杜师傅和老郭都是副厨，俩人上边都有一个总厨压着，要说他俩儿没有当总厨的想法谁都不信。只是他俩儿这个心态估计很难当上总厨，只有积极配合总厨工作，把总厨放到更高的位置上自己才能当上总厨，要不然很难。 以前当总厨的时候想不到这些，现在不当总厨，以一个旁观者的身份来看他们这些事看得很明白。作为一个管理者，尤其是私人企业的管理者，想要上位，靠歪门邪道保证是行不通的，只有靠自身的实力和业绩来上位，这才是实打实的。 对他们议论的事就当笑话一听完事，不做过多考虑，考虑多了没用，费脑伤神不说，最后还跟自己没啥事，浪费时间和精力。 发生催菜事件之后的第三天，老赵没来上班，杜师傅说老赵出去旅游去了，老爷子给的福利。我问出去旅游多长时间，杜师傅说十天。 十天还行，能够接受。因为老赵不来他的菜我得负责，工作量比较大。 老赵不在的这十天厨房风平浪静，没发生什么事，每个员工都做着自己的工作，按部就班。每天还是那么忙，既有团餐又有散点，但是团餐的餐标有了标准，低于三十块钱的不接。这样一来团餐的数量减少一些，菜能够正常上去。 在老赵回来之前的晚上，接到老爷子电话，叫我到对面的韩式烤肉店去吃饭。 看看时间八点了，这时候已经没什么菜，大伙儿都在收拾卫生，于是叫李福顺把灶台卫生收拾了，换衣服去了老店对面的烤肉店。 进到店里看见陈经理和老陈也在，还有一个女的，饼店新来的经理，姓赵。 都是领导级的，不知道把我叫来干啥。 但是来了，就大大方方的坐下。 老爷子笑着跟我说：“这段时间挺辛苦的，早就想喊你吃顿饭，一直也没时间，正好今天和他们三个谈点事，把你也叫来一起吃点。”
我说：“老爷子客气，没啥辛苦的。”
“听说现在你天天早上来验货呢？”
老爷子问。 “嗯，我天天早上来。”
我回道。 “怎么样？能起来吗？咋没轮流验呢？”
老爷子问。 “我起得早，习惯了。”
我说：“我负责每天验货，中午不参与值班。”
“噢，这回事呀。”
老爷子点下头，没再继续往下问。 我看了一眼老陈，说实话对他挺有意见，自从上次见面之后这是第二次见面，感觉他做事很不地道儿，咋说也是我介绍过来的，好像没这回事似的。 他看我看他，冲我笑了一下。 本打算不跟他说话的，这时陈经理说：“谭师傅，老陈是你介绍来的吧。”
我嗯了一声，没咋在意。心说整个集团都知道他是我介绍来的，也就他自己装不知道。 老爷子说：“老陈是老谭介绍来的。”
然后问老陈：“老陈来快两年了吧？”
老陈微笑点头回道：“嗯，快两年了。”
“过得真快，饼店开业都两年了。”
陈经理感慨道。 “那还不快，一年说过去就过去，到年底一看啥也没干。”
老爷子道。然后说：“都别看着，吃，小赵把酒倒上。”
饼店赵经理站起来倒酒，酒是小瓶的，八两装，上面全是日文，不认识。 我问：“日本酒呀？”
老爷子笑道：“日本清酒，一个日本朋友过来给的，没啥劲儿，比咱们中国啤酒度数高点儿。”
看着我接着道：“听他们说你挺能喝，绰号‘酒神’。”
我说：“喜欢喝酒，没事喝点儿。”
“少喝，你现在血压高不？”
老爷子问。 “我血压正常。”
“那也少喝，你现在体重得有一百八十斤，属于肥胖人群，三十多岁，年轻，不注意，喝酒没事，等到了四五十岁就知道了，酒喝多了没啥好处。”
“是，酒得少喝。”
我说。 陈经理笑道：“老领导，这刚要喝你就说少喝，看样是不想让我们喝你的好酒呀。”
老爷子笑了，说：“今天没事，今天使劲儿喝，我带一箱呢。”
然后对我说：“你们陈经理能喝酒，那也是女中豪杰。”
陈经理道：“我可喝不过谭师傅。”
老爷子不喝酒，以茶代酒。 喝了一口清酒，确实没啥劲儿，但是挺好喝。 老爷子说：“老谭，今天叫你来除了喝酒之外有件事跟你说下，老赵从明天开始就不上班了，他身体不算太好，准备在家养养病，调理调理。老赵来咱家四年了，炒菜没的说，在咱们家要说做肉菜那就是老赵第一，在滨海也数得上。老店能做到现在这样，老赵功不可没。现在他先在家养养身体，等身体好了再上班。”
“老赵不在这段时间他的工作由老陈接替，从明天开始老陈调到老店当厨师长，老杜还是副厨。老陈是你介绍过来的，他过去之后你配合他，把老店厨房好好整整。”
听老爷子说完我愣了一下，马上明白老爷子的意思，说道：“放心老爷子，菜这方面你放心，不会出任何毛病。”
“你做菜我放心，现在咱家东北菜做的最好的就是你。”
老爷子说：“老赵也有几道菜做的挺好，打开业就有，是咱家的特色，这些菜不能扔，你直接负责。”
我说：“行，没事，我来负责。”
“以后你和老陈在一起工作了，积极配合老陈，老陈刚到老店，有些啥事不清楚，你多告诉他点。老陈在咱家也是老厨师长了，干得挺好，勤勤恳恳，长得还帅。”
老爷子道，有点调侃，也是个幽默老头。 我笑着点点头。 老陈冲我伸出手笑着说：“握下手吧，合作愉快。”
看着他的笑脸感觉不舒服，有点假。但握手还是得握的，面子上的事得过的去。 到现在为止有两个没想到。 第一个没想到是老赵就这样不干了。显然这不是老赵提出来不干的，身体不好是个籍口，其中还有其他原因。想到张经理的离职应该是老爷子给老赵一次机会，老赵和张经理不合，整不到一起去，那么把张经理调走，把陈经理调过来，看看能不能和老赵整到一起去。结果也没整到一起去，还是发生了冲突。于是老爷子给老赵一个福利，安排他出去旅旅游，散散心。 老赵是明白人，饭店正忙的时候叫他出去旅游，心里也合计。与其让老爷子不好开口，还不如自己先提出来，以身体不好需要调理来让自己下来，这样既不让老爷子为难，自己走的也体面。 这是我的推测，只是没想到而已。 第二个没想到是老陈调到老店当总厨。按我想的老赵要是不干了应该是杜师傅接替，怎么也没想到是老陈过来。估计这是陈经理的意思，老爷子送了个顺水人情。 还真是这回事。 老爷子对陈经理说：“陈经理，这回把老陈给你调过来了，你们俩儿把老店好好整整，争取干过粗粮。”
陈经理笑道：“领导你太高看我了，老店还能干过粗粮？”
“咋干不过？又不是叫你们比营业额，比的是盈利。”
老爷子说。 “不比营业额还行。”
陈经理道，说完看了老陈一眼，问老陈：“老陈，咱俩儿能干过粗粮不？”
“我看够呛，干着看吧。”
老陈说。 “瞅你——”陈经理白了老陈一眼。 “人家老陈那是护着你，怕你累着。”
老爷子开玩笑。 陈经理脸红了，冲老爷子道：“领导说啥呢，我不护着他就好事。”
老爷子笑道：“你们俩儿关系好大伙儿都知道，这瞒不了人，关系好是好事，我不反对。”
然后又调侃了一句：“老陈多帅呀，中年女人的偶像。”
老爷子的话把我和赵经理逗笑了。 陈经理很高兴，能够继续和老陈在一起工作对她来说是最希望的。抛去别的不说，俩人在一起搭班子一年多，已经有了默契，这样工作起来会很顺手，谁也不愿意和一个不对付的人在一起工作，一天不够生气的。 可能是心愿达成高兴的原因，陈经理酒量大开，和我喝了不少酒，最后都是一口一个干的。我们俩一人喝了四瓶，虽然清酒度数低，但也有了醉意。 喝完酒之后从烧烤店出来，我跟老爷子说给杜师傅涨一下工资吧。老爷子想了想对我说他考虑一下。心想杜师傅只能帮你到这了，别的忙是帮不上了。 出来后没回店里，直接回了寝室。 回到寝室坐到床上没五分钟老郭和杜师傅过来了，他俩一来就知道啥意思，估计知道老赵不干老陈到老店当厨师长的事了。 “跟谁喝酒去了？找你喝酒找不着？”
老郭问我。 我说：“今天喝酒的人物挺大，都是领导。”
“老爷子把你叫走了吧？”
杜师傅问。 “对。”
我说。 “是不是还有陈经理？”
杜师傅问。 “有，还有老陈跟饼店经理。”
我说。 “行呀老谭，现在混的够级别了，跟老爷子一起喝酒了。”
老郭说。 挺好的一句话，在他嘴里出来听着就不舒服。 “和老爷子喝酒有限制吗？”
我问。 “你不知道老谭，老爷子轻易不找人喝酒。”
老郭说道：“我还是过年的时候和他在一桌上喝的呢。”
“那我今天就算过年了。”
我说。 “你们这几个人也就陈经理能喝点儿，老爷子不喝酒，老陈不能喝，赵小丽也不能喝。”
老郭说。 我说：“你倒是挺了解，新来的赵经理你也认识？”
老郭撇了下嘴说：“还赵经理，粗粮二楼领班，调过去当的经理，和老爷子是亲戚。”
我嗯了一声。 “老爷子没跟你说老赵不干了，老陈过来当总厨？”
杜师傅问我。 看他脸上的表情有些不自然，对自己没能当上总厨很是不甘。 我说：“说了。”
老郭问：“那这事就是准了呗？”
我说：“准了。”
“老爷子咋想的？咋还叫老陈当总厨？”
老郭道。他是在为杜师傅打抱不平。 “老陈当总厨行，人家有这个能力。”
杜师傅道，明显的口是心非。 “知道不，老赵要是不干，总厨应该让老杜当。”
老郭对我说道。 “按理说应该老杜当。”
我说：“谁当总厨不重要，重要的是把厨房整好。位置越高责任越大，离君越近危险越多。宁做枪身多磨砺，不做枪尖总出头。老爷子不傻，对安排谁当总厨也是慎重考虑。谁当了就得领兵打仗，不当的就好好帮助扶持。记住我说的，老板安排谁不安排谁都有一定道理，在安排之前一定是考虑两个名额，当上的老板会考察其胜不胜任，没当上的老板会考察其是否有当的潜质。”
“老陈调过来当总厨是件好事，他能跟陈经理配合到一起去，但能不能胜任还得看他的能力。现在不要想老陈是怎么调过来的，那些都没用，你能想到的老爷子都能考虑到，老爷子也能考虑到其他人怎么想，怎么做。这就是个心态问题，只有懂得配合的人才有发展潜力，老赵败就败在不懂配合，甚至是不配合。任何一个老板考虑的都是大局，绝对不会因为人情来做人事调动。你行，老板知道，心里有数，你不行，老板也知道，只不过给你机会而已。”
“做工作除了服从之外就是配合，绝对服从和积极配合是做管理的基本素质，也是老板考察管理者的基本条件。不知道我说的这些对不对，反正我是这么认为的。”
老郭和杜师傅没吱声，也没打扰他俩儿思考，点上一根烟吸着。