第18章 野果与叫花鸡(1 / 1)

天刚亮白秀宁一家已经早早吃了早饭,又带好昨晚准备好的干粮,一篮用糙米和之前腌的野水芹捏的米饭团子,和一罐红豆稀饭,这去山上收野果,晌午估计也回不来,索性带好干粮。

准备好后就去和莫家一家会合,人多,上山的路并不觉得枯燥,两个小孩子在最前面你追我赶,四个女人在一起一起嘻嘻哈哈聊着天,剩下莫叔和莫春来有些枯燥的在最后面拿着各种篮子麻袋工具。

不一会就来到有野果树的地方,莫春来叮嘱这大伙摘的时候要仔细脚下,这个野果大部分都生长在山边上,有危险的就不要去冒险摘。

两个小孩子个子矮,只能摘枝杆低的,摘一会等够不到了就跑到一边玩一会。莫叔父子俩用竹竿绑上镰刀,勾着高处的野果。

莫叔看了看满地掉的野果子不免有些可惜的说:“秀宁啊,这些年这野果子等过了五月六月都自己掉地上没人吃啊,早知道你会做果子罐头,早带你来收,那多好!”

白秀宁正埋头捡地下的野果,听到莫叔的话,有些尴尬,早些年她也不在这啊,原主柔弱腼腆的性子,很少出门,更不懂怎么做罐头啊,囧!

“莫叔,我也是最近整理我爹的书才琢磨出这个做法的,这以后这野果就不会白白落地啦!”白秀宁对着莫叔笑盈盈的说着。

“是哩,你爹是个有学问的,你也个机灵的姑娘!”说着莫叔又去另一棵野树了。

白秀宁抬头看着站在树杈上的莫春来,有力的手臂正奋力的勾打着高处的野果,额头微微冒着层薄汗,脸上表情认真又专注。

莫春来好像也感受到的一道目光注视着自己就看了看,但白秀宁又迅速的低下了头朝他背对过去偷偷笑了笑。

不知不觉已经摘到半山腰了,望着已经满满几麻袋的野果,白秀宁心里十分开心,又抬头看了看日头,便把他们都喊来休息休息吃点东西。

莫春来说去看看这附近下的套子有没有猎物,要是有就带过来给大伙打打牙祭,一群小孩都跟着去看个新鲜。

沈氏和莫家二老一看孩子们去寻猎物了,也不想闲着,在附近找了块空地,清理着周围的杂草,准备铺上从家里拿的席子。

不一会莫春来就找到最近的一个下套点,大伙走近一看,果然有个灰色的野兔子被夹子夹住了,莫春来熟练的从夹子里拿出野兔递给莫冬来,又把夹子放好。

“大哥,这野兔好肥啊!”莫冬来掂了掂野兔子惊喜极了。

“让我看看,冬来哥!”白小雨伸出小手要去接。

“小雨你就别拿了,这兔子被夹了腿,还有血,一会给你衣服弄脏了可不好洗的。”白秀宁把野兔接了过来,又对白小雨说。

白小雨撅了撅嘴,只得用手摸了摸野兔的头。

这野兔确实挺肥,约摸着有六、七斤重,估计是刚被困住不久,还没死,被掂住后腿时,还在挣扎。

白秀宁盯着野兔看了一会就问莫春来:“春来哥,这野兔一会要吃吗?”

“烤烤很香。”莫春来摸了摸鼻子说。

“要不咱们要去看看别的陷阱?野兔烤着吃又没带佐料,赶明个带回去红烧麻辣兔,肯定比烤得好!”白秀宁想起之前小雨说家里有食茱萸,干烤能有多香,还是会有腥味的,就想带回去红烧试试。

“阿姐,小雨想吃麻辣兔!”

“秀宁姐,我…我也想吃麻辣兔!”

莫春来拍了拍自己弟弟的头:“就你好吃!”

白秀宁看着他摇了摇头说:“他还还小呢,正是贪嘴的时候。”莫秋妹在一旁看着大哥和秀宁姐用手捂着嘴偷笑着。

“嗯,你俩乖乖听话,回去姐就给你做,不过有些辣哦,先跟你们提个醒!”白秀宁看着手两个好像要流口水的小家伙说。

莫春只好来点了点头,又去找了一圈附近下的套子,运气不错,又收获一只野鸡,大伙就往回走了。

莫秋妹挽着白秀宁的胳膊小声的问了问她:“秀宁姐,你会不会觉得我哥猎这些动物有些残忍啊?以前有一回,村里的娟姐看见大哥剥兔皮,说我哥粗鲁,还吓哭了。”

莫秋妹问这话时,身后的莫春来也听到了,紧张的把手里的野兔子拽的死死的,无辜的野兔死命的在挣扎,但莫春来丝毫没感受到,只是竖着耳朵等着听她的回答。

白秀宁低着头没有什么话,想了一会才对莫秋妹说:“怎么说呢,秋妹,人非圣贤,弱肉强食,种种条件造就万千结果,在你不缺吃不缺穿的时候,谁会想来这山里冒着危险寻吃的呢,我觉得你哥冒着危险承担着肩上的责任,很值得敬佩。”

身后的莫春来听完,有些苦涩又有些甜,心里好像有什么东西慢慢涌进,呆呆的盯着白秀宁的背影,不能自拔。

是啊,这一片只是山腰,只会有些小猎物,根本顾不住一家子张嘴吃饭。爹腰板又不好,每一次他奶来要钱,他都会冒险进山,一待就是好几天,其中的辛酸大概也只有自己能明白。

莫秋妹也用力的点点头:“嗯!秀宁姐你真好,我还担心秀宁姐会害怕我哥呢!”莫秋妹把头往白秀宁胳膊上蹭了蹭。

“你哥又不是怪物,我怕他干嘛,嗯…你看哈,村里有人家里养的鸡鸭、猪仔啊,过节过年是不是要杀吃了?”白秀宁反问她。

“对啊,以前我家也有养过鸡呢!最后除了留母鸡抱窝用,其余的也吃。”

“那就是了,专门饲养然后吃掉,和猎到吃掉,我还觉得养了一年的猪杀吃了相比之下更残忍呢!对吧~”

莫春来听着白秀宁甜甜的声音,说敬佩自己,心里像是乐开了花,他从来不在意村子里的人对他的看法,说他冷血粗鲁也好,残忍无情也罢,可刚才小妹问白秀宁怕不怕时,他真的有些紧张了,还好,她和那些人不一样。

白秀宁也没法和她解释人是站在食物链顶端这种问题,就通俗了说个大概,没粮食没吃的时候,草和树皮都吃,何况是野鸡野兔,这都算好的,村里部分村民一个月也尝不到一点荤星。

沈氏看到孩子们回来赶紧招呼过来坐下,一看莫春来手里拎着野兔和野鸡开心的直夸:“春来就是厉害!这才多大一会,就打到这些哩!”

莫春来有些脸红摸了摸后脑勺解释道:“大娘,这不是现打的,是前天放好的套子。”

“那也厉害啊!宁啊,这这咋吃?”沈氏现在对吃食的做法都听白秀宁的,总觉得闺女做的比自己好吃。

“娘,这野兔咱先不吃,带回去,这会没佐料,野鸡嘛,让我想想!”白秀宁在野鸡旁走来走去的思考着。

说实在的,她虽小时候生活在农村,但那时候九十年代生活条件也不差了,哪有上山逮野鸡吃的经验,这会没刀没材料的,怎么处理好呢。

白秀宁看到蹲在一旁的两个小孩正在玩泥巴害房子,突然有些想法,做成叫花鸡!最原始的叫花鸡也是没有任何调料和烹饪工具的。

“娘,我想到了,需要大伙帮忙。”白秀宁开心的说。

“秀宁你有啥需要尽管开口!”莫婶边说边卷起衣袖。

“好嘞,那莫叔和春来哥负责找黄泥巴!这一筐子就够。”白秀宁把筐子递了过去。

“娘你和莫婶去找点水!”

“我带着他们三个去找点柴火!”白秀宁快速的分红完毕,大家就各自行动起来。

四处都是郁郁葱葱的树木杂草,柴火很好拾到,但白秀宁转了一圈也没发现能把野鸡包起来的东西,又想到了上回上山遇到的有个小水洼,就拐到水洼看看,水洼里还有一片茂密的野水芹,既然没别的可以用,白秀宁就把让大家把野水芹的叶子摘下来,摘多一点用它来包野鸡,就当代替荷叶吧。

其实直接用黄泥巴包起来也可以的,但白秀宁还是怕之前也没尝试过,万一有腥味不好吃还不如架火干烤呢,这野水芹味道清香,叶子比普通芹菜大许多,清香味浓郁,用它的叶子来包裹野鸡应该也会有点效果吧,总之试试看。

莫叔莫婶也把黄泥巴和水找了过来,沈氏以为要用水清洗野鸡,就打算去清理野鸡谁知被白秀宁拉住,:“娘,这野鸡让春来哥找东西把内脏取出来就好啦!咱们先把黄泥用水和一下。”

沈氏虽不解但也没说什么,她已经有些习惯了白秀宁的‘奇怪’的想法,就在一旁和黄泥去了。莫家二老忍着心里的疑惑,看沈氏没问,也忍住没开口。

“哦,对了,春来哥,鸡毛也不用处理喔!白秀宁看着把野鸡拿到远处正在处理的莫春来,又多叮嘱一句,她怕她不说,以莫春来的性子,大概能用蛮力把鸡毛拔掉!

白小雨和莫冬来一脸好奇宝宝的跟在白秀宁身后,像两个小尾巴一样。

等把野鸡内脏处理干净后,白秀宁用水仔细清洗了一下内脏,又用野水芹叶子大片大片的包在野鸡身上。

接着把和好的黄泥巴涂抹第二层,看包裹严实了,再让莫春来在地上挖个坑,把用泥巴包着的野鸡放进去就开始在上面放柴火煨烧了。

白秀宁一切的拍了拍手,打算去洗手,却发现一群人都一脸发愁的盯着正在烧的野鸡,白秀宁没忍住笑了出声:“你们盯着它干嘛啊?”

莫叔急得直挠头:“我憋不住了,秀宁啊,这…你给大伙解释解释这野鸡咋就不用拔毛啊!”

“是啊,秀宁姐,用泥巴包起来会不会不熟啊?”莫冬来也探着头问。

白秀宁洗了洗手又坐下来对着一群充满疑惑的脸才说道:“这啊,叫‘叫花鸡’不过真正的是用普通的家鸡,咱这特殊点。传说是一个叫花子偶然得到一只鸡,想吃却又没炊具没佐料,就用了这个方法,结果嘛,你们一会吃的时候就知道咯!”

白秀宁故意不告诉他们什么味道,惹得一群人面面相觑。

“秀宁姐,你可真厉害,咋啥都知道!”莫秋妹一脸崇拜的看着白秀宁,像个十足的小迷妹。

“嗯……这也是我爹的书上记载的!”白秀宁又搬出秀才老爹堵一堵他们的疑虑。

“爹爹的书这么大一箱子呢,我每天都看阿姐在床上看书!”白小雨用手比划着,自豪的说。

白秀宁有些心虚的不好意思的笑了笑,那些书全是些正经的论语啊大学中庸,除了几本诗经其他的她一点都看不下去,只是长夜漫漫,睡不着的时候拿出来翻翻看打发时间。

众人点了点头。

话说这么原始的做法味道,她也是大姑娘上轿,头一回。以前在现世都是直接买成品,什么香草鸡,荷叶鸡都是这做法的改良的,加了很多香料或者配料,味道十分多元素化。

煨烤了约半个时辰白秀宁用树枝戳了戳黄泥巴,笑着对大伙说:“可以吃啦!”

莫春来把包着泥巴的野鸡从柴火堆里扒拉出来,由于泥土已经烧干了,白秀宁小心翼翼的用树枝把泥土剥开,刚扒开一小块,野鸡的香味立刻飘散开来。

“哇!小雨你闻到没有,好香啊!”莫冬来激动的推了推白小雨,白小雨也使劲去闻。

随着泥巴的扒开,鸡毛也自动脱落,不一会一个烧的金黄的野鸡全部剥了出来。白秀宁用干净的树枝把鸡肉分开,由于用柴火煨烧的久,肉已经酥了,很容易就分好了,示意让大家都尝尝,自己也尝了一块。

用黄泥巴包着野鸡的香味一点没有流失,还带着一点野水芹的清香,鸡肉鲜嫩无比,虽比不上现世放了各种调料的做法,但也十分鲜美清香,原汁原味。

“哎呦,秀宁啊,这叫花鸡可真不赖啊,好吃,那个叫花子聪明啊!”说着莫叔又往嘴里塞了一大口。

“大哥,这叫花鸡比咱们以前烤的好吃,以后咱也这样做,真好吃!”

“嗯,确实比烤的鲜嫩。”莫春来也称赞着。

大伙吃着‘叫花鸡’,又拿出早上准备的干粮稀饭,这才吃饱喝足。

白秀宁看着大伙吃的开心,心里很是满足,不禁感叹古人的聪慧,研究出这么简单又理想化的做法。

又忙碌了半下午,终于算是把山上的野果都收回来了,整整两麻袋!再加上几个小筐小篮子。就收拾收拾准备下山,看着这野果子,白秀宁内心美滋滋的,仿佛这些已经变成一枚枚铜钱钻进她的口袋了。

回村时一群人深怕被村民发现似得一口气连走带跑冲到白秀宁家的院子里。

“这还好是以前莲阿婆家的老屋,离村中间还有些距离,不然还逃不过大家伙的口舌哩!”莫婶坐在凳子上直喘。

“可不是!”沈氏回应道。

白秀宁给大伙倒了碗水,歇息好了莫家一家才打算回家,临走前还说要是以后有啥帮忙尽管去找他们。

白秀宁正整理着野果发现有一个篮子里还放着那只已经死的野兔,这才想起这事,就拎着篮子赶快追了出去:“娘,春来哥忘拿野兔啦,我去一下。”

白秀宁跑到路上看他们还未走远的身影大声喊到:“春来哥!等一下!”

莫婶一看白秀宁追了出来喊莫春来,就知趣的拉着孩子和老伴往前走了走。

莫春来也回头看了看,白秀宁正跑过来,快到了才放慢脚步,大口大口呼吸着空气,小脸通红,有些喘的说:“春…春来哥,野兔!野兔你带回去。”

莫春来皱了皱眉:“给你的,不是说做麻辣兔?”

“是啊!可是我不会剥兔皮啊…傻瓜!”

莫春来看着因为跑步而脸颊和嘴唇都红红的,像极了三月里开的桃花,好看的让他咽了咽口水,又怕被发现他的心思似的窘迫的低着头不敢继续看她,只得一把抓住篮子扭头就迈着两条大长腿走了。

留在原地的白秀宁愣了愣,望着已经远去的背影跺了跺脚,这人…

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