也腌制好了。
苏清拿漏勺把野鸡蛋捞出来,过了遍凉水,然后就去继续处理鱼去了。
这个时候的淀粉很少见,苏清就在碗里倒了点面粉,打了个鸡蛋,搅拌均匀之后,把鲶鱼放进去翻了个面儿。
接下来就好做了,把锅里倒油,烧热,等到油锅起泡了,迅速把鱼在锅里炸一遍。
苏清看鱼炸得金黄酥脆,才立刻把鱼捞起来。
紧接着就是最后一道程序,她拿了另一个锅,在锅里把番茄炒出红色的汁液,又往里稍稍倒了点醋。
虽然和她以前做的糖醋鱼不能比,但也是现在少见的美味。
把糖醋汁往炸好的鱼身上一浇,金黄酥脆的鱼立马就变得红艳艳的。看上去十分可口。
两条鱼做好之后,就拿盘子盖上,放到灶火旁边,防止冷得太快。
苏清又做了个醋溜白菜、搞了满满一大盆的猪肉炖粉条。
等到顾珏回来的时候,苏清这边正好忙完。
这时候结婚也不讲究啥排场不排场的,大家一起吃顿饭,见证一下,祝福几句,然后就开始吃饭。
她这做了四菜一汤,顾珏一人端了俩菜,顾大宝也要抢着端俩菜,来回两趟,算是把两桌的菜都给端完了。
苏清从灶房里出去,刚走到院子里,就听到队长媳妇儿的调笑:“我还琢磨苏清这丫头结婚地太仓促,怕她一时冲动会后悔呢,现在看啊,顾珏可真是个勤快的好孩子,苏清跟着你,肯定不会吃苦。”
“咋说话的?”队长不乐意了,瞅他媳妇一眼,“人顾珏可是当过团长的人,有能力有情义,苏清跟了他,那是天造地设的一对。”
大喜的日子,队长媳妇儿也觉得自己说的话不合适,于是笑了笑,转了个话题。
等到苏清出来,把她们挨个叫了一遍,在另一张桌子旁边坐下来的时候,大家才开始动筷子。
李老头年纪大了,牙口不好,专挑软和的菜吃。
他看着自己面前的那盘子鸡蛋,一牙儿一牙儿的鸡蛋整整齐齐地摆在盘子里,上面淋了一层汁液,看上去怪通透的。
李老头儿活了大半辈子了,从来没见过鸡蛋还有这样的吃法,他小心地夹起一块,送到嘴里。
下一秒,李老头突然就睁大了眼。
鸡蛋的软、香,和香醋辣椒圈的酸、辣充分融合在一起,一口下去,又软又香、酸中带辣,令人食指大动。
他咕咚咽下去,连嚼都没嚼几下,就感觉那一小块儿的鸡蛋顺着喉咙滑了下去。
这咋还没尝出味儿就没了?
李老头又夹了一筷子鸡蛋,这次比刚才还小心,一点一点地咬下去,天啊,真是太好吃了!
他怀里的小孙子不敢吃辣,偷偷拿筷子沾了一点鱼身上的糖醋汁,放到嘴里,小小的孩子也被这美味给惊到了。
他咬着筷子,口齿不清地喊:“爷,爷,鱼,太好次了!”
李寡妇身旁的小女孩儿也巴巴望着桌子上的鱼。
那鱼太好看了,红彤彤的,香喷喷的,看着就好吃。
李寡妇伸出筷子,筷子稍微一挑,鲶鱼酥脆的外壳就往旁边滑落,露出里面嫩嫩的鱼肉来。
她把鱼肉送到女儿嘴里,小女孩嘴巴一张,郑重地咬了一口。
太好吃了!
小女孩吃得瞪圆了眼,她说不出什么话,只一个劲儿地推着李寡妇的胳膊:“妈妈,你吃,姐姐做得可好吃了。”
本来嘛,队长和队长媳妇儿的日子过得不错,在李家沟算是比较富裕的人家。鸡蛋,他家不缺;猪肉,逢年过节总能吃上个两三回;鱼嘛,偶尔也会抓来吃一条;至于白菜,那真是不稀罕。
他俩本来是打算随便吃两口的,见李老头和李寡妇都吃得一脸惊讶,也忍不住心中好奇,跟着吃起来。
这一吃可不得了。
猪肉炖粉条那叫一个香啊!一点儿腥味都没有,粉条还炖的软硬适中,既爽口又有弹性;醋溜白菜酸酸辣辣的,吃了一口还想吃第二口;糖醋鱼酸甜可口,让人的筷子根本就停不下来!
不一会儿功夫,桌子上的四个菜都被扫荡一空。
几个人摸摸肚子,很撑,但还能吃。
他们又把目标对准了桌子正中央的那碗汤,据苏清的介绍,是叫啥上汤娃娃菜。
一人一碗汤,喝得那是心满意足通神爽快意犹未尽。
他们这边扫荡完了,一扭头,嘿,顾珏正在给苏清挑鱼刺呢!
只见顾珏夹起一块鱼肉,先放到跟前的碟子里,然后用筷子把鱼身上的小刺挑干净了,才夹起白嫩嫩的鱼肉,沾上一圈儿糖醋汁,放到苏清的碗里。
李二狗立刻怪声怪气地笑起来。
“瞧我们老顾多体贴人啊,都会给嫂子挑鱼刺了!”
李寡妇和队长媳妇儿在旁边咯咯地笑,把苏清闹了个脸红。
她把碗推回去,羞得头都不敢抬,小声说着:“把鱼给二宝吧,我不喜欢吃鱼。”
她闲着没事的时候喜欢琢磨各种美食,自己却并不怎么喜欢吃鱼,究其原因,还是因为曾经被鱼刺卡过喉咙,半天没取出来,最后是到医院挂了号,花了两百多块钱才取出来的。
从那以后,苏清就对吃鱼有阴影了。
她挺喜欢糖醋里脊、糖醋排骨,可对于糖醋鱼,那是只做不吃。
顾珏看一眼顾二宝,小家伙正捧着一碗汤,小口小口喝得正香呢。
于是他重新用筷子夹起了鱼,送到苏清嘴边,“刺儿已经挑干净了,放心吃。”
李二狗又怪声怪气地叫起来,李寡妇和队长媳妇儿又咯咯咯地笑。
苏清又羞又恼,一口咬掉鱼肉,还抬头瞪顾珏一眼。