把体力活交出去，李向东又拿出了一块菜板。
把自己新买的菜刀也拿了出来，开始切酸菜。
普通人肯定认为切酸菜没有什么技术含量。
其实这才是能否吃到美味饺子的关键一步！
酸菜一叶一叶劈开之后，单片的厚度和白菜差不多。
也只是柔软了一些而已。
要想好吃。还要把菜叶根部从中间片开！
这个窍门很多人都知道。
但是大多数人都不知道，一片菜叶可以片两刀。
而李向东此时是连片三刀！
能做到这一步的，就是纯技术了！
都片好后就是切丝，这个过程极其考验刀功。
朋友们都知道，土豆、萝卜因为比较脆，所以切起来很爽。
酸菜因为韧性比较大，各部分的抗剪强度又不均匀。
所以想切出节奏很难！
不过，别人做不到，并不等于李向东做不到。
嚓嚓…嚓嚓…嚓嚓嚓嚓嚓……
嚓嚓嚓嚓嚓……
何淑颖的猪肉还没有切完一半，李向东的酸菜就已经全部切完！
此时就站在身后的张小娟、李彩凤、朱兆良三人，都已经变成了木雕泥塑！
没吃过猪肉，谁没见过猪走？
切酸菜谁都会，能切得这么快，这么均匀，那就是……惊人了！
毫不夸张的说，李向东的这一手已经能算成是绝活了！
其实李向东自己，也在偷偷的纳闷。
他非常肯定，他自己以前也没有这么夸张的本事。
包括刚才猪肉剔皮，他都是超水平发挥！
现在想想，能算得上理由的只能是身体改造！
力量增加是最主要的原因。
其次就是手感。
这个可能普通人想练也练不出来！
俗话说，“饺子好吃，馅儿难调”。
主料都准备好之后，剩下的就是各家的不传之秘了。
再早几年，亲戚们互相走动的时候。
都会开一句玩笑：
“包顿饺子，尝尝你家的手艺！”
理解起来就是：
在东北，各家有各家调制饺子馅儿的方法！
同样的食材，能做出千百种不同的滋味！
此时张小娟已经开始挽袖子洗手了。
这次李彩凤没有再拦着母亲。
李向东的表现已经足够惊艳了，已经打消了她所有的怀疑。
现在她只想把弟弟拉过来，好好唠一会儿。
甚至找个没人的地方，用姐姐的身份狠狠的削他一顿。
排解一下这些年积攒下的怨气！
让她们娘俩儿没想到的是。
李向东并没有罢手的意思，反而拿出两个铁盆，已经在自己上手了！
张小娟哪里还能忍得住？
“向东，你还会拌饺子馅儿？”
李向东今天就是想露一手，怎么会谦虚？
“娘，你累了就进屋歇着！”
“从今以后再也不用您老干活，这顿饺子都交给我了。”
张小娟、何淑颖、李彩凤三个女人互相对视了一眼。
都是一脸的不可思议！
这一家人，动过手、拌过绞馅子的只有张小娟。
连其他二位都只有看的份儿。
李向东这是在哪儿学来的？
他一个大男人，这也太不可思议了吧？
在东北有一句骂人的话－－“你拌不出什么好馅子来”！
这是贬义词！
意思就是说：
你干不出什么好事儿！
或者，你组织的事没有一样能成功！
这就能看出，拌饺子馅儿，在东北有时候就是身份的象征！
在一个大家庭中，一般都是由主母来做这件事。
李向东的动作算不上多熟练，却有板有眼！
先把肉末加入各种佐料，分次加入花椒水，沿一个方向不停的搅拌。
搅至起胶质。
再把焯过水，攥干了的酸菜末加入其中搅拌。
这时要加适量的葱油、胡椒粉、精盐。
最后再放入葱花、香菜末。
整个过程，最重要的除了调料适量之外，就是一定要沿着一个方向搅拌！
否则肉馅儿会松散。
饺子吃起来就缺少了灵魂！
李向东自己干得很嗨，却没发现，整个厨房现在已经只剩下了他一个人。
张小娟在李向东拌肉馅儿的时候。
就已经悄悄的进了里屋。
他们中午就回了这个家。
圆圆和可可真高兴了，一直在院子中疯跑！八壹中文網
此时都累了，正脸儿对脸儿，躺在炕头睡觉。
张小娟看着两个小孙女，眼泪不由自主的就流了出来！
母女连心，李彩凤和何淑颖很快就来到了张小娟身边。
李彩凤扶着张小娟坐好。
“娘，好好的，您这是又怎么了？”
张小娟又看了一眼外屋的儿子，满脸的心疼！
“老村长说的不错，你弟弟并不像咱们想的那样，在外面只是吃喝玩乐。”
“他受的苦咱们都不知道！”
“你看看，他一个大男人，什么活都会干，连拌馅儿都……”
“我……我这个做娘的……心里不好受！”
“淑颖中午说过，这几天只要向东在家都是他在做饭！”
“家里其他的活也都抢着干！”
“这……唉！”
……
兄弟们肯定都知道：
饺子是好吃！
但是一家人围在一起包饺子，这个过程更幸福！
拌完饺子馅儿，李向东在面板上敲了两下擀面杖。
他打算把所有人都叫出来一起动手。
这是他几十年的愿望！
也正好把自己的绝活再露一手。
他哪想到，出来的三个女人脸色都不好看！
有人抢去了他的擀面杖。
有人抢去了他的围裙。
甚至屁股上还挨了一脚！
“该干啥干啥去！”
“你一个老爷们，以后少进厨房转悠！”
老娘这明显是认真了，李向东只能不甘心的后退。
但是他不死心。
“娘，人多好干活，我闲着也是闲着，一起动手还能唠会嗑儿。”
李彩凤对李向东又抬了抬脚。
“让你走你就走，进屋找你姐夫唠去！”
张小娟明显现在就想把规矩立下来。
一边擀饺子皮儿，一边说道：
“以前你好喝滥赌，家里人做梦都盼着你能改邪归正，帮淑颖干点活，好好把这个家过好！”
“现在你改好了，所有人都高兴！”
“你干活是应该的，没有人拦着你。”
“可是，地里的活，园子里的活还不够你干吗？”
“包括你张罗的那些果树，哪样是省心的？”
“你在外面跑一天，回家还要做饭，那还要我们这些女人干什么？”
“你看看这屯子里，哪一家是男人做饭的？”
“你不要脸，我们还怕别人戳脊梁骨呢！”
“这要是被舌头长的看到了，会怎么说？”
“老李家一家子就没好人，以前儿子吃喝玩乐，现在儿子好了，从老娘到儿媳妇，却都变成了好吃懒做的馋婆娘！”
“这名声真要传出去了，你让我和淑颖还怎么有脸在屯子里呆下去？”
……
李向东眼圈红了，只能乖乖的洗手进屋。
这是90年代，和三十年后的观念还有天壤之别！
他太理解老娘了。
老娘这是心疼儿子！
这是用她的权威，维护自己儿子的脸面！
或者说，自己表现到这种程度，老娘已经慌了。
她很怕好不容易“回来”的儿子，因为这些琐事再变回从前！
她哪里能想到，这个儿子苟活了几十年，盼着的就是这一天！
让他在厨房待一辈子，他都不会腻！