李华的手术很成功，接下来就是满满恢复了。 为了帮助李华尽早恢复出院，赵青山专门从当地聘了两个二十四小时的陪护，然后再加上李华的二叔也在这边，所以赵青山在这边也没有什么意思了。 因为是面子上的照顾，手术有些项目的收费被赵启航的学生给取消了，原本需要花费十几万，结果最后只花了八万多块钱。 为了表达感谢，赵青山在李华手术之后的第二天，赶着赵启航来了帝都，便将赵启航的学生请出来一块吃饭。 本来赵青山想着要找一家上档次的饭店，把省了的三五万块钱给花掉，不过赵启航和他的学生直接否定了赵青山的提议，而是选择了比较有特色的帝都饮食，吃烤鸭。 吃过烤鸭，回到酒店里面，赵青山也是非常感慨的。 相比较烧鸡而言，在我国饮食的历史上，烤鸭可真没有多么出名。 毕竟，我们养鸡的历史要远远超过养鸭的历史，同时鸡肉比鸭肉更容易被人体吸收，营养更多，味道也更可口。 可是，帝都烤鸭全世界都知道，然而哪个地方又有什么出名的烧鸡呢？ 鲁中市的弥家烤鸡味道不错，然而也不过在鲁中当地有些知名度而已，出了鲁中市，谁知道呢？ 赵青山不服，现在自己在做的品牌是凤凰鸡汤和棋山炒鸡，然而这两道菜在推广的过程中，还是有局限性的。 凤凰鸡汤价格昂贵，只适合走高档消费的路线，当然了，之所以这样是因为养殖凤凰鸡的成本太高了，所以必须要卖的贵一点。 而棋山炒鸡所使用的油呢，是花生油，在全国许多地方上，花生油并不是当做食用油来吃的。 吃惯了菜籽油，再吃花生油，味道都觉得怪怪的，难以下咽。 当然了，吃惯了花生油呢，再吃菜籽油，也会觉得味道奇怪，难以下咽。 这是饮食习惯的问题，而实际上就全国范围内来说，大豆油和菜籽油才是食用量最大的食用油，能占到整个市场百分之七十六的份额。而花生油呢，只能占到百分之八左右。 因为配料的问题，赵青山估计，齐鲁人觉得味道棒极了的棋山炒鸡，可能到了别的地方，就没有那么受欢迎了。 所以说，下一步棋山炒鸡要想在全国推广，就必须要考虑这一点，然后在菜籽油产区里面呢，就采用菜籽油炒鸡，在大豆油产区里面呢，就采用大豆油炒鸡，而在棉籽油产区里呢，就采用棉籽油炒鸡。 总之，棋山炒鸡要想推广呢，还有好长的路要走。 而且棋山炒鸡的配料里面有花椒、姜片等等，很多人也接受不了。 所以棋山炒鸡要想在全国范围内推广成功，还需要在配料上面多下工夫。 还有一点，制约着棋山炒鸡的发展，那就是棋山炒鸡制作麻烦，进行批量生产的难度比较大。不能进行批量生产，成本就会很高，而成本很高呢，则肯定会影响到利润和推广。 而烧鸡呢，进行批量生产的难度就比较小了，这一点要比棋山炒鸡强多了。 躺在床上，赵青山吸着烟，自言自语道：“下一步，研究研究这个烧鸡，就不信弄得不如那个全聚德好了。”
小小一烤鸭，能被别人做成几十亿的品牌，这一点，赵青山觉得，他也可以。 赵青山回到凤凰岭村的时候，小庙村西岭那边已经开始修养鸡大棚了。 养鸡大棚修好，接下来接着就要上鸡。 现在赵青山给棋山炒鸡店供应的老土鸡现在已经很紧张了，所以必须要抓紧时间寻求扩大产量。 小庙村西岭的工程进展顺利，只用了半个月的时间，三十多个大棚就全部都建造好了。 西岭那边的情况和东岭差不多，原先也是果园，后来都荒废了，因为缺乏管理，也看不到什么经济效益。 两个山岭的地层都很薄，种植的果树收成也不怎么样。 在2005年的时候，果蔬的价格都比较低，赚钱的不多。等到果蔬的价格上涨，还得到2008年左右的时候，先是有人炒蒜，蒜的价格疯涨，有了叫做“蒜你狠”的说法。完了接着有有人炒生姜的价格，原先几毛钱一斤的生姜，一下子涨到了几块钱甚至十块钱一斤，又出现了“姜你军”的说法。然后呢，接二连三的，果蔬的价格也都上来了。 果蔬价格上来之后，果农菜农什么的，才有了经济效益，才乐于专门从事这些职业了。 在2005年的时候，农民里面，真要说靠着农业赚钱的，就是那些养鸡养鸭搞养殖业和搞大棚种植反季节蔬菜的了。 实话实说，反季节蔬菜，根本就不能吃，完全是用农药和化肥催起来的。 赵青山安排的农大公司将小庙村的西岭给征用了过来，盖了大棚，然后接着成了赵青山养鸡的新战场。 不过，很明显的，这还不够。 现在棋山上的炒鸡店生意越来越火爆，当然了，主要的功劳肯定是赵青山在电视台上打的广告了。 而且棋山海拔不低，周边又有泉城、泰山城、泰南城和沂原城等四个车程只有一到两个小时的城市，对于市民来说，周末开车到棋山来爬山吃鸡，实在是非常不错的周末自驾游的选择了。 下一步随着赵青山的广告的效果，整个棋山接待的游客的数量，将来也会出现爆炸式的增长。 而棋山上的炒鸡店里的土公鸡，都是赵青山来供应的，随着炒鸡店生意的火爆，自然需要赵青山出栏更多的土公鸡了。 另一方面，赵青山加工好了之后，送往省内各大超市的棋山炒鸡，也会因为广告的原因而打开销路。 包装好的棋山炒鸡，下一步才是赵青山青山农业业务发展的重头戏。 不比别的，赵青山就比弥家烤鸡，人家一年都能卖出几十万只烧鸡，他的棋山炒鸡，花了这么多钱打了广告了，难道说还会卖不过人家？再说了，要说味道，他的棋山炒鸡在很多对了口味的人嘴里，那绝对是很棒的。 承包了小庙村的西岭，赵青山觉得，还得继续扩大生产。