反正谷丘月做的饭都是她搞不明白的。
她也就只能打打下手。
“小姐,这次做啥?”
谷丘月每次做的东西那都不简单,这次肯定也是,田婆子一点都不意外。
“等会儿你们就知道了。”
其实谷丘月今天准备做的是三杯鸡。
这道菜在她穿越之前是南方的名菜,需要放三种不同的调料下锅烹制,所以才叫做三杯鸡。
以此菜为主,再加上一些其他家常小菜,就吃的清淡一些好了。
再来一个小时年喜欢的鱼汤和王梅点名要的小酥肉,算上也很不错了。
至于这三杯鸡,谷丘月还是第一次做,她之前只是吃过并没有真正做过,不过却记得做法,这次也算是第一次尝试了。
她挽起袖子,将热油在锅里滚了一遍,再把大蒜等调料都扔进锅里,只需片刻,这些佐料就在锅里发出滋滋声,不一会儿就从锅里传来了葱蒜都香味。
做完这边,谷丘月又重新拿出一口锅洗干净倒入白糖。
反正她家别的没有,就是锅多,她现下懒了,干脆又拿了一口也不管了。
这是最关键的一步,就是熬糖,将糖变成糖汁之后,谷丘月赶紧倒入准备的东西,田婆子给她递上一瓶好酒,她也一并放了进去,酱汁顿时就熬制香了。
“这味儿好浓啊,不过一点也不呛,真是香。”
田婆子也是做饭的,一闻就知道这里头的学问。
谷丘月点点头,“好戏还在后头呢。”
说罢,她就将田婆子早就清理倒进第三口锅里,田婆子在一旁看的目瞪口呆,做一道菜用三口锅,也就自家小姐能干出这种事了。
谷丘月一点也不知道现在田婆子在想什么,她将鸡块和调料放进锅里炸好之后就拿了出来。
最后将灵魂酱汁洒好。
简直完美!
那色泽和香味,谷丘月脸上露出笑意,“应当是成了。”
“小姐厉害,就没有不成的!”
田婆子高兴坏了,凑过去观察,也觉得这里头满满都是学问。
“小姐得亏是开了果园,不然开了饭馆,我看镇上那些酒楼都没法活了。”
“哪有哪有,您夸张了。”
谷丘月赶紧解释,她哪能戴这么大帽子,这不成什么了。
田婆子笑笑没说话。
后头的事儿就简单了,除了小酥肉需要她亲手炸,剩下的田婆子一个人就能搞定,她在帮衬着,虽说今天人多,两个人也忙的过来。
只不过,谷丘月太高估自己跟田婆子了。
两人紧赶慢赶也才做完了三个菜,实在是累。
好半天之后谷丘月猛地一拍脑门儿,“田大娘,我还是再去买几个丫头跟你一块儿做饭吧,这实在是太难了。”
田婆子也累的够呛,“那今天咋办?”
谷丘月头大了。
这还是只是小聚,回头要是摆宴,那她不得累死?
想了半天,谷丘月突然有主意了。
她几步就走到外头,正好年大壮刚回来正准备进院儿呢,谷丘月赶紧叫住他,“大壮,能不能帮我个忙?”
“小姑姑?”
年大壮有点惊讶。
谷丘月想也没想就从口袋里掏出一把银子放在他手上。
“大壮,帮我去镇上跑一趟,去宋家酒楼跟李叔说叫他带点热乎菜过来,我家里头忙不过来了。”