第五十四章 礼宴佳人（四）明文家的院子除了爷爷的屋是姑姑她们在那里团聚之外，其他几间——二婶、三婶和自家住的房间招待的都是女客，连外屋地都算上将近五间房子，三婶的两间房要小一些，放了三张桌，剩余几间每间四张桌，明文家的外屋地由于两位厨师和打下手的妇女们做菜显得略挤了些，只放了一张桌，如此女客们已是十二张桌。再加上东西两院，前后院都算上，总共得二十七八桌客人。此时大拌凉菜、黄瓜块儿、干豆腐块儿又加上新买的白菜拌的凉菜已经做好，干豆腐炒尖椒又掺和着几块少许的肉片正在王二和大勺的翻炒中，王二和与程海沟通了一下，问问今天一共放了多少桌？程海回说：“共二十八桌，基本上后悠的还有些做堂客，都算上还得五桌，你照他三十三桌来吧！”
王队长一边炒菜一边说：“你看，你这就造三十三桌，他说头一天十五桌就够，得回我让她多买点菜，不然的话你现往街里跑你不傻眼吗？”
这时候杨自厚哥几个都来到厨房问询，杨自厚站在菜锅旁，侧头问话：“怎么样王队长，菜够不够？”
王二和不满地说：“你跟我说头天十五桌到二十桌，这家伙一下子造三十来桌，多亏这大豆腐和干豆腐我叫你多买点，不然的话今天还真够呛整圆满了呢？”
杨老乐叹说：“咋样，多亏我告诉你多预备点菜，这是大哥头一码事，远道的亲属今天基本上该来的也都来了，明天就差娘家那帮人了，还得多三四桌吧。”
杨自厚欣慰地叹说：“真没承想能来这么多人。”
杨自博也欣慰地赞叹说：“结婚这事人越多越好，大喜事还比起人多了。”
这会儿倒酒的明章和明泽兄弟二人从前院回来，向程海汇报：“酒我们都倒完了。”
明章又问程海：“女客这屋倒不倒？”
程海不曾回话，二叔自德却忙着说：“咋不倒呢，来的都是客，管他喝不喝呢，让到是礼。”
程海也满口答应：“全给倒上。”
于是明章和明泽提着十斤酒搬个寻么了一圈，问说：“酒瓶子呢？”
那年月酒瓶子虽算不上珍贵，但每家每户有的数量倒还真不多。杨自厚家的酒瓶子早已拿出去分发给摆酒席的各院了。一时还真没地房弄去。赵如初给明章出了个招：“等我把大豆腐掏出来的，等会儿使水舀子。”
为了办酒席应王二和的要求，杨自厚还是从街里新买了一把铁水舀子回来。说着赵如初掀开锅盖，十二印的大锅，大半锅的辣豆腐正向外咕嘟咕嘟地冒着泡。赵如初又对程海说：“程队长，你看还不得这些吗？”
程海看了看点头说：“得这些——！”
赵师傅自言自语地说：“我一看这人客不停地往上来，外来客又多，便和老王商量赶紧多加点菜码，做这些年菜这点事掌握不好不玩了吗？”
说着话便用水舀子把豆腐盛在大铁盆里。完事后把水舀子擦干净交给明章，说：“你使他倒酒吧！”
明章拿过水舀子去倒酒，程海上屋又告诉一声：“妇女有喝酒的上外屋地来倒，酒在水舀子里呢！”
说完程海又对王二和、赵如初说：“差不多了吧，上菜吧！”
王二和此时也将干豆腐盛了出来，说：“正好这两个锅倒出来了，一个炒黄豆芽一个炒绿豆芽，一会就完事，上菜吧。过来两个妇女盛菜来。”
于是于日丽和刘梦幽明文二婶几人过来盛菜。张风和带领的端盘子的小伙子们早已手里提着方盘在厨房恭候多时，听王二和和程海一声令下，张老三第一个将方盘放在锅台上，媳妇于日丽亲自一盘一盘地给他往方盘里盛凉菜。先盛了一盘，便问王二和：“王队长，你看一盘盛着些行吗？”
王二和一边将黄豆芽下入锅中一面看了一眼，说：“行，凉菜拌的多，适当多上点没事。”
收到王队长的指令，于日丽照着第一个盘子的数量往张风和的方盘里上菜，前院共放了十桌，张风和的方盘里也正好应他的要求，于日丽给他摆了十盘凉菜，张老三双手托起方盘，对手下几名小伙子讲：“金东和我往前院上菜，大柱领着明国看好东西两院！”
说这话从早已打开了一上午的外屋们出去。于日丽又在身旁叮嘱了一句：“加点小心，慢点。”
张风和走后，手下人依照分派，各自端着方盘向客房出发。几位端盘子的伙计们熟练地穿梭在房间的酒桌之间，游刃有余，时不时地叫客人们回手接菜。一声“回下手”，宾客们更是谙熟地接下方盘中的菜，异常默契。而明文的本院则由几位婶婶和李清华捎带着把菜上齐全了。在张风和的带领下，用不太多时候，五员战将已将六个菜全部上齐。程德旺见几人都持着空盘子在窗户底下小憩，便问道：“都上完了吗？”
张风和自信满满地回说：“全完事了。”
程德旺赞叹说：“行，咱们这帮人干活煞通。先在这歇一会儿，等一会老三领着他们勤溜达溜达你看看桌子上少啥菜，咱们适当地给添点。”
几人点头应允。程德旺接着又吩咐盛饭的明君和明忠：“赶紧地，女客这屋不喝酒饭给上去！”
哥两个听候调令来到三婶那屋，把饭盆里盛好的饭端了过来。接着程德旺又来到屋内看倒酒的明章二兄弟，哥两个围着锅台还在打转，程德旺忙告诫说：“我说，你们俩倒酒的别在这转悠啊，女客们喝不多少酒，你们上前屋和东西两院看看去，这几个屋一桌一瓶就肯定不够！说完程德旺又看见明文从杨福山的房间唠够了嗑出来。忙唤道：“明文，你和明章你们哥几个上男客那屋给大伙倒倒酒，他们哥俩整不明白。你今天先别歇着了。”
在屋中的程海对杨老乐哥几个说：“你们哥几个也别在厨房了，上前屋敬敬客人去。孩子们岁数小，他们能行吗，帮着端盘子的忙活忙活，哪桌菜不够，看哪个菜多给添点，老在厨房转悠啥玩意呢？”
杨老乐和老三自德听言先从还未出门的明章手中接过酒搬个，说：“给我吧，你们哥俩歇着吧！”
说着话和明文一同来到前院。老二和老四也开始在本院女客中敬客，让酒。程德旺和程海则上东西两院前来问候正在喝酒的嘉宾。杨老乐几人未来到前屋内，走在院中便听见男客这屋比女客屋中要热闹得多。热情喧语声不绝于耳。来到窗前更见满屋子的热情在火辣的春风散白的作用下喷然而出。借着酒劲，人们有谈不完的话题，兴致蓬发。几人来到屋内，见亲朋好友们将小酒盅一端，滋溜一声甜美的饮下，随后一口凉菜加入口中，继续评菜论酒，侃东说西，也不乏讲古说玄者，还有在礼宴上讲述明文婚礼大事之客，继而联系到你家我家他家之事，所谓东家长西家短发表一番长论，酒桌上热闹非常，愉悦之情不可言喻。斯时窗外满眼绿意，一缕春风伴着暖日同入屋来分享欣喜，不知何故却无人让此装点人间美丽的天宫二圣共饮一杯。正是：碧玉轻拂五月风，牵手送君几多情？更劝高朋同杯酒，我意更胜酒意浓。杨老乐领着明文提着酒搬个逐个酒桌倒酒，此时桌上的酒瓶子中酒已被消耗大半，二人一个扶着瓶嘴的酒漏子，一个将酒倒满，又嘱咐大伙：“慢慢喝，菜不够咱们再添点。”
说完又问大伙：“怎么样，这菜整地还行吧？”
丰大志夹了一口豆芽，说：“那你看这办事老师傅做出来就照你自己家平时做的有滋味，咱家过年时候多放它几块肉也没有这好吃，你说咱回事呢？”
一副富态相，中等身材同桌的东头赵万军说：“赵如初做菜啥的行，有滋味，要不咋叫厨师呢？”
老乐姐夫张宇阳蛮有心得地解释说：“全在调料和火候上，油多少是一方面，一般的咱老百姓不知道的寻思油越多加越好，其实不是那回事。人家城里那高级厨师，手地道的土豆子呢，都能给你做出肉味来，你说厉不厉害？”
“那得是国家级的厨师，一般的厨师达不到那水平！”
赵万军补充说。万新宝却说：“一人一个手法，咱屯子杀猪我也吃过几回猪肉，我就吃陈国忠灌得血肠好吃，真有滋味。”
一桌人你一言我一语议论开来，总之对今天的菜还是报以满意态度的。于是杨老乐又问：“这酒怎么样，也行吧？”
赵万军更是称赞说：“咱春风镇这散白呀，不是我说，在市里都上数，围着四外圈儿顶数春风酒厂的酒好喝。”
杨老乐也同意赵万军的观点：“我看也差不多呀。”
接着便高声劝祝说：“今天高兴，大伙都多喝点，喝好了都，咱酒有！”
继而明文向众人还是称叔唤伯，让大家都吃好喝好。杨自知这屋礼让罢，又来西边杨自重的房间敬酒。进得屋来见自知自重哥俩个正坐在外屋的酒桌上饮酒。见杨老乐和自博进屋，便说：“你嫂子和孩子们帮你们忙活，反正人也够用，我就没上你们家后院去，我看也没啥要紧的活了，这块方便我们哥俩就在这吃了。”
自博听了也谦让地说：“人够用，有孩子们干活呢，让明国他们锻炼锻炼行，哪方便就在那吃吧，这都是自己家人没别地说。四哥五哥你们多喝点，慢慢喝。”
说着话自博、自乐、明文三个人又在屋中挨个酒桌礼让了一番。